2009年02月
2009年02月28日
POIREAUX 美味しい暮らし：ポロねぎのスープとタルト
さてさて、旬のPoireauxポワロー（ポロねぎ）。フランスの野菜はどれも、日本のものと比べると大きい（というより巨大）で、このポロねぎも、そう。なんだか硬くて扱いにくそうだけれど、ちょっと煮込んだだけでトロリとした食感になって、甘みもタップリ（下仁田ネギみたい）。風邪対策に、体の芯から温まるスープはモチロン、常備菜としても（ずっと以前紹介した、マリネなど）欠かさない。スーパーマーケットでも束ねて特売になっているし、週代わりお任せBioオーガニック野菜の宅配でも、うっかりしていると1週間では食べ尽くせないほど、たっぷり運ばれてくる。
そんなPoireauxポロねぎをふんだんにいただくには、やっぱりスープ！とタルト。牛骨付き肉や鶏肉とことこと煮込むコラーゲンタップリレシピは、一気に仕込んで冷凍してしまう。そうして、普段はもっぱら、手早く出来て美味しい“ポロねぎだけのコンソメスープ”。キッチンいっぱいに立ち込める甘い匂いが、なんとも幸せ…とろけるのを待っている間に、タルト生地の準備をする。
煮込んでいい感じになったスープを漉してポロねぎを取り出したら、熱したフライパンに薄くオリーヴオイルを敷いて、中火で丹念に炒めて炒めて炒めて…香ばしいキツネ色に仕上げてから、タルトにする。他の材料は、以前紹介したQuiche Lorraine キッシュロレーヌとほぼ同じ、作り方の手順は全く同じだけれど、どうやら、南仏では、（カフェやビストロのメニューを見る限りでは）この手のパイ生地使いの料理をタルトと呼んでいる(のは、スペイン国境が近いからかも？)。地中海沿岸では、お料理レシピに国境はない感じ。
さてさて、写真<中>のように、中鍋いっぱいになってしまっていたポロねぎ3本なのに、煮込んで炒めるとこんなにコンパクトサイズ<下・左>。温野菜にすると、無理なくたっぷり摂れるのが嬉しい。
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2009年02月27日
HEIAN SHODAN ヤン・チョ・ダン???：ヒアリングは容易くない
フランスで（も）カラテ入門してから早5ヶ月のうちの6歳児。（“（も）”というのは、）本人的には、昨夏、日本で初めて経験させてもらった機会こそ“カラテ・デビュー”というこだわりがある様子だから。譲っていただいた道着を「“日本製”か。本場ものだな」と言われるのも、かなり誇らし気。スターウォーズのジェダイのレーザー剣の本物を譲り受けたくらいの意味を持つらしい。初めての検定試験でも、（こちらは段級数がかなり細かいお陰で）数級飛びの好結果だったのを、『筋がいい』と、先生に褒められて、『だって、ボクは日本の子だからね』・・・
（“日本の血”のお陰というのは、ちょっと根拠はない気がするけれど、）確かに、挨拶・号令のかけ方・技の呼称は日本語の単語をそのまま使うから、言葉を理解できる息子が他の子より反応が早いのは当たり前で、Migi ミギ、Hidari ヒダリがどちら側かを躊躇することもないし、Mae-Geri 前蹴りとMawashi-Geri 回し蹴りに迷う必要もないのは、かなりのアドヴァンテージなはず。
空手の教えは、日本の道徳も同時に学ぶから、時間にも礼にも厳しい。道場は、時間前には集合し、時計の針きっかりに号令がかかる凛とした空間。Tatami畳への出入り時には、軽礼をする。毎回、道場に向かう時には、ちょっと緊張するという息子は、そういう厳しさも含めてがKarateの魅力だという。
さて、2月末からは2週間の学校ヴァカンス中で、その間は、習い事はお休みになる（のが普通）。自主トレというのではないけれど、カラテでは、“宿題”が出た。Tsukiツキ（突き）やKeri（ケリ）蹴りなど数種類のカラテの型を組み合わせて流れるように動く技が何種類かあって、その1番基礎として習っているのが“ヤン・チョ・ダン（としか聞こえない）”。要所要所で、ヘイ！と（私には聞こえる）Kiai キアイ（気合）をかけながら、前後左右に移動していくこの流れの型の１つ１つの呼称を紙に書き出して、それぞれの型をしっかり復習しておくようにというのが課題で、両親に（書籍やWEB検索などで確認したり）手伝ってもらっても構わない・・・お陰で、私もまた１つ賢くなれた。
ヤン・チョ・ダンというからには、カラテ発祥地・沖縄の言葉と思い込んでいたのに、夫がプリントアウトしてくれた資料の題字には『平安初段』Heian Shodan・・・でも、夫に読んでもらってみても、私には、やっぱりヤン・チョ・ダン（に聞こえる）。
フランス語ではHは発音しないし、SｈとChはよく取り違えられる（ちなみに、6歳児には、エアン・チョ・ダンと聞こえていたそう）。すっかり慣れたつもりで暮らしているものの、とかくヒアリングは難しい（のを忘れていた）。
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2009年02月26日
QUELLE HEURE EST-IL? いま何時？：時計の“読み”方
フランス人に時間を尋ねると、答え方は人それぞれ、癖があって面白い。たとえば、（尋ねた答えが）14時12分だった場合、「午後2時12分です」というラジオの時報みたいな答えはまず返ってこなくて、『2時10分』だったり、『2時15分』だったり。その人の“感性”で、切捨てたり切り上げている・・・一方で、数分の誤差ぐらいは、まだまだキッチリした性格の人かも？と思えるほど、これぐらいの誤差までなら『2時』と（きっぱり）言い切るケースも少なくない。
携帯電話（のデジタル時刻表示）がすっかり普及してくれたこの頃では、そういう機会も減ったけれど、それでも、年配の人に尋ねられる機会はそこそこにあって、以前はこのアバウトさを批判していたはずの私なのに、どうやら5分単位で切り上げるようになっていたらしいのを、最近、時計の読み方を覚え始めた息子に怪訝な顔をされて気づいた(彼のお陰で“(再)発見”することは、日々、とても多いかも)。
