livedoor2008年04月18日
AN-PAIN AUX CERISES アマレナ入り桜あんぱん<食物アレルギー対応>
さて、そのAN-PAIN AUX CERISESと名づけて楽しんでいるAMARENAアマレナ入り桜あんぱんは、これ。
ブルターニュ地方名産の塩キャラメルではないけれど、甘味と塩味を併せ持つお菓子は、なんだか口当たりがとてもいい。パン生地を発酵させるのを待つのに少し時間が要るだけで、レシピは、とてもカンタン。
AN-PAIN AUX CERISES アマレナ入り桜あんぱん
<材料>��パン生地＝米粉＋とうもろこし粉＋片栗粉 計200g、ベーキングパウダー 5g、水 200cc、オリーヴオイル スープスプーン1、塩 少々、食紅 少々��アマレナ 1ダース、桜の花の塩漬け 適宜、小倉餡 200g
<RECETTE 作り方>��（パン生地づくり）粉をすべてボールにあけて、ベーキングパウダーと食紅・塩・水を加えて木べらで練る。→オリーヴオイルを加えて、きっちり手で練る。→濡れ布巾をかけて、2時間ほど常温で発酵
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この記事へのコメント
1. Posted by あきまいたけ
2008年04月18日 22:59
とうもろこし粉、どこで手にはいりますかねぇ？
ｱﾏﾚﾅゎなくても大丈夫ですか？
ｱﾝｺ大好き娘なので、是非作ってあげたい
今、八つ橋の桜ｱﾝや、皮が桜の餅の八つ橋、洋菓子屋さんでゎ桜ﾁｮｺが出回ってるので、桜三昧なもんで♪
ｱﾏﾚﾅゎなくても大丈夫ですか？
ｱﾝｺ大好き娘なので、是非作ってあげたい
今、八つ橋の桜ｱﾝや、皮が桜の餅の八つ橋、洋菓子屋さんでゎ桜ﾁｮｺが出回ってるので、桜三昧なもんで♪
2. Posted by jjhana noguchi
2008年04月18日 23:29
wao~
これは奥深いオリジナルですね〜
ンン〜〜 唸ってます。
アンパンに桜の塩付け･･･純日本あんぱん。
ハート型にアマレナ･･･ ン〜〜
ウンウン〜です♪ お見事です！ パチパチ！！
これは奥深いオリジナルですね〜
ンン〜〜 唸ってます。
アンパンに桜の塩付け･･･純日本あんぱん。
ハート型にアマレナ･･･ ン〜〜
ウンウン〜です♪ お見事です！ パチパチ！！
3. Posted by ki (reponse⇒あきまいたけ)
2008年04月19日 01:56
とうもろこしの粉は、いつもフランスで買っているので日本では知らないんですけど、『富澤商店』という東京都町田市のメーカーが、いろんな食材を出しているので（一時帰国の度に、色々買い込んでくるんですけど）、ここならあるんじゃないかと。
ちなみに、海藻類や山芋の粉はこのメーカーのもので買っています。
私は、伊勢丹で買っているんですけど、三越にもあると聞いたので・・・関西でも、どこかのデパートに入っていると思います。
ちなみに、海藻類や山芋の粉はこのメーカーのもので買っています。
私は、伊勢丹で買っているんですけど、三越にもあると聞いたので・・・関西でも、どこかのデパートに入っていると思います。
4. Posted by ki (reponse⇒jjhana noguchi)
2008年04月19日 02:09
和洋折衷『桜づくし』です♪
アマレナの香りって、桜の葉の匂いと似てる（桜同士だから当たり前なんでしょうけど）と思ったのがきっかけで、作ってみたら、意外にも合うんです（美味しさは、下段右の5歳児ぱくつき写真が証拠（笑）です）。
アマレナの香りって、桜の葉の匂いと似てる（桜同士だから当たり前なんでしょうけど）と思ったのがきっかけで、作ってみたら、意外にも合うんです（美味しさは、下段右の5歳児ぱくつき写真が証拠（笑）です）。
5. Posted by あきまいたけ
2008年04月19日 07:21
なるほど！デパートですね！伊勢丹近いんで、行ってみます！健康食品の店とかにも売ってそぉですね(b^-゜)
6. Posted by ki (reponse⇒あきまいたけ)
2008年04月19日 12:06
伊勢丹のその売り場では、グルテンなしのアメリカ製のケーキミックスも見かけましたよ。
ケーキ材料や粉や乾物類が、細々と並んでいるので、アマレナでなくても果物の甘露煮やドライフルーツが見つかると思うし…楽しい♪売り場で、端から眺めてると、結構あっという間に時間が（笑）
ケーキ材料や粉や乾物類が、細々と並んでいるので、アマレナでなくても果物の甘露煮やドライフルーツが見つかると思うし…楽しい♪売り場で、端から眺めてると、結構あっという間に時間が（笑）
7. Posted by 白猫
2008年04月20日 19:27
米粉と、とうもろこし粉なら、もっちりサックリして美味しそうですね。
桜の花とさくらんぼのあんパンということは…、親子あんぱんになるんでしょうか？（鶏肉と卵の親子丼のように）アメリカンチェリー（アメリカ娘）とさくら（日本母）じゃ、国際養子縁組？？
……と、一人で考えて楽しんでしまいました。失礼しました。
桜の花とさくらんぼのあんパンということは…、親子あんぱんになるんでしょうか？（鶏肉と卵の親子丼のように）アメリカンチェリー（アメリカ娘）とさくら（日本母）じゃ、国際養子縁組？？
……と、一人で考えて楽しんでしまいました。失礼しました。
8. Posted by ki (reponse⇒白猫)
2008年04月21日 19:12
> 親子あんぱん
・・・実は、私も同じこと考えました（笑）！
最初は、ただ小さい丸い桜あんぱんとアマレナパンを、別々に作ってたんですけど、ふと『同じ桜なんだし』と一緒にしてみたら美味しかったんです。
夫の祖父方がイタリア出身なので、そのアマレナと、私の日本の桜と、フランスの粉と…『移民パン』じゃ響き悪いし（笑）
・・・実は、私も同じこと考えました（笑）！
最初は、ただ小さい丸い桜あんぱんとアマレナパンを、別々に作ってたんですけど、ふと『同じ桜なんだし』と一緒にしてみたら美味しかったんです。
夫の祖父方がイタリア出身なので、そのアマレナと、私の日本の桜と、フランスの粉と…『移民パン』じゃ響き悪いし（笑）
