2012年02月22日
QUICHE LORRAINE ENCORE 差し入れ定番・キッシュロレーヌ
先週末から一気に気温の戻った南仏・マルセイユ。毎朝のスープも必要なくなったし、昨日の午後には差し込む陽射しのお陰で、暖房を久しぶりに止めたほど。
来週からの学校ヴァカンスを前に、試験や学校行事も一段落。というわけで、今日水曜日は（小学校は週休3日なので）、ちょっとのんびり、Quiche Lorraine キッシュ・ロレーヌを焼いた。
昨日も1枚焼いたばかり。でも、その時愉しんだのは、匂いだけ。学校行事用の差し入れの分だったから。
以前も書いたけれど、フランスの（私の周りで）ちょっとした持ち寄りや学校行事への差し入れの定番は、ピザ、キッシュ、ガトーショコラ、ヨーグルトケーキといったところ。私はなんとなく、秋冬はキッシュ、春夏はケーキを選ぶのが習慣のようになっていて、そうすると必ず、同じものを家の分もと欲しがる食いしん坊がいるので、いつも、2つ作ることになっている。
でも、今日みたいに翌日がお休みなら、次の日に改めて、アツアツを。季節のサラダと煮りんごを添えて。
空色の大皿は、先月のSoldesバーゲン期に買い足したもの。
午後2時現在15℃だったマルセイユ。
久しぶりの（少年）サッカー（観戦）日和となった。春はもうすぐ・・・と嬉しいけれど、スキーヴァカンスに向けて、雪の様子も気になるところ。人間って欲張りに出来ている。
(C)http://www.lavieenfrance.com/<lavieenfrance@orange.fr>
来週からの学校ヴァカンスを前に、試験や学校行事も一段落。というわけで、今日水曜日は（小学校は週休3日なので）、ちょっとのんびり、Quiche Lorraine キッシュ・ロレーヌを焼いた。
昨日も1枚焼いたばかり。でも、その時愉しんだのは、匂いだけ。学校行事用の差し入れの分だったから。
以前も書いたけれど、フランスの（私の周りで）ちょっとした持ち寄りや学校行事への差し入れの定番は、ピザ、キッシュ、ガトーショコラ、ヨーグルトケーキといったところ。私はなんとなく、秋冬はキッシュ、春夏はケーキを選ぶのが習慣のようになっていて、そうすると必ず、同じものを家の分もと欲しがる食いしん坊がいるので、いつも、2つ作ることになっている。
でも、今日みたいに翌日がお休みなら、次の日に改めて、アツアツを。季節のサラダと煮りんごを添えて。
空色の大皿は、先月のSoldesバーゲン期に買い足したもの。
午後2時現在15℃だったマルセイユ。
久しぶりの（少年）サッカー（観戦）日和となった。春はもうすぐ・・・と嬉しいけれど、スキーヴァカンスに向けて、雪の様子も気になるところ。人間って欲張りに出来ている。
(C)http://www.lavieenfrance.com/<lavieenfrance@orange.fr>
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この記事へのコメント
1. Posted by kashiwagi kazumi 2012年02月23日 09:16
毎回 美味しーそうな画像をありがとう 以前 ごちそうになったキッシュ！！ 抜群に美味しかった事 思い出した。
ﾌﾞﾛｸﾞの影響で ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｽｰﾌﾟも ｶﾘｶﾘﾊﾟﾝも 私にできそうなのをすぐにﾁｬﾚﾝｼﾞさせてもらってます。が 自分で作るのもいいけど また 機会あったらごちしてください。よろしくね
ﾌﾞﾛｸﾞの影響で ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｽｰﾌﾟも ｶﾘｶﾘﾊﾟﾝも 私にできそうなのをすぐにﾁｬﾚﾝｼﾞさせてもらってます。が 自分で作るのもいいけど また 機会あったらごちしてください。よろしくね
2. Posted by オスカー 2012年02月23日 18:22
こんにちは。料理ベタな私のようなママンはどうしたらいいの!?といつも考えてしまいます
リンゴの煮たものとか小さい頃は｢えっ!?｣と思って全く想像できませんでしたが、この前下の子が手作りリンゴジャムをもらってきて〜あまりの美味しさに感動しました
リンゴの煮たものとか小さい頃は｢えっ!?｣と思って全く想像できませんでしたが、この前下の子が手作りリンゴジャムをもらってきて〜あまりの美味しさに感動しました