パリで暮らし始めた最初の頃に驚いたのは、街頭でも店でも、時計をそう見かけられるわけでもないのに、腕時計をしていない人が多いこと。そして、気軽にVous avez l’heure？と、時間を尋ねてくること。
初めて、すれ違いざまに男性にそう声をかけられたときには、まだまだ相手の言うことがキチンと全文聞き取れない時期で、カフェに誘われているのかと勘違いしそうになったけれど、（左手首を指差しながらの）ジェスチャーで時間を訊かれていると想像付いて、よけいな恥はかかずに済んだ。そうして、すれ違いざまに声をかけられるのは、時間を訊かれるか、タバコを1本分けてくれないかと言われるかのどちらかでしかないということにうんと慣れた頃、“本当に”カフェに誘われた時にも、条件反射のように現在時刻を答えていて、そうとわかった瞬間には、思わず噴き出してしまった。
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2009年02月25日
MUSEE CANTINI カンチーニ美術館：たまには、子どもと“贅沢時間”
風が冷たかったので、大通りに出て直ぐに通りがかったバス（は、停留所以外でも、信号のタイミング次第で融通を利かせてくれることも、しばしば）に飛び乗ったら、待ち合わせの時間より20分以上も早く、繁華街に着いてしまった。普段、お天気のいい日には、冬でも30分位は歩いてしまうのが私の習慣で、それに付き合わせている息子には、バス代を浮かせた分でカフェに寄ったり、焼き栗を買ったり…で、“得した感”を楽しませているところで、“(バスで早く着いて)20分潰すためにカフェ”というのは辻褄が合わなくなってしまう。と、立ち止まってあれこれ考えるにも、とにかく寒いからと、とりあえず目的地に向かって路地を曲がったら、Musee Cantini カンチー二美術館が目に付いた。
「ここ、美術館だけど、見てみたい？」と訊ねたら、「いいの？」と大喜び！彼にとっては、Musee美術館というのは、大人のための空間で、いい子にしている子どもだけが中に通してもらえるという認識があるらしい。ずっと以前経験した、パリの美術館での子どもアトリエも、思い出深い様子。
このMusee Cantini カンチー二美術館は、 （マルセイユのダビデ像でも紹介した）Jules CANTINI ジュール・カンチー二氏が、1916年に、マルセイユ市に美術館として寄贈したもので、公共美術館としてはかなり価値のあるものを保有しているので有名。もともとは、1694年に、ある貿易会社のために建てられたものを、1709年に（19世紀前半のmaire de Marseilleマルセイユ市長を務めた）MONTGRAND モングラン氏の祖々父母にあたる夫妻が買取り、1816年からのまた別の人の手を経て、1888年からはカンチー二氏の所有となっていた。
こじんまりとして、華美ではないけれど荘厳な雰囲気漂う静かな空間。平日の午前中、しかもランチタイム直前だったせいもあって、入れ違いに数人のグループが出て行った後には、見学者は私と息子だけ。インディ・ジョーンズのArcheアークみたいな展示物<写真：中>に近づくのを、本気で怖がっていた（くせに）うちの6歳児は、私が1番好きなDufyダーフィーの作品は、いつか大人になってお金の入ったお財布を持ち歩くようになった時に、どこかのお店で見つけられたら買ってくれるそうで、Picassoピカソのデッサンは、もっといいのを彼が描いてくれるらしい。
20分というのは、大人には駆け足だけれど、小さな子どもとの好きな作品散策には、ちょうどいいか少しだけ足りない程度かも。「もう、行こう」と自分で言いだしておきながら、少し名残惜しそうに係りの人にAu revoirの挨拶をした息子は、「また、連れてきてね！」と私に確認してから、分厚いガラスの扉を押した。入場料は、大人3ユーロ。
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2009年02月24日
MARSEIILE 19h30 夜のマルセイユ散策：閉店時間の捉え方
日が伸びたとはいえ、平日の夜のマルセイユはこんな感じ。街の中心Vieux Port港付近からPregfecture警察署辺りにかけても、16時からピークが始まる渋滞も19時を過ぎるとひとしきり落ち着いて、舗道は一気にがらんとする。車での移動がメインのこの街では、日が落ちると特に、車の数の方が歩行者よりぐっと増える印象がある。
さて、“フランス時間”の開始時刻はのんびりしている一方で、終了の方はキッチリしている（のが、かなり一般的）。
つまり、9時始業のはずの銀行や10時開店を謳うブティックには、2分過ぎに電話しても誰も出ないのもよくあることで（そんな始業早々に電話に出ている暇はないからかもしれないし）、18時閉店のはずの店で、17時半にはレジを閉めてしまっている店員にとっては（閉店時間というのは、自分の身仕度がすっかり済んで、表のシャッターの外にいる時間のことで）、何か欲しいものがあれるなら、顧客は閉店時間には余裕を持って来るべきで、そうできなかったのなら翌朝1番に出直すのが当たり前と（当然のように言ってのけるのは、その人の性格が特別悪いわけではなくて）、そういう価値観が普通だからと（学習して）慣れた今では何とも感じなくなった。時間通りに表記を見ていたから腹が立っただけの話で、最初から、表記時間に足したり差し引いて（たとえば、9時―18時とあれば、9時15分―17時半）捉える癖がついたからかも。
