livedoor2008年06月05日
LES PAYS DES BAGUETTES 茶碗の持ち方・箸の並べ方
うちの5歳児は、日本語もとても流暢になってくれていて、嬉し・・・くて油断していたら、（ちゃんと使えるようになったはずの）Les baguettes お箸がキチンと握れなくなってしまっていた。自転車と同じで、1度覚えたら忘れないものと思い込んでいたけれど、それは、“ほとんど毎日使っていてこそ”かもしれない。
気がついたのは、春休み中のことで、ますますお手伝いに積極的な彼に、テーブルセッティングを頼んだ時。「できたよ！」・・・見ると、お皿の右側にナイフとお箸、左側にフォークを、全て縦に並べていた。そう、確かに、こちらの（日本人経営でない）日本食料理店やアジア料理店ではこうして出てくる。だから、「お箸は、こうだったでしょう？」と横向きに直しても、「え〜???」。そういえば、お茶碗も時々はテーブルに置いたまま。
お茶碗とお箸を使う国は多いけれど、マナーは国ごとに全く違う（のは、面白い）。お茶碗はテーブルに置いたままが正しかったり、取り箸や小皿は使わずに、大皿から直箸で、ご飯の上に乗せて・・・などなど。
以来、“今日は和食だからこう”“ヴェトナム料理はこう”と、おままごとみたいに楽しんでいる。左右の向きも覚えやすいように、（幼児に落とされて割りたくないからと、しまいこんでいた）箸置きも使わせてあげることにしたら、(「大人みたい！」と）大喜び。
でも、この写真を撮って、ふと見直したら・・・私の、お皿やお味噌汁の並べ方も、ちょっと、なんだか怪しい感じで、少々反省。
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この記事へのコメント
1. Posted by ゆり(@S娘は6/10で6ヶ月)
2008年06月05日 08:14
配膳の位置はわからない人が多いですよね。
(私も時々不安ι)
詳しくしていくとご飯のよそい方から口に運ぶ順まで決まっているからお手上げデス（×_×）
(私も時々不安ι)
詳しくしていくとご飯のよそい方から口に運ぶ順まで決まっているからお手上げデス（×_×）
2. Posted by あや（ツン旅放浪中(・ω・)/）
2008年06月05日 09:35
やっぱり、国々習慣が違うから、訳がわからなくなるんでしょうね……σ(^◇^;)
3. Posted by あや
2008年06月05日 10:50
グリーでお世話になっているあやです。携帯からではなかなか画像を見るのは困難なので、ＰＣから観覧させて頂いています。
お寿司美味しそうですね。
食材はやはり現地で仕入れているのですか？
それとも現地？
4. Posted by RiKO
2008年06月05日 12:09
実は私も最近迄間違った配膳でした。
毎日見慣れた生活に且つを入れて見直しが必要かも………。
毎日見慣れた生活に且つを入れて見直しが必要かも………。
5. Posted by ki (reponse⇒ゆり(@S娘は6/10で6ヶ月))
2008年06月05日 16:52
“口への運び方”といえば、こちらは、基本的には『三角食べ』（っていうんでしたっけ）の習慣はないのも難しいところなんです。
大人数での食事は、1人1人に盛り付けはオードヴルだけで、メインはお肉と付け合せ野菜の大皿から、それぞれに取り分けるんですけど、“お肉だけ”“野菜だけ”のお替りができるので、“好きなものだけ沢山”ができちゃうので、和食で1人1人に取り分けて出していても、5歳児は、好きなものだけサッと食べて「おかわり！」
“食育”って、もっともな言葉ですよね〜！…と、つくづく。
大人数での食事は、1人1人に盛り付けはオードヴルだけで、メインはお肉と付け合せ野菜の大皿から、それぞれに取り分けるんですけど、“お肉だけ”“野菜だけ”のお替りができるので、“好きなものだけ沢山”ができちゃうので、和食で1人1人に取り分けて出していても、5歳児は、好きなものだけサッと食べて「おかわり！」
“食育”って、もっともな言葉ですよね〜！…と、つくづく。
