livedoor2008年06月07日
FRAISES SAUCE BALSAMICO 苺のバルサミコ･ソース
…というわけで、リキュールやエッセンス感覚で、デザートにも大活躍のバルサミコ酢。よく知られているところでは、苺（や、フランボワーズなど、森の赤い果実系）との相性の良さ！
蒸し暑かったり、（なにしろ、夜7時でもまだまだ陽が高い、この頃のフランス）ちょっと食欲の出ない時のAperitif アペリティフには、果物も効果的。
苺とキウイとバルサミコをそのまま、または、蜂蜜やバニラ風味のお砂糖、シナモンや粉生姜を加えた、スパイシーなバルサミコソースで和えて、そ
して、ミントの葉少々で香りづけしたボウルは、ここのところ週に1度は食卓に登場している。
陽射しがどんどん強くなる毎日なので、ビタミン補給は欠かせないものの、フランスでは、夕食後にビタミンCを摂ると眠れなくなるので避ける傾向があるのが、難しいところ。
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この記事へのコメント
1. Posted by RiKO
2008年06月07日 09:28
バルサミコの甘酸っぱい酸味とよく合いそう。
私もフルーツ…試してみますね。美味しいレシピのお裾分けをありがとう御座います。
私もフルーツ…試してみますね。美味しいレシピのお裾分けをありがとう御座います。
2. Posted by ki (reponse⇒RiKO)
2008年06月07日 15:00
最初に口にしたのは、夫の実家で・・・レシピを訊ねたら『バルサミコに蜂蜜』と言われて、ビックリ。
調味料の使い方って面白いですよね。
それでは、もう少し暑くなったら、メキシコ名物(で、フランス人にもよく知られている）の『鶏肉の辛いチョコレートソース』もUPしますね。
調味料の使い方って面白いですよね。
それでは、もう少し暑くなったら、メキシコ名物(で、フランス人にもよく知られている）の『鶏肉の辛いチョコレートソース』もUPしますね。
3. Posted by 白猫
2008年06月07日 23:32
夏の暑い時は、お酢でサッパリと、が我が家でも定番ですが、フルーツと合うとは意外でした。ミントの葉も使うとは、眼から鱗です。
以前ご馳走になった苺のサラダは、ラディッシュと苺に、みじん切りした紫玉ねぎ入りのドレッシングを和えてあって、ビックリしました。
これをバルサミコ酢に変えたらどうかしら？…なんて、美味しい空想が広がりました。
以前ご馳走になった苺のサラダは、ラディッシュと苺に、みじん切りした紫玉ねぎ入りのドレッシングを和えてあって、ビックリしました。
これをバルサミコ酢に変えたらどうかしら？…なんて、美味しい空想が広がりました。
4. Posted by あや（ツン旅放浪中(・ω・)/）
2008年06月08日 16:04
いいですね(^-^)/
暑いし、夏ばて防止になりそう！
暑いし、夏ばて防止になりそう！
5. Posted by ki (reponse⇒白猫)
2008年06月09日 18:08
ミントは、なんだか夏の定番で、なんにでもという感じがあります。ヴァニラアイスクリームや、チョコレートケーキの上にも…意外なところでは、桃のシロップ付けデザートにも合うんですよ。
ところで、白猫さんレシピで、私のほうは、紫玉ねぎが頭にちらちら…後で、買いに行こうか、と。
ところで、白猫さんレシピで、私のほうは、紫玉ねぎが頭にちらちら…後で、買いに行こうか、と。
6. Posted by ki (reponse⇒あや（ツン旅放浪中(・ω・)/）
2008年06月09日 18:10
そう! 沢山食べて・動いて、のカラダづくりをしないと、いつまでも沈まない太陽のもとでは、夏ばてしちゃいますからね。
