livedoor2008年02月21日
LENTILLE VERTE 美味しい暮らし：緑レンズ豆
フランスの普段の家庭料理では、お肉かお魚＋付け合せ野菜はパスタ（も野菜扱い）、お芋、お豆いずれか、が主流。いずれも種類はかなり豊富なはずなのに、パスタかジャガイモばかりの家庭は多い。
“主菜も副菜も単品”という家庭は意外と多いらしくて、政府広報が『1日5種類の野菜か果物を！』のスローガンを声高に掲げても、あるママ友達は、「食事の支度に時間なんてかけられないから、野菜は給食でとらせるからいいの」・・・。
写真のLentille verte (ﾗﾝﾃｨｰﾕ･ｳﾞｪｰﾙﾄ)緑レンズ豆は、フランスで暮らし始めてから知った美味しいものの１つ。Le Puy-en-Veray ル・ピュイ･アン･ヴレ産が、特に評判（AOCのWEBは、こちら）。
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この記事へのコメント
1. Posted by jjhana noguchi
2008年02月21日 19:45
私も好きなお豆です。
でも消化酵素が劣ってるのか？お腹が張ります。
初めて作ったときはおいしくてたんと食べたの、お腹が膨れて膨れて〜〜ぐるしかった・・・
それからほどほどに、おいしいですよね
たんぱく質っぽいというか？不思議なお豆さんです。コクがあって・・・
でも消化酵素が劣ってるのか？お腹が張ります。
初めて作ったときはおいしくてたんと食べたの、お腹が膨れて膨れて〜〜ぐるしかった・・・
それからほどほどに、おいしいですよね
たんぱく質っぽいというか？不思議なお豆さんです。コクがあって・・・
2. Posted by ki (reponse⇒jjhana noguchi)
2008年02月22日 01:13
私は、日本にいたときは知らなかったんです。
それに、お豆は、調理に手間がかかりそうなイメージがあって敬遠してたんですけど、探求（笑）し始めると続きますね〜。
このお豆って、一緒に煮るものの美味しさを吸い込んでるパワー感が。あんなに小さいくて平べったいのに、確かにコクがありますね。
それに、お豆は、調理に手間がかかりそうなイメージがあって敬遠してたんですけど、探求（笑）し始めると続きますね〜。
このお豆って、一緒に煮るものの美味しさを吸い込んでるパワー感が。あんなに小さいくて平べったいのに、確かにコクがありますね。
3. Posted by 白猫
2008年02月24日 00:55
日本では「一日３０品目」と言ってますが、そんなのフランスの主婦が聞いたら、怒っちゃいそうですね。
4. Posted by ki (reponse⇒白猫)
2008年02月24日 10:29
ほんと。
『魚の絵を描かせたら切り身だった』というのはフランスでもよく聞く話で、その上に、『野菜を描かせたらフライドポテトだった』編、もあります。
『魚の絵を描かせたら切り身だった』というのはフランスでもよく聞く話で、その上に、『野菜を描かせたらフライドポテトだった』編、もあります。