それでも、オーナーが直接店に出ているブティックでは、閉店時間ぎりぎりでも笑顔で次々商品を取り出してくれたり、デパートでは、館内で既に商品検討中だった場合などには、（閉店時刻数分前に）上りエスカレーターが止まっても、更にもうしばらくはゆっくり悩む時間をくれて、シャッターが閉まる時間が来ても、1ヶ所だけ電源を切らないままにしてあるレジカウンターで対応してくれたりする機会はあって、なんだかとても申し訳なく感じている自分に気付くのが、ちょっと可笑しい・・・（人間は、良くも悪くも順応していくらしい）。
2009年02月23日
BONS PLATS COPIEUX！ ボリュームたっぷり！：南仏×南米コラボ・ビストロ
この冬のフランスの寒波はかなりのもので、パリと比べたら遥かに温暖な南仏のはずだったのに、初めて、手袋が手放せない冬を過ごしている。気温の問題だけでなく、ミストラルという名物の突風が曲者で、スキー場ではマイナス5度の外気が一気にマイナス55度まで下がって、閉鎖になったところも。
それでも、通りのブティックには、もう春夏ものがズラリと並び、陽射しも徐々に長くなってきたところ。あと数週間で、また夏時間に時計を合わせ直すことになって、そうなると、そろそろ、夏のヴァカンスに照準を合わせてのダイエットと日焼けに本腰を入れる人が目立つ時季になる（何しろ、マルセイユなのに繁盛“日焼けサロン”があるくらい）。フランス人は、夏のヴァカンスを堪能するために生きているという形容を、つくづく実感するのはこういうところ・・・で、誰もが“平等”に暮らすフランスでは、街のパン屋さんや医師たちだって、ひと月のヴァカンスに出かけてしまう。
カフェやビストロといえども同様で、観光客の賑わいなんかには目もくれず、キッチリお休みを取るのがフランス気質らしい。このビストロ・L'Arhentin Grill アルゼンチングリルも、そう。日曜日と8月はお休み（土曜日の夜！も）。小さいけれど、ゆったりしたスペースの店内の内装は、南仏の雰囲気そのままに、壁の絵画や小物はアルゼンチンというオリジナル・スタイルがリラックスした雰囲気で、妙に落ち着く。
…というわけで、私は車を運転しないのに甘んじているまま（カロリー消費には歩かないと、ね）。
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2009年02月22日
SOURIS D’AGNEAU グルメなフランス：羊肉のとっておき部分
ところで、（何でも“国産が1番”のはずの）フランスでも一目置かれる食材・Boeuf Argentinアルゼンチン牛については、以前ご紹介した通り。それと並んで有名なのが、Agneau de Patagonieパタゴニアの羊肉で、世界一と賞賛する人も（私の周りでは）多い。確かに、羊肉が苦手な私でさえ、Gigotジゴのお料理は、少なくとも2週に1度は進んで口にしていたほど。癖がなくて柔らかい。
タンゴやコロン劇場などの芸術で知られ、大自然にも恵まれているアルゼンチンは、フランスからの移民もモチロンいる（ので、“フランス人の子孫の会”もある）し、訪れる人は少なくないから、どちらかというと身近な国の１つかも。有名なメンドーサ地方のワインは、ボルドーのワイン農園主や醸造専門家たちが資本投下したり、新たに開拓しているお陰で新たな味も生まれているし、ますます盛んになっている。
Gigot d’agneau羊肉のジゴというのは、腰から後ろ足の部分で、家庭用には、当時近所のお肉屋さんに頼むと、塊のまま手に入った。その時々で多少差はあるものの、大きさも形もスペインの生ハムみたいな感じ。それを、炭火でバーベキューにして切り分けていただく楽しみは、Souris d’agneauスーリ・ダニョーという付け根部分の小さな部位を探し出す（というほどでもないけれど）こと。ここが、1番柔らかくて味わい豊かといわれていて、この部分だけは、切り分けられての市販にはされていない（ふぐの肝感覚かも!?）。
市販されていないといっても、パタゴニア産でない冷凍ものならスーパーで手に入るところが、さすがグルメの国フランスで、私たちも、久しぶりに堪能。レシピはカンタン、（2人分）2つで500g程度のSouris d'agneau耐熱深皿に入れて、225℃のオーヴンで30分ほど焼き目をつけたら、200ccの水と白ワイン少々を振りかけて、アルミホイルで覆って、再び1時間ほど。時々、ホイルを外して、中のソースをお肉に振りかけながら焼く。基本の調味料は塩・こしょうの他に、クミン・生姜・オレンジやレモンピールなど。フランス式レシピの特長では、オレンジとはちみつのソース仕上げも。
付け合せも様々。この日は、じゃがいも、さやいんげん、赤ピーマンのソテー。ところで、フランス語でさやいんげんは、Mangetoutマンジュトゥー（“全部食べる”という意味）。インディアンの名付けみたいで面白い。
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2009年02月21日
LE LANGAGE,QU'EST-CE QUE C'EST? バイリンガル環境
その『De tout mon coeur』を、昨夜は、うちのフランス人とアルゼンチン生まれの日仏ハーフ6歳児と一緒に観た。ちょっとしたジェスチャーや街や通りに漂う懐かしい雰囲気。リアルさの特長といえば、学校のシンボルマーク看板の英語。たぶん、アルゼンチンではポピュラーな、私立のバイリンガル校という設定なのかも(と、夫に相槌を打たせて、こんなつまらないことまで愉しんでいる)。南米アルゼンチンの母国語はスペイン語。今日、世界で1番人口が多いのはスペイン語圏のはずだから、それだけでかなり事足りるはずなのに、目を見張る政変を繰り返してきた国だからか、外国語習得はとても意味を持っている。
典型的な成金アルゼンチン人を揶揄する表現として、“スペイン語しか話さないのに、イギリス貴族のように振舞いたがって、イタリア貴族出身だと豪語する”というのがあるほど、一般的に“良家の出身”といわれる人たちは、流暢に外国語を操る。そうでなくても、バイリンガル率はかなりの数字を誇るし、ちょっとしたパーティーの席では、スペイン語・英語・フランス語が飛び交う。初対面の挨拶の次に続くのは、「何語で話しましょうか？」
