livedoorProvence 南仏
2008年06月06日
POISSONS ROUGES 南仏の小さな村で：金魚のいる風景
写真の赤い無数の影は、南仏の小さな小さなVillage村の、とある古い集合住宅の中庭に鎮座する、直径10メートル以上はある、大きなBassin泉池で、元気に泳ぐ金魚たちの群れ…一体、全部で何100匹いるのかわからない。Marseilleマルセイユからは、東へ車で1時間ほどの見知らぬ土地で、遠出した帰り道に、偶然、ちょっと喉を潤そうと立ち寄って、出会った。レストラン･カフェも3軒しかな
い、そのCentre ville町のメイン通りは、週末なのに人もまばらで、とくに、その中庭部分は、外からの音が遮断されている。その静けさの中に、金魚たちの跳ねる水音が響くのが、とても心地よかった。
こんなにまで大きいBassin 泉池も、これほどの数にも出会ったことはないものの、南仏で、金魚に出会うことは時々ある。その光景は、なぜだか、懐かしいようなほっとさせてくれるものがあって、ちょっと楽しい。
マルセイユ駅からそう遠くない、夫のオフィスの建物の中庭にも、もっと小さいけれど、同じような円形噴水があって、そこでも、何10匹もの赤い金魚たちが（鯉も！数匹）元気に暮らしている。金魚だと思うから、『和』の存在を思い出すけれど、そうでなければ、これはこれで、風景に溶け込んでいるのが、面白い。
ベル･エポックのフランスの画家たちに、かなりの感動と影響を与えた浮世絵にも金魚の題材はあるし、知らないだけで、(鯉だけでなく、金魚の）油絵作品なんかも、意外とあるのかも･･･!?
(C)http://www.lavieenfrance.com/<lavieenfrance@orange.fr>
2008年05月17日
PETIT BOUI BOUI 美味しい暮らし：街かどの食堂で
以前、“C’est terribre！”（直訳すると「ひどい、恐ろしい」の意味）というのは、口語では“「めちゃくちゃ美味しい！」「素晴らしい！」の意味になることもある”と紹介したように、フランス語には、（日本語の「普通に〜」みたいに）2つの正反対の意味を持つ言葉がいくつもあって、boui(-)bouiブイブイも、そう。
私の持っている仏和辞典にも、boui(-)bouiは、“安キャバレーやまずいレストラン”とだけ載っているけれど、美味しいお店のことも指す。Petit boui boui プティ・ブイブイというのは、“ちょっとした街かどのBistrot 食堂”を、愛情を込めて称する言葉。垢抜けてなくて、料理も素朴だけれど、なんとなく、また足が向いてしまう…古くて汚いのに美味しいラーメン屋さん、のような感じ。
友人同士の間では、店の名前は覚えていないで、「OO通りのPetit boui boui行かない？」で、通じたりする。Bistrotビストロというと、ピンきりになるので、こうして使い分けるのかも。ちょっと小洒落た感じになると、Petit restau(rant)プティ・レスト。
さて、南仏の港町Ciotatシオタの、港に面した大通りから脇道に入ったところにある（私達にとっての）Petit boui bouiプティ・ブイブイのメニューはこんな感じ。Menuコースは、前菜・魚料理・肉料理・デザートがそれぞれ2,3種類から選べて、チーズ盛り合わせもついてくるもので12ユーロ50。お肉かお魚片方だけなら10ユーロ。ワインは、ピッチャーで頼む人が多い。場所は・・・通りの名前も覚えていなくて、港に1軒だけある、ジェラートのお店を曲がってすぐ。
さて、ある日曜日・お昼のMenuコースメニューは、こんな感じ<写真も>・・・
続きを読む2008年05月06日
OU SONT LES TOILETTES??�掘．肇ぅ譴僚蚕袁伸�：南仏アルル・リパブリック広場
フランスで、トイレに行きたくなったら？
ー“OU SONT LES TOILETTES? ｳｿﾝﾚﾄﾜﾚｯﾄｩ”(トイレはどこですか）。
今度は、南仏・Arlesアルルの無料公衆トイレ。
Place de Repubrique
リパブリック広場のオベリスクから、市役所のほうを向くと、左角手前にある入口がすぐわかるはず。
ただ、男女兼用、１室のみ。大人の男性や旅慣れている人なら、問題ないかも。
2008年04月29日
LA GROTTE AUX PALMIERS 洞窟 ：１千万年前のヤシの木の化石
フランスには、ロマンティックがいろいろ・・・その1つは、ギリシャ神話は想像の世界ではなくて、本当にあったのかも？とさえ思わせてくれるようなこと。
歴史の実在した空気を感じさせるものがたくさん残っていて、しかも、それが、触れることの出来る距離に存在している。わざわざ意識しなくても、大きな世界遺産だけでなく、国や街でPatrimoine歴史的存在として認定されているものは、そこここに、威張ることなく、町並みに溶け込んでいる。
