livedoor2008年07月08日
CORIANDRE 美味しい暮らし：コリアンダー三昧
イタリアンパセリによく似ているけれど、ちょっと違うこれは、Coriandre(ｺﾘｱｰﾝﾄﾞ(ﾙ)) コリアンダー。年を通じて手に入るとはいえ、独特のその香りは、暑い夏には特に美味しく感じられて、しきりに口にしたくなる。
フランス人にとって、伝統料理に使う食材ではないものの、人気のエキゾチック料理には欠かせないスパイスのような役割を果たすせいか、(アジア食材専門店に行かなくても)大型スーパーマーケットCarrefourカルフールの野菜売り場などでも普通に並んでいるし、マルシェでも苗から手に入る。
(C)http://www.lavieenfrance.com/<lavieenfrance@orange.fr>
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この記事へのコメント
1. Posted by グリーンライム
2008年07月08日 18:50
コリアンダーの苗が売っているなんて羨ましいですね。秋田では売っていません。本当にあの味が懐く思います。
2. Posted by ki (reponse⇒グリーンライム)
2008年07月09日 10:15
種や、苗は、税関申告が必要なので、なかなか簡単に持ち運びできなくて、本当に残念ですよね。