フランス語さえ話せれば、アフリカ(たとえば、チュニジアやモロッコ)でも、アジア（たとえば、ヴェトナムやタイ）でも、何を臆することもなかったのにと、カルチャーショックを受けたフランス人駐在妻たちはとても多くて、気概のある女友達2人は、「毎回フランス語に合わせてもらうのは情けない気になるから」と、スペイン語と同時に英語の家庭教師もつけた・・・と、人ごとのように綴っている私だけれど、挫折感を味わった機会は何度も。暮らし始めて数ヶ月経て慣れたはずの頃、こんなふうに、新しく人が加わる毎に他言語に切り替える人の輪の中で、脳みそが凍り付いてしまって（としか思えない）、1時間ほど言葉が全く出てこなくなったことがある。大学の語学講座も含めて、毎日6時間は机に向かっていた時期だけに、“翻訳して話す言葉”と“感じて発する言葉”はゼンゼン違うのを、つくづく悟った一瞬。以来、チャンネルを変えるように思考モード自体を切り替えるのを心がけているけれど、言語次第で自分のジェスチャーや表情が違ってくるから面白い。
さて、息子を妊娠していた時に、小児科医の夫を持つ女友達が、言語について知るのにいい本があると貸してくれた。フランス人女医の著作だけれど出版されたのはNYで、英語版だったので斜め読み…したら、なんだか結構面白かった。その後、フランス語版も出版されたと聞いて、すぐに購入。今度はじっくり読んでみた。1番印象に残ったのは、乳幼児へのバイリンガル教育のポイントで、『国際カップルは、“それぞれが自分の母国語だけ”で子どもと接すること』
ずっとしまいこんでいたけれど、このヴァカンス(今日からまた2週間、学校はお休み)に、改めて読み直したくなった。
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2009年02月20日
PATITO FEO!!! 話題の人気ドラマ：フランス人とCATV
“フランスでは『（自称）テレビ嫌い』が少なくない”はずなのに、なぜだかケーブルテレビは、どんどん普及している。ヴァカンス用物件やホテルの設備案内に、CATVマークが入っているところは多いし、実は“テレビがないと暮らせない”というフランス人だって、本当は、結構いるはず。
私たちは、テレビを点ける回数が少なくない方なものの、それでも「(フランスでは、NHK衛星放送はセットに入っていないし、)ケーブル回線なんて要らない！」と思っていた…のが、インターネット契約時に、そのために（数10局のケーブル放送が見られる）デコーダーが設置されたのをきっかけに、いともたやすく生活の一部になった。ケーブル回線で観る方が、従来のアンテナ利用より画像がかなりいいと奨められて見比べてみたら、素人でも（子どもでも）一目でわかるほどの違い！そうして、何気なく手にしただけだったはずの多チャンネル搭載リモコンは、たちまち力を発揮し始めた。24時間ニュースの局がある一方で、24時間子ども番組もあるので、1度ザッピングし始めたら、きりがなくなる・・・。
原題は、『Patito feo!!!みにくいあひるの子』。主人公は13歳の女の子Patriciaパトリシア(なので、愛称Patitoパティート(＝“あひる”の意味にもなる)で、WEBは、アルゼンチン版・フランス版どちらも、テレビ画面で見る作品自体よりも活気に溢れている(ので、本当にビックリ)<スペイン語版Videosクリップは、こちら>。番組自体は『ラ・ブーム』的な雰囲気のほうが強いけれど、支えているファン層は、まさにLOL世代という感じ（ｌｏｌは、ＳＮＳでの英語の略語記号）。平日夜にベビーシッターを頼む時には、ケーブルテレビのリモコンはしまっておかないといけないかも!?
Guiliで、平日連夜19時35分から20分間(再放送は、翌12時)。
2009年02月19日
RECETTES DE LA GRAND-MERE グルメなフランス：おばあちゃんのレシピ
フランス語には、“お袋の味”という言葉は存在しない。家庭で受け継がれている味や昔ながらのお料理は、
“recettes de (la) grand-mere (おばあちゃんのレシピ)”。家に招ばれて美味しい一皿をいただいた時に、女友達にその作り方を尋ねると、よく返ってくる言葉は、“C'est la recette de ma grand-mere！（私のおばあちゃんのレシピなのよ）”・・・たいていが直接教わっていて、作るたびに子どもの頃の想い出も共に甦るよう。
そういえば、私はよく作るロールキャベツは祖母に教わったものだけれど、その娘の母が作ることはないままで(実家で過ごす時に、私が作るのを懐かしんでくれる)、その母の作ってくれたツナのサンドウィッチが美味しかったからと、後日、自宅に戻ってから、その配合を教えてくれたのは、うちの（当時）4歳児。おばあちゃんの作るものは、なんだか格別感がある。
さて、グルメの国の“おばあちゃんのレシピ”は、WEBにもいろいろあって充実している。フランスならではの焼き菓子も定番だけれど、ノスタルジー感タップリなのは、やはり、スープや煮込み料理で、市販のパック入りスープの中には、そういうネーミングの商品シリーズもあるし、ちょっとした(オーソドックスなお料理の)レトルト食品にも “おばあちゃんの味”の雰囲気を前面に押し出しているテレビCMは、割と目立ったりする。
そんなおばあちゃんのレシピは、実際に手作りする場合には、それぞれが大切にしているものではあるけれど、結婚相手の家庭の味だからと、無理に覚えたり合わせる必要はない感じ。“食”を人生の大切なものの1つと捉えて、代々の味にこだわらず、気に入ったお料理のレシピを、友人・知人同士で、お店で、気軽に訊ね合ってレパートリーを広げるのを愉しんでいるフランス人は多い。私のグリーンサラダのドレッシングは夫のおばあちゃんのレシピがベースだけれど、それは彼の伯母さんの家で美味しかったので教えて貰ったら、たまたまそうだっただけで、(それを、私はパセリ抜きにしているのを）何も知らず我が家で口にした夫の母は「これ、美味しいわ。どうやって作るの？」(で、皆で大笑いになった)。