そして、地上の光を長いこと見ないまま眠っているものの新たな発見は、今も続く。新たに掘り起こした宅地や道路の下から遺跡が出てきたり、中には、歴史的建造物（（前出）Peyrolles en ProvenceのChateau du Roi Reneお城の地下部分）の下から更に、こんな太古の自然のロマンも！
ラ・グ（ロ）ォット・オ・パルミエー
（ヤシの木の洞窟）は、1979年に、偶然、子どもたちに発見された。
とても小さな洞窟（奥行き20m×幅10mほど）で、40人も入ればいっぱいになる感じ。小さな入口を通り抜けると途端に空気はひんやり、照明を点けられると、天井部分にいくつかの網目のくっきりしたへこみ部分の影が、ぼんやり浮かび上がる。懐中電灯で覗き込むと、確かに、ヤシの幹のてっぺん部分の形で、1番大きなものの脇には、葉の部分が繰り抜かれたあとのついた化石部分が見られる。
今でこそ地震の（ほとんど）ないフランスだけれど、地質第3紀と呼ばれる700万年から1400万年前の地殻変動期があった。そして、ある時、地盤のずれが生じたせいで、土深く埋まってしまったヤシの木たちが、いつしか土に戻って・・・崩れ落ちて、跡形もなくなったはずなのに、ちゃんと生きた証を残している。
ヨーロッパでは、（今のところ）唯一の存在。
2008年04月28日
POSITION MEDITERRANEE 弓道のてほどき：地中海スタイル
さて、このPeyrolles en ProvenceのGrande Foire du Roy Reneという中世を模したお祭りでは、Tir a L’arc 弓道の手ほどきも。
L'arc弓はモチロン貸してくれて、fleche矢5本につき1ユーロ（＝約165円）、しかも懇切丁寧な指導付き・・・なので、ものすごく並んだ。フランス人は、基本的に整列マナーがひどい。横から入り込んだり、素知らぬ顔で“堂々と”人の前に入り込むケースが、本当に驚くほど多い。諌められると、お決まりのセリフは「あら、列があったんですか？」。
先頭に並んでいる人たちと、そんな“行列が見えない”人たちとのやり取りが繰り返される中、10人目ぐらいだった私たちの番が来た時には、約1時間経過！でも、その甲斐あったと心から思える充実した数分間だった。
うちの好奇心旺盛（なので、1時間でも並ぶ）5歳児は、モチロン初めてのことで、数時間後には筋肉痛が出て本人も驚いていたほど、静かだけれど、心身ともに力の要るスポーツ。私は、ずっと以前にヴァカンス先で“アーチェリー遊び”を試しただけの、やはり初心者。この日も、息子の付き合いにと遊び半分で並んでいたのが、自分の番が来て説明を聞いていたら、とてもZENな気持ちになった。
思い切り引くとキチンと飛ぶのが嬉しくて、でも、素人なので左腕のひじ内側に、矢の羽が擦れていく・・・で、たった5本の後にどうなったかというと、全治1週間のひどいアザ。どうしてそこまでなるまでしたのかと、夫にも言われたけれど、それくらい夢中に、なる。
さて、弓を引くときの指のかけ方は何種類もあるそうで、1番ポピュラーなのはタバコ式といわれる2本指（人差し指と中指）をかけるやり方、確実に獲物をしとめるのは、親指を使うモンゴル式だそう。そして、私が習ったのは、指3本をかけるPOSITION MEDITERRANEE地中海式で、どうしてそう呼ぶのかは、教えて下さった方もご存知ではなくて、でも、“たぶん、ギリシャ人たちがそうしていたから”らしい。
PEYROLLES EN PROVENCE 中世の町“化粧”：市役所も、この通り
Peyrolles en Provenceは、このGrande Foire du Roy Rene中世のお祭りの機会に初めて訪れた町なので、もともとの姿を知らないだけにタイムスリップ感がより楽しめた感じ。フランスは、地震が（ほとんど）ないので、古い建物がそのままきっちり残っているので、余計な細工がいらない。
市役所も、この通り。
布飾りや、馬やヤギ・ロバなどの厩舎を特設している他には、特別な装飾はなし。
当時の人たちが見たら、旗の生地などは「こんなに色鮮やかじゃなかった」というのかもしれないけれど、少なくとも、市役所に現存・展示されていた、Chevaliersシュヴァリエ（騎士）たちの盾はカラフルで、華やかな雰囲気だったはずなのを想像させる。
2日間のプログラムには、（前出の）Chevaliers騎士たちのショーだけでなく、まだまだいくつかあって、私達は（直前になっていくことを決めたので、予約が既に満杯で）参加できなかったけれど、夜には、伝統料理が楽しめるディナーショーもある。場所は、モチロン屋外ー広い草原にテーブルを連ねる豪快なもので、今年のメニューはTaureauトロゥ（去勢していない牡牛：闘牛はこの種）と豆料理だったそう。
Taureauトロゥは、南仏名物料理の1つ。ArlesアルルやNimesニームあたりのビストロのメニューでもよく見かける（し、お肉屋さんでみかけることも：AOC・Camargueｶﾏﾙｸﾞで出しているRecettesﾚｼﾋﾟは、こちら）ので、機会があれば。
2008年04月27日