6. Posted by ki (reponse⇒あや（ツン旅放浪中(・ω・)/）)
2008年06月05日 17:05
お茶碗やお箸の素材や大きさ自体も、国によって違うから、持ち方・握り方も、違うんですよね。
日本食のお店での食器の使い方も、日本人オーナーでないと結構怪しくて、（以前も書いたんですけど）1人前用の鮨桶に、焼きそばが（笑）・・・とかも。
日本食のお店での食器の使い方も、日本人オーナーでないと結構怪しくて、（以前も書いたんですけど）1人前用の鮨桶に、焼きそばが（笑）・・・とかも。
7. Posted by ki (reponse⇒あや)
2008年06月05日 17:14
海苔とデンブ、干し椎茸、乾燥の小魚や海藻類などは、帰国の度に大量に仕入れ（笑）てます。
海苔は中国製が10帖200円ぐらいで売ってるんですけど、日本製とは味も食感もゼンゼン違うんですよ。他のものは売っていないか、ものすごく高くて。
家でお昼ご飯を食べさせているので、手早くすむように、おにぎりやお寿司をよくするんです。それで、手づかみとスプーンでチャチャッと食事させていたので、お箸がいつの間にか・・・。
あとの材料は、全部こちらで。ツナ･マヨ巻きとか、お味噌汁の具は、こちらのあさつきと（「日本では入れないのよ」と教えながら（笑)）マッシュルーム、とか。
海苔は中国製が10帖200円ぐらいで売ってるんですけど、日本製とは味も食感もゼンゼン違うんですよ。他のものは売っていないか、ものすごく高くて。
家でお昼ご飯を食べさせているので、手早くすむように、おにぎりやお寿司をよくするんです。それで、手づかみとスプーンでチャチャッと食事させていたので、お箸がいつの間にか・・・。
あとの材料は、全部こちらで。ツナ･マヨ巻きとか、お味噌汁の具は、こちらのあさつきと（「日本では入れないのよ」と教えながら（笑)）マッシュルーム、とか。
8. Posted by ki (reponse⇒RiKO)
2008年06月05日 17:16
…こちらだと、「多少間違っていても、相手がフランス人だからバレないかも？」と、割と（笑）気を抜いていたんですけど、年々、日本好きや日本通が増えてきているし、珍しいからと（フランスでも）携帯で写真を撮りたがる人は意外と多いので、色々、再確認の日々です。
9. Posted by あきまいたけ
2008年06月05日 22:15
なるほど〜
です！
四歳になった今でも、納豆ご飯出す時は、フォークも一緒に「横向」に並べて出してますf^_^;
三角食べも、保育園で習ってるみたいですが、「好きな物」は最後に食べたい！欲求が強くて、残りっぱなし。。(笑)
箸置きはniceな考えですね〜!!
です！
四歳になった今でも、納豆ご飯出す時は、フォークも一緒に「横向」に並べて出してますf^_^;
三角食べも、保育園で習ってるみたいですが、「好きな物」は最後に食べたい！欲求が強くて、残りっぱなし。。(笑)
箸置きはniceな考えですね〜!!
10. Posted by ki (reponse⇒あきまいたけ)
2008年06月06日 03:26
うちの5歳児は一人っ子なのに、“情け容赦ない”（笑）フランス社会でもまれているせいか、好きなものは（誰かにとられないうちに）『1番最初に！』なんですよ。で、それの“お替りの分をキープして”残りを平らげます。
それでも、こちらではおとなしいタイプ扱いなのに、日本に里帰りすると、立派な悪ガキー文化習慣の違いをつくづく。日本では、マクドナルドでトイレに立つ時にも、トレイの食事が済んでいないままだと「盗られない〜？」と真剣に“日本語で”訊ねてきたり（日本じゃ、食べかけのポテトなんて盗られませんよね（笑））・・・で、結構、恥ずかしい思いしてます。
それでも、こちらではおとなしいタイプ扱いなのに、日本に里帰りすると、立派な悪ガキー文化習慣の違いをつくづく。日本では、マクドナルドでトイレに立つ時にも、トレイの食事が済んでいないままだと「盗られない〜？」と真剣に“日本語で”訊ねてきたり（日本じゃ、食べかけのポテトなんて盗られませんよね（笑））・・・で、結構、恥ずかしい思いしてます。