・・・さてさて、そうは言っても、（深い部分での）意味としては、やっぱり“お袋の味”と変わりないかも?とも感じるのは、たとえば、テレビコマーシャルで、それなりのリッパなムッシューが、パック入りのスープを温めて「う〜ん、ママンの味と同じだ」と相好を崩しているのを、揶揄していたりもするところ。
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2009年02月18日
YAKULT グローバル飲料“ヤクルト”：フランス・ヴァージョン
さて、Sushiスシブームのお陰で、ラムネも(扱うお店も多くて)知られるようになってきたところ。そして、それより、もっとずっと以前から、世界進出している日本の飲み物がこちらー知る人ぞ知る“健康飲料”ヤクルトで、フランス語でも、Yakult（ヤクルト）。うちの近所のスーパーマーケットで購入しているこちらは、オランダ製。“7本入りパックで400円程度”と、日本よりはやや高め。
南米での妊娠中（は、とかく地球の裏側日本のものが手に入ると心和んだもので）、ブラジル製ヤクルトの存在を知った時には、なんだか妙に嬉しかった。たぶん、日系人が多いお陰かも?と勝手に解釈しかけたら、そんなノスタルジー商品ではないようで、ここ欧州にもキッチリ根を張っている。フランスでは、普通のスーパーマーケット(たとえば、Monoprix)の、他のビフィズス菌活性食品と一緒の陳列棚に、ごくごく当たり前に並んでいる(アジア食材売り場ではないので、元は日本のものとは知らないフランス人は多いかも)。
マーケティング的展開については日仏共通しているのか、レジに近い位置の、子ども目線の高さに置かれているので、1番最初に見つけたのも当時2歳半だった息子で、「ママ、ヤクルトだ！買って！」と、驚喜した(・・・彼にとっては、“日本のおばあちゃんちのおやつ”の味）。文字はフランス語なのに、イメージは全く変わらない。
フランスでは、昔も今も、子どもに与える甘い飲料の代表はグレナディン（のシロップ水）。乳酸菌飲料はどちらかというと年配の人が愛好する傾向のようで、よく籠に入れているのを見かける。件のスーパーマーケットでも、ヤクルトを手に取った途端に「それは、どういう効果があるの？」と傍らの老婦人に尋ねられたことも・・・。宣伝をしているようでもないものの、いつも見かけるものとしての認知度は高い感じ。（スペースはそう大きくもないとはいえ）品切れなこともしばしばなので、ひそかな愛好者というか、定着購買層はそこそこ存在する様子。
広告といえば、別の健康飲料で“祖父と孫息子が、仲良く一緒に乳酸菌飲料を摂る素晴らしさ”を謳うテレビコマーシャルもあるけれど、(私の周りでは)子どもの整腸自体について、そう興味を持たれている感じもないし、
Sushiスシ・レストランが増えても、乳酸菌飲料付きお子様ランチが登場するのは、まだまだ先のことになりそう。
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2009年02月17日
COCOTTE NOIRE 美味しい暮らし：“黒”デビュー
さて、最近の私のNouveau jouet新しい“宝物おもちゃ”は、このPetite cocotte noire小さな黒いソース・パン。これを使いたいがために、ソースの必要なお料理ばかりに目がいく日々。フランスでは、煮込んだお鍋をそのままテーブルに運んでしまう前提で、ちょっとオシャレな色使い・・・たとえば、よく見かけるところでは、赤や黄色が定番だったけれど、どうやら、キッチンにも黒の流行の兆し。有名メーカーだけでなく、随分出回るようになってきた。
Marmitteマーミット(又は、ココット)と呼ばれるタイプの分厚い鉄鍋は、有名無名いくつものメーカーがあって、フランスの家庭料理にとても重宝な調理器具の1つ。Le Creusetル・クルーゼがよく知られている一方で、ちょっとシックなデザインと色使いで知られるStaubストウブも、根強い人気。有名シェフたちも御用達で、ちょっとプロ仕様っぽい雰囲気がある（から、なんだか一味違うものが出来上がりそうな気にさせられる）。
ちょっと前から気になっているのが、そのStaubストウブの黒のつや消しのココット鍋とブルーマリンのオーバル鍋。商品の質の良さは明らかなので、たぶん、きっと美味しいお料理を作り出せるにはちがいないけれど、やけに陽気な我が家のキッチンの雰囲気には、どうにも浮いてしまうので手が出せないまま。去年、キッチン用品専門店で見かけて一目惚れしたものの、定価で手に入れるには、ちょっと私には高価すぎたし、秋には、（登録制の）インターネットでのSoldeバーゲンサイトでのStaubストウブ特集で、トップ扱いで半額になっていたのを、（それでも）ちょっと迷った数分の間に完売、手に入れ損ねてしまったまま。
・・・そんなわけで、1月のSoldesバーゲンでも、やっぱり、迷った挙句に二の足を踏んだままでいたら、全くの無名メーカーの小さなこのお鍋(直径10cm）と出会って、迷わず手に。まずは、ソース・パンとして活用することから、黒を取り入れた新しい食卓アレンジに挑戦中（なものの、今のところ、もっぱら白いお皿とのモノトーンのZenスタイル止まり）。
それでも、なんだか黒には程よい緊張感がある(し、お料理の腕も上がった気になる）。
2009年02月16日
MEGOTS フランス人のエコ感覚�◆Д乾澆亙淨�(!?)へ
フランス人のエコ意識は低い。隣国はドイツなのにと考えると、EU間の見えない“国境”の存在を、改めて思い出す。ルールに関する価値観の違いはここでも顕著で、ゴミの分別をしている人はまだまだ少数派だし、メイン通りの舗道には数10メートルおきにゴミ箱が設置されているのに、鼻をかんだティッシュやお菓子の包み紙なんかを、すぐさま（そのすぐ手前の）地面に投げ捨てていく人たちは後を絶たない。