3. Posted by ki (reponse⇒kashiwagi kazumi) 2012年02月23日 21:51
そういえば、日本にいた時の方が具に凝ったキッシュを作ってた＾＾
いつでも作るから、またご近所になりましょう♪（笑）それにしても、あの距離は便利だったよね〜。
・・・あ、新メニューにフォアグラ大根などもアリます。
いつでも作るから、またご近所になりましょう♪（笑）それにしても、あの距離は便利だったよね〜。
・・・あ、新メニューにフォアグラ大根などもアリます。
4. Posted by ki (reponse⇒オスカー) 2012年02月23日 22:13
チャリティの差し入れ提供は自己申告制なんですけど、手作りでなくても市販品もOKですし、もしくは飲み物や現場のお手伝いでもいいんです。モチロン、なにもしなくても＾＾
お料理大嫌いというママンは意外と存在していて（何しろ共稼ぎ率高いですし）、中にはほとんどしたことがない・できないという人もいるんですよ。だからなのか、冷凍食材専門店はどんどん発展してます。
煮りんごは、息子にとっての日本のおばあちゃんの味なのでよく作るんですけど、それ以外にも、こちらのマルシェや街道沿いの生産者販売では、熟れすぎたくだものを、コンポート（煮てすりつぶしたもの）やジャム用として破格値（たとえば、りんごと洋ナシあわせて10個ほどで200円ぐらいとか）で並べていることがあって、遠出の愉しみです。
テフロンの小鍋があれば、薄く切って並べて、お水を一振り、レモン汁とお砂糖を加えて中火で煮詰めてからミキサーへ。煮沸消毒した空き瓶に入れて出来上がり♪です。うんと長持ちさせたい場合は、さらにひと手間必要なんですけど、たいていが家で食卓に並べたり、ちょっと手土産にするだけな我が家なので・・・よかったら、熟れすぎたりんごでお試しください＾＾
白糖ではなく三温糖にして、シナモンを利かせたり、摩り下ろししょうがをほんのちょっぴり加えるだけで、ちょっとオトナ風味にもなります。
お料理大嫌いというママンは意外と存在していて（何しろ共稼ぎ率高いですし）、中にはほとんどしたことがない・できないという人もいるんですよ。だからなのか、冷凍食材専門店はどんどん発展してます。
煮りんごは、息子にとっての日本のおばあちゃんの味なのでよく作るんですけど、それ以外にも、こちらのマルシェや街道沿いの生産者販売では、熟れすぎたくだものを、コンポート（煮てすりつぶしたもの）やジャム用として破格値（たとえば、りんごと洋ナシあわせて10個ほどで200円ぐらいとか）で並べていることがあって、遠出の愉しみです。
テフロンの小鍋があれば、薄く切って並べて、お水を一振り、レモン汁とお砂糖を加えて中火で煮詰めてからミキサーへ。煮沸消毒した空き瓶に入れて出来上がり♪です。うんと長持ちさせたい場合は、さらにひと手間必要なんですけど、たいていが家で食卓に並べたり、ちょっと手土産にするだけな我が家なので・・・よかったら、熟れすぎたりんごでお試しください＾＾
白糖ではなく三温糖にして、シナモンを利かせたり、摩り下ろししょうがをほんのちょっぴり加えるだけで、ちょっとオトナ風味にもなります。
5. Posted by loxonin2 2012年03月03日 00:06
キッシュロレーヌってチーズにクリーム、卵にベーコンやなどほうれん草入れパイみたいに焼いたやつですかね。荻窪にルクールピューという小さなカフェ兼パン、ケーキ屋さんがありそこのキッシュが美味です。
6. Posted by ki (reponse⇒loxonin2) 2012年03月16日 00:10
キッシュは、パイ生地の中に卵・生クリーム・好みの具材とチーズを入れて焼くもので、キッシュ・ロレーヌは、具が玉ねぎとハム（またはベーコン）の場合の呼称です。
カフェのランチメニューでも、家庭での持ち寄りパーティーの一品としてもポピュラーなんですよ（意外とカンタン手間要らず、なんです＾＾）。
カフェのランチメニューでも、家庭での持ち寄りパーティーの一品としてもポピュラーなんですよ（意外とカンタン手間要らず、なんです＾＾）。
7. Posted by †祢琥† 2012年03月31日 23:15
あ！
こっちまで
美味しい匂いが
してきたかも？(笑)
こっちまで
美味しい匂いが
してきたかも？(笑)
8. Posted by ki (reponse⇒†祢琥†) 2012年04月01日 05:19
届きました〜？？？
・・・ブログ冥利＾＾
・・・ブログ冥利＾＾
