2006年12月30日
PASTIS/ABSINTHE ﾊﾟｽﾃｨｽ/ｱﾌﾞｻﾝ
夏にNHKハイビジョンで『フランス縦断』の特集が放映された時、ちょうど東京に戻っていて見た。
最終日はMarseilleﾏﾙｾｲﾕで、いつも見慣れた風景が、TVカメラを通すとこんなに澄んできれいになるのかと驚かされた（Parisﾊﾟﾘがきれいというのは、当たり前の感じなんだけど）。海も空も本当にきれい。いつも通る海岸線なんかも、映像になるとなんだか素晴らしい景勝地で、もっとちゃんと車窓の外を見なくちゃ勿体ないかも？と反省。
ただ、他の都市からのと違って、マルセイユではVIEUX PORT旧港での定点観測（というか）、ほとんど移動中継がなくて、ちょっと物足りなかった（汚いところが映るよりはいいかも？とも思ったけど、それがマルセイユの“いい味”でもある）けど、確かに、港中心にすると、マルセイユの土地勘はつかみやすい。
2階建て観光バスも小さな汽車型の電気自動車も、ここから発着しているし、Notre damme de la gardeﾉｰﾄﾙﾀﾞﾑ･ﾄﾞ･ﾗ･ｶﾞｰﾄﾞも臨める。岩窟王で有名な島への観光船もここから。前出（ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽの）Miramarﾐﾗﾏｰも、このバス乗り場ほぼ正面。
そして、この時紹介された１つが、港を取り囲むアーケードの中にあるパスティス専門店のMaison du Pastisﾒｿﾞﾝ･ﾄﾞ･ﾊﾟｽﾃｨｽ。ここは自家製のを量り売りもしてくれる。確認はしていないけど、フランス中を探しても、ここ以上の品揃えは、まず、ないはず。小さな店構えなのに、95種類のパスティスとアプサンを取り揃えていて（何種類か試飲させてもらえるのもある）、自家製の３種類はタンクから量り売りしているから自分で楽しむのに便利だし、凝ったボトルが豊富（でプレゼント用にもかなりのバリエーション）なので、パリへのお土産には、いつもここで買う。
PASTIS パスティスというのは、ANISアニスでできているお酒で、マルセイユをはじめ南仏名物のひとつ（まだ日が高いうちから、カフェでコーヒーや生ビール代りに飲まれりほどのポピュラーさで、これとペタンクなしに正しい南仏リタイヤ生活は語れない（!?））。黄褐色の液体に、氷と水を注ぐとパッと白い濁り酒になる。ABSINTHE アブサンの製造が禁止になっていた時代に、代替品として考案されたのが始まり。
『癖がありそうだから』と、“飲まず嫌い”の人にも会うけど、飲んでみたら結構いけると“はまる”人も少なくない。日本ではギリシャのOUZOウゾみたい（発祥がローマ帝国なので、多分元は同じ）といったほうがイメージがつかみやすいかも？
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この記事へのコメント
>>>>実は、パリ生活始めた途端にとっとと復活してしまってたタバコ、アニス風味ってやつだったの。なんか、カラダによさそうな錯覚…。 -kimiko