政府広報の『ゴミはゴミ箱へ』というポスターを幼稚園で初めて見かけた日には、そんなことを国が指導するなんてと、ちょっと信じられなかったけれど、それもそのはず。しつけられない家庭が少なくないどころか、悪習慣を普通だと思わせてしまっているのは、むしろ親のせいかも。
メトロが2路線しかないマルセイユなので、バスの乗り継ぎは不便だからと、車での移動がほとんどという人が多いせいで、よけいに目に付くだけかもしれないけれど、それにしても、マナーの悪い人はとても多い。運転だけでなく、ゴミへのマナー…走行中の車からのタバコの投げ捨て（は、どこの街でもなくならないけれど)どころか、停車した車からのゴミの大量ポイ捨て。
たとえば、(今までで1番驚いたのは）通りがかりの舗道の駐車スペースでのこと。乗りこむ前に車内のゴミを、3人の子どもたちに一斉にドアの外に捨てさせて、車内マットも外させて食べ物かすをふるわせていた母親は、ご丁寧に1番小さい子の鼻をかんだティッシュも更に投げ捨てて、シックなアパルトマンの扉の前の地面は、一瞬で（そこだけ見ると）ちょっとしたスラムの雰囲気になった。あっけにとられて乳母車ごと立ち往生していた私の脇を、ちょうど戻ってきたらしい(その建物で暮らしている様子の)老婦人が、「なんてことをするんですか?」と思わず声をかけたのに「他にどうしろっていうんですか？汚いまま、子どもたちを乗せられないでしょう？」(理論の基点が既に違う…）
そして、ちょっと頻繁に見かけるのは、老若男女に関わらず、車の灰皿の中身を、舗道に空けて走り去っていく人たち。こちらのガソリンスタンドはセルフサービスがほとんどだし、(車庫証明なしで車は購入できるから)路上駐車で事足りてしまうから、なかなか自宅のゴミ箱にという機会もないからとはいえ、（犬の糞への感覚と同じで）路上は毎日早朝に清掃人が片付けるゴミ箱と勘違いしているとしか思えない・・・。
2009年02月15日
MARGRET DE CANARD 鴨ロース肉をさっぱり焼くコツ
フランス暮らしの醍醐味の1つは、美味しいものがふんだんにあること。サルコジ大統領が、昨年、フランス料理をユネスコの世界無形文化遺産にと提案したのはさすがにちょっと（調子に乗りすぎ）の感があるけれど、食べることは、この国の文化の特長なのは事実。その基本になっているのが、各地方ごと、AOCごとの新鮮食材の数々で、もっともっと、知って気軽に楽しんでもらえたら・・・。
鴨！も、その１つ。私たちが、昨夏、1週間だけ田舎家を借りて、南西フランスで過ごすことにした目的の1つも、特産品の“鴨”三昧。意外と知られていないけれど、生のままのカルパッチョもポピュラーだし、脂分タップリの鴨ロースは、焼き方加減次第で自分好みのサッパリ仕上げにも出来あがる。
（たぶん、それは素材の良さのお陰だけれど、）素人の私でも、外はカリッと、中はジューシーな、Roseロゼといわれる(牛ステーキならミディアム・レアぐらいにあたる)桜色の焼き具合に仕上げられる、そのコツは・・・というほどのこともなくて、皮に（5mm幅ほどに）細かくサイの目の切り込みを入れて、オーヴンに入れる前に、まず、グリル用のフライパンで両面を焼いて、脂分をしっかり落としてしまう。そうしてから、225度のオーヴンで10分。その間に、鴨から落とした脂を利用して、薄切りのジャガイモやインゲンなどの野菜、茸などを炒めてしまえば、副菜も同時に出来上がり！
焼きたての鴨ロースは、何もつけなくても、そのままで十分美味しいし、脂をキッチリ落とした皮は、香ばしい甘みを含んだ味わいで、残さずいただけるほど。
フランスのことをゼンゼン知らなかった頃には、こんなに様々な新鮮食材に恵まれた国とは思いもしなかったし、お料理を習ったことはあっても、風味や盛り付けのテクニックにばかり、気を向けていたけれど、基本はやっぱり“焼くことから”かも・・・なかなか面白くて、ちょっと、はまっている。
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2009年02月14日
HAPPY VALENTINE’S DAY アメリカン・ヴァレンタイン
斜めお向かいのアパルトマンに越してきたアメリカ人の駐在員一家のお陰で、本格的なアメリカン・スタイルのハロウィーンが楽しめたのは、以前ご紹介した通りで、今度は、ヴァレンタイン！・・・とはいっても、この日がカップルのためにあるのには(どこの国でも)変わりないので、今回は、家族ぐるみで何かするのではなく、子どもたちの間でだけ。
米国の幼稚園児や小学生たちは、この日、友達同士でハート形のキャンディ類やちょっとした小物のプレゼントを交換するらしい。うちの6歳児も、夫妻の4歳半の女の子から、(彼らがこの日のためにと用意した、米国製の）ハート型のキャンディとディズニーの鉛筆をいただいた。
今年のヴァレンタイン・デーは土曜日なので、金曜日はさしずめイヴ感覚かも？と思った通り、彼らも金曜の朝、子どもたちが登園するのを待って、説明しながら手渡していた。去年、フランスのチョコレートショップでも、義理チョコによさそうな商品が並んでいて驚いたけれど、いろんな祝日が商業的なイヴェントの日になっているのは、世界共通のパターンなのかも？
さてさて、彼らのお陰で、いろんなアメリカをより身近に感じられるのは楽しい。いつも、こんな風にお祭り行事だとか他愛もない話を、事細かに教えてくれる。一方で、政治と宗教の話は避けるのが、外国人同士付き合いの基本だから、オバマ新大統領誕生についても、多くは語らないし、こちらも深くは訊ねない。ちなみに、傍で見ている分には、それまでの選挙戦期間が長かったこともあって、就任式がエンディングシーンのようにただただ感動的に映ったけれど、当のアメリカ人の彼らにとっては、未だ登山口に着いただけという認識だそう。