COMBAT DE CHEVALIERS そして、馬上の“本物”騎士たち
そして、こちらが、Grande Foire du Roy ReneのSpectaclesメインの演し物の１つ、
Combat de Chevaliers シュヴァリエ（騎士たち）の勝負。
4人の騎士たちが、馬を駈って、1人ずつ順番に、空中や地上に据えられた障害物の数々を、長い槍で倒していく個人競技の披露に続いて、2手に分かれての馬上での1対1の戦い、そして、馬を降りての、映画“Gladiator（グラディエーター）”みたいな力勝負へと続く。
ブルーが、この町Peyrollesペイロルの優しく勇敢なシュヴァリエ（騎士）で、黒が他所から来た強いけれど意地悪な乱暴物、という設定らしい。
後半は、きっちり悪役側が負ける、お決まりのショー展開になっているけれど、前半は純粋に真剣“競技”で、見ているほうにも緊張が走った。それでも、馬と風を切っている様子は、ただただ気持ちよさそうで、ちょっと羨ましくも・・・そういえば、子どもを持ってからは、何かと慎重になって、馬にも乗っていない。
2008年03月29日
AUBERGE“LA FERME” 南仏・プロヴァンスの愉しみ：森のオーベルジュ
さて、そのAuberge “La Ferme”の詳細や写真。よかったら、続きもどうぞ。
2008年03月28日
CUISINE PROVENCALE 美味しい暮らし：南仏・プロヴァンス伝統料理
さて、その隠れ家風オーベルジュ『La Ferme』の美味しいお皿の数々。
このお店は、南仏のお薦め店ガイドにもミシュランにも紹介されている、知る人ぞ知る有名店の１つで、季節ごとの内装を凝らしているし、お料理も、季節感たっぷりのCusine Provencale南仏伝統料理で、日替わりでMenuコースが用意されている。私たちがいただいたのは、特にPaquesパック（イースター）を意識したもの。3種類の前菜と3種類のメイン・ディッシュからそれぞれ選べて、どれも魅力的で迷った末
に、夫と別々のものを頼んで、Partager少しずつ一緒に楽しむことに。
フランスでは、お皿を取り替えたり、人のものに手を出したりはマナー違反と言われているけれど（それは、建前というもので）、よほどの高級店でない限り、気の置けない間柄なら、ちょっと取り替えたり、『これ美味しいから、ちょっと試してみて』の申し出は、茶飯事。ここでも、お料理の説明をしにきたオーナー自ら、「ちゃんと分けて、両方味わって下さいね」とウインクしていったほど。
さて、評判通りの美味しさだったお料理の方は、アペリティフのドライトマトとヒヨコ豆のサラダからして、かなりの逸品で、ドライトマトは、そ
ブルに残しておいて貰ったほど）。前菜<写真：上2点>は、ズッキーニの花のてんぷら・旬のアスパラ添え、そして、Pigeonハトと野菜の煮込みのクレープで包み揚げ・フランボワーズソース。メインは、Cabri子ヤギの煮込み・セップ入り自家製のラヴィオリ添え<写真：下左>。そして、豚肉の詰め物の煮込みにトリュフのトッピング・Polentaポレンタ添え<写真：下右>。
パリでは、PaquesにはAgneau子羊だったけれど、南仏では、Cabri子ヤギやGibierジビエ料理が伝統だそう。どちらにも、モチロン、ローズマリーがこの通り。
2008年03月26日
DECORATIONS DE PAQUES パック(ｲｰｽﾀｰ) 装飾 ： 南仏プロヴァンスのオーベルジュで
フランスでは、Paquesパック（ｲｰｽﾀｰ:復活祭）は、NOELノエル（クリスマス）の次に重要なカトリックの祝事なので（となると、モチロン）、“ご馳走”。
もうしばらくしたら、2週間の学校休暇になるので、この3連休にわざわざNOELノエルみたいに、遠い実家まで出掛けて集まってというのはあまり聞かないけれど、伝統メニュー楽しむ人は多い。特別メニューを用意するレストランも少なくなくて、（家庭で祝うのが常なNOELノエルに対して、）外食を楽しむ人達も多い。
私たちが出かけたのは、Aubagne オーバーニュにある、隠れ家風のAuberge オーベルジュ『La Ferme』で、お店の中は、色とりどりのPaquesパック（復活祭）の飾りつけでいっぱい。
マルセイユの自宅から車で30分ほどなのに、雰囲気はすっかり山の中、木々と白い岩肌以外には何も見えない。国道で、案内看板を見つけたら、ゴルフ場に続くような砂利道をひたすら上っていくと、やがて“いかにも南仏”な建物にたどり着く。
店内の飾りつけは、卵、うさぎ、そして羊達。お店の中にある数本の木を取り囲むように、小さな森のような一角が設えられていて、動物たちとClocheクロッシュからのプレゼントのたくさんの卵。木の枝にも（空から降ってくるといわれているので、引っかかっている）無数の卵のデコレーション。
子どもでなくても、ちょっと楽しい・・・と、思うのは、私たちだけではないようで、不便な場所なのに、予約で満席。ほとんどが大人だけのテーブル。