livedoor2008年05月31日
VIN PAILLE：LE MIEL DES MUSES アペリティフにもデザートにも：“女神たちの蜂蜜”ワイン
さて、フランスでは、Aperitifアペリティフ(食前酒とおつまみ)やデザートのお伴に、甘いお酒を好む伝統があったせいか、 (前出）Vin Jaune黄色いワインもそうだけれど、地方ごとに少しずつ特長のある、(甘口というよりは)甘さを誇るワインにもかなりの種類。その1つ、Vin Pailleの“Le Miel des Muses女神たちの蜂蜜”というロマンティックなネーミングの逸品を作り出しているのは、リモージュで有名なフランス中南部に位置するLimousinリムーザン地域圏・Queyssac-les-Vignesの葡萄園。
金色に輝く琥珀色の、この“葡萄酒”は、ナッツや果物のスパイシーな深い香りがする。説明書き通り、クルミやアーモンド、あんず、オレンジピール、そして、サクランボ・・・私は、(自分が好きだからかもしれないけれど)シナモンやクミンも感じる。そして、とてもとても、とっても甘い。
“相性のいいお奨め”としてラヴェルに記されているのは、フォア･グラ、そして、チーズなど。
フランス料理に限らず、“お食事の素材やソースに飲み物を合わせる”のが基本とはいうものの、我が家では、まずAperitif飲み物を選んで、それから、メニューを考えることもしばしば。2人だけでDVDを観ながらだし・・・というわけで、お伴は、シンプルにFoie grasフォアグラとFromagesチーズの“素材を活かした”(手抜きともいう)メニューに。まずは、写真の通り、そして、3種類(グリエール･パルメザン･ロックフォール)のチーズのリゾット（だけ）。
(C)http://www.lavieenfrance.com/<lavieenfrance@orange.fr>
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この記事へのコメント
1. Posted by ゆり(@S娘は6/10で6ヶ月)
2008年05月31日 00:13
憧れる生活デス(*^_^*)
羨ましいっ！
羨ましいっ！
2. Posted by ぴよ
2008年05月31日 12:08
以前フランスにいったときPolignyでVin Jauneを飲みました。
とてもおいしくて気に入ったので、小さなビンをお土産に買いました。
ちょうど飛行機ないへの液体の持ち込み制限が厳しくなり始めたところでシステムがよくわかっていなくて、あいにくそのビンを機内持ち込みのほうに入れていたら、最後の検査のところで巻き上げられてしまったことがあります
あれは悲しかった
とてもおいしくて気に入ったので、小さなビンをお土産に買いました。
ちょうど飛行機ないへの液体の持ち込み制限が厳しくなり始めたところでシステムがよくわかっていなくて、あいにくそのビンを機内持ち込みのほうに入れていたら、最後の検査のところで巻き上げられてしまったことがあります
あれは悲しかった
3. Posted by ki (reponse⇒ゆり(@S娘は6/10で6ヶ月))
2008年06月02日 19:58
本当は、DVD 鑑賞といっても、テレビ画面を観ながら食事というのは、フランスでは、“育ちのよくない”ことなんです（笑）けど・・・
4. Posted by ki (reponse⇒ぴよ)
2008年06月02日 20:12
勿体ない！知っていたら、ぜひ、引き取りに（笑）
でも、税関の係官って、必ずしも“正しい情報”を知っているともいえない感じです。私は、成田で、（ピアスまで外される、フランス・イタリアでさえ、何のお咎めもなかった）薬用クリームを、処方箋も持っているのに「他の乗客が見たら、納得しないからダメです」と没収されそうになって、責任者を呼んで貰ってやっと収まったことがあります。
理由は、日本では化粧品だけが輸入されているアヴェンヌ製品だったからなんです・・・。
でも、税関の係官って、必ずしも“正しい情報”を知っているともいえない感じです。私は、成田で、（ピアスまで外される、フランス・イタリアでさえ、何のお咎めもなかった）薬用クリームを、処方箋も持っているのに「他の乗客が見たら、納得しないからダメです」と没収されそうになって、責任者を呼んで貰ってやっと収まったことがあります。
理由は、日本では化粧品だけが輸入されているアヴェンヌ製品だったからなんです・・・。