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2009年02月13日
MENU COPAIN メニュー・コパン
うちの6歳児やそのCopainコパン（友だち）たちの間(・・・というより、そのママンたちにとっても!?)で流行っているのが、平日のお昼ごはんの招待（モチロン、招くのは子ども同士だけ）。フランスの学校のお昼休みは2時間。朝8時20分から夕方16時20分までの幼稚園でもそれは同じことで、学食もあるけれど、自宅に連れ帰って食事させる家庭は、まだまだ多い。
で、“せっかくの長いお昼休みを、なんとなく過ごしてしまうのは勿体ないから”と、お友だちを招いたり招かれたり。こちらでは、子ども同士を家で遊ばせるのに、保護者は送り迎えするだけなのが通例で、お昼休みの場合なら、招いた子のママンが他の子も一緒に連れて帰って、午後のクラスにも同様に送り届けることになるので、ママンたちにとっても、（ひと手間省けて!?)悪くない習慣（ただし、学校のセキュリティ上、その旨は予め届け出ておく）。夕方よりも長い時間、しかも陽射したっぷりのメリットもある。
食事中のおしゃべりは尽きないながらも、あっという間に平らげてくれるのを見るのは、とても気持ちいいもの。フランスには、三角食べの習慣はないし、食育という概念もほとんど存在しない。好き嫌い、とくに野菜嫌いの子どもが結構目立つのは“交換条件をつける育児はよくない”という風潮のせいかも。たとえば、「残したらデザートは、なし！」とは、あえて強制しないという家庭もある。
さて、Menu copainメニュー・コパンと(我が家では）呼んでいる、そんな平日の友だち同士でのお昼ごはんは、どこの家でも（こちらのレストランのMenu enfantお子様メニュー同様）ごくごくシンプル。私も、ヴァカンスの時みたいに、特別気を使ったりはしない。それでも、我が家のルールは“嫌いなものでも、少なくともひと口”。そうして、デザート（も、ヴァカンスではないので、果物やヨーグルト中心。もしくは、甘味控えめな豆乳ブラマンジェ程度）。
よそのお家で友だちと囲む食卓には、魔法がかかっているらしいー早く遊びたいと逸る気持ちに急かされて、嫌いなものだったはずが、つられて口に運んでしまったら、すっかり平気になって大笑いした子もいるし、息子もよそのママンの味を覚えてくる・・・。
日本の洋食メニューには、どの子も興味津々なようで、ドミグラスソースのハンバーグは１番人気。そして、ニンジンのグラッセ、カリフラワーやブロッコリーのグラタン・・・マヨネーズを避ける家庭が多いので（息子は大好きな）ポテトサラダは意外な不人気で、ケチャップは、うんと好きか大嫌いの両極端だったりするのが（フランスの子どもたちの）ちょっとした特徴かも。
“たまには、野菜の飾り切りぐらいするべきかも？”と、ちょっと心が咎めることも、ある(けれど、自分に都合のいいことは何でも“郷に従って”いる)。
2009年02月12日
BIENTOT...ST.VALENTIN ヴァレンタインはフランス式で
フランスの不便さや近代的でないことに、いつも悪態ばかりついているけれど、St.Valentin ヴァレンタイン・デーの習慣に関しては、フレンチ・スタイルはやっぱり素敵！・・・なので、素直に郷に従って(!?)いる。朝から通りのあちこちで見かける、ブーケやアレンジフラワーを手に店を出てきた男性たちが、それをさっと車のトランクにしまって走り去る姿は、いつ見ても気持ちいい。そうかと思えば、片手に杖を携えているような初老のムッシューが、もう片方の手に赤いバラのブーケを抱えてゆったり歩いている姿を見かけるのも常で、こちらはこちらで、なんだかとても幸せな気分にさせられる。
今年のヴァレンタイン・デーは土曜日だから、少し風景は違ってくるかもしれないけれど、それでも、男性たちが花やリボンの付いた包みを持って闊歩するのには変わりないはず。今年は、前夜に用意する人も少なくないのかもと思うと、ちょっとクリスマス・イヴ気分で、より楽しい。
夫も毎年、“小さめの”(でないと、彼の妻は、買って貰っておきながら「勿体ない」と口を尖らせるから)、でも“ちょっと凝った”(のでないと、彼のヴァレンタイン・プレゼントの信条に反するらしい)アレンジの花を探しながらオフィスに向かう様子。そんな彼以外にもきっと少なくないはずの、ハンドルを握りながら店頭に視線を走らせる人たちのために、花屋の店頭はいつもよりひときわ賑やか。この日ならではの趣向を凝らしている店も少なくない。写真のアレンジは去年のプレゼントで、Zen禅をイメージしたものだそう(で、書をあしらった角皿に載せられている）…こんな風に、普段は見かけない、ちょっと個性的な感じのものが並ぶのも、ちょっと面白い。
多くのフランス人にとっては、この日はやはり特別なよう。私の周りでは、ディナーに出掛けたり、プレゼントを交換したりの習慣を持つカップルも少なくない。この日のための広告やEメールの種類も豊富で、レストランやケータリング・サービスの特別メニューはモチロン用意されているところも多いし、地中海沿いの街ならではのヴァレンタイン・クルージングも。
私たちは、もっぱら自宅で。お花より楽しみにしているのがチョコレートで、こちらはどんなにたくさんでも(値段の見当がつかない妻に）文句は言われないと知っている彼は、近くの専門店で量り売りをぎゅうぎゅうに詰めてもらう。それを、子どもを寝かしつけてから、静まり返った冬の深夜のバルコニー(では、寒波の今年は無理かもしれないけど）で、とっておきのイチジクの食後酒と一緒にいただくのが、ささやかな至福の時間で、夫の手には、やはり小さなグラスと、チョコレートの代わりにコイーバの葉巻。どちらも、子どもには、まだまだ内緒。
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2009年02月11日
KIMONO フランス語で“キモノ”・・・といえば??
外来語を取り入れるに当たっては、何でも自国語に訳してしまうフランスだけれど、例外もモチロンいっぱい。たとえば、英語のCool（カッコイイ）は発音も意味もそのままで使われているし、日本語も固有名詞(スシ、カキ、シイタケなどなど)は、なんだかじわじわ浸透して来ている感じ。
“Kimonoキモノ”も、ちょっと有名な単語の1つで、スポーツ用品店でも通じる・・・というのは、よほどの日本通でない限りは、Kimonoキモノは、どちらかというと武道系スポーツウェア“道着”の名称して浸透している様子。なにしろ、もはやJudo柔道は、フランスの国技の1つといってもいいかも?と思えるほど、子どもの習い事としてもポピュラー（なのは、以前紹介した通り）で、その強さはオリンピックでも十分アピールされている。（一方で、ごくたまに、日本では、女性は今でもこの“民族衣装”をまとっていると思っている人に出会うことも）。
さて、カラテを始めた息子のお陰で知ったけれど、柔道も空手も合気道も、道着や帯はそれぞれ専用のものがあって、少しずつ特徴がある。それでも、すべてが“道着”と総称されているように、フランス語では、どれも“Kimonoキモノ”。最初は、「違うよ。これは、道着というんだよ」といちいち訂正していた、うちの6歳児も、この頃では(もう、その呼称の定着ぶりがよくわかったようで)日本語の時は道着、フランス語の時にはKimonoと使い分けている。
ちなみに、帯はCeintureサンチュール(ベルト)。
2009年02月10日
ALLEZ！AU BUT 6歳半への道
フランスでは、子どもの年齢を、半年単位で区切って数えるのは以前も書いた通りで、だから、先日6歳になったばかりの息子なのに、早速“もうすぐ6歳半”気分でウキウキしている。次は7歳と思うと、ちょっとまだまだ遠い道のりだけれど、“半”の方はきっちりなってなくても、なんだか受け入れられる感じ。むしろ、そうなってから満7歳を迎えるまでの方が、ジリジリと長いかも。
丈詰めしていたユニフォームも、先週、全部糸をほどいた。
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2009年02月09日
PONYO SUR LA FALAISE 4月8日フランスでも公開！『崖の上のポニョ』
フランスでも、いよいよ4月8日に“ポニョ”が公開になる。タイトルも、そのまま仏訳されて“Ponyo sur la falaise （崖の上のポニョ）”。昨夏、日本に一時帰国中に、テレビで宣伝を見てすっかりとりこになった息子は、映画館に出掛けて更に夢中になった。記念に貰ったうちわは、大事に包んで手荷物でそぉっと持ち帰ったほど。
“フランスでも2月に公開になるらしい”と知ると、大張り切り！9月の新学期には、「皆に、歌を教えておかなくちゃ」と言い出した…数日後、幼稚園に件のうちわを持って行きたいと言うので、理由を聞いたら、「朝、園長先生に“みんなにポニョの歌を教えたい”と言ったら、“お昼のクラスが始まるとき(には、一旦、園庭に集合するので)に”と言われたから、ポニョがどんな子かも見せてあげるんだよ」。
半信半疑ながらも、うちわを持たせて送り届けたら、園長先生は「あ〜、この子がポニョなの？じゃあ、後で歌ってね」
・・・そうして、夕方のお迎えで知ったのは、息子が、園のホールで全園児を前に“��ポ〜ニョ、ポニョポニョ♪”と、歌ったこと。
しかも、サビの数フレーズしか歌えないので、何度もそこばかり繰り返すよう言われたせいで(お陰で!?)既に、一緒に歌えるようになっている園児も。
今か今かと待っていたけれど、もうWEBで日本語版のBande annonce予告編も見られる（複数紹介Videoの最後：4分頃）し、主題歌のサビも。一連の写真は、こちら。
たった1分ちょっとの予告編を、飽きもせずに繰り返し眺めては、冒頭の十数秒間の��ポ〜ニョ、ポニョポニョ♪部分を一緒に歌っている6歳の息子に、一緒に練習させられていた、うちのフランス人は、今朝、靴紐を結びながら、つい歌いかけて、「オフィスでもどこでも、うっかり口ずさんでしまいそうだ・・・」と、ちょっと不安げに出掛けていった。
2009年02月08日
FETE D'ANNIVERSAIRE：6ANS ラ・ブーム次世代：6歳のお誕生日パーティーも“親は外”
さて、21世紀の『ラ・ブーム』次世代のうちの6歳児たち。今年のお誕生パーティーも、既にこんな感じで（Animateurアニマターという指導者つきとはいえ）子どもたちだけで楽しんだ。
今年は、3年ぶりに懐かしい子ども専用のスポーツ・ジムで。
息子が1歳半から3歳まで母子で通った、マルセイユで最初の社交の場で、家からは徒歩15分ほど。幼稚園のお友達も皆近所なので、通っていた時期や時間帯こそ違っても、半分ぐらいはここの“卒業生”なので、この会を仕切ってくれたAnimateurアニマターとも“顔なじみ”だから、すっかりリラックス・ムードで始まった。
最初の1時間は、ジム・スペースで。音楽響く中、ゲームをしたり、アスレチックをして過ごす。幼稚園名と学年を把握しているオーナーは、他の出席者(も、同じ場所を使う子も少なくないので)のパーティーをした時と内容がダブらないように事前にプランを練ってくれていて、のせかたもうまい。送ってきた両親たちは、半分近くはそのまま帰ってしまっているし、そうでなければ、ガラスの向こう側のロビーで歓談中。
そうして、子どもたちがパーティー・ルームに移って、乾杯して、歌って、プレゼントを次々に開けていくのも、Animateurアニマターが黒子のように（でも、キチンと規律を守らせて）活躍してくれるので、子どもたちの視界に、私たち親はいない。
息子の隣に座っているのは、モチロン“彼女”で、クラスの皆も(先生たちも)公認。こんなふうな小さい恋人たちは、クラスに何組もいて、時々、それぞれの自宅で、ママの作ったおやつや食事でデートする。
・・・というわけで、ロビーに残って歓談中だったり、早めに迎えに到着した両親たちも、こちらはこちらでシャンパンでお相伴。来月も、またここで、半分以上は同じメンバーでのお誕生会がある。
2009年02月07日
JOEL ROBUCHON ET FLEURY MICHON グルメなフランス：ジョエル・ロブションのレトルト
行事続きだった今週、木曜日の夜は、ずーっと前から楽しみにしていた映画が20時45分から放映されるからと、息子を早々に寝かしつけ、TV ディナー・・・つまりレトルト食品の準備をしていた(フランスでは、番組は各社揃って毎時きっかりには始まるわけではなくて、なんだかとても中途半端な編成表になっている)。
フランスのレトルト食品は、各有名シェフの名前の付いたシリーズが幾つかあって、これは、Joel ROBCHONジョエル・ロブションとFleury Michon社のコラボレーション事業のもの。レンジで3分半（又は、オーブンで15分）加熱するだけで、ちょっとした食卓が整う。写真は、以前（そちらは、私のだけれど）レシピを紹介したPermentier パーメンティエーの、(有名シェフプロデュース)Emince de canard confit鴨のコンフィ・バージョン。スーパーマーケットで6ユーロ程度なので、弁解するわけではないけれど、鴨のコンフィを買って来て自分で作るよりは安上がりで、しかも(私にとっては、とても)美味しい。このシリーズは陶器の器入りなので、そのまま食卓へ。後は、冷蔵庫の中のあり合わせ野菜類と生マッシュルーム、ドライトマトなどでサラダに纏めて、出来上がり！
（オフィスでの豆まきのご利益か!?）この日は、8時半には帰宅出来たうちのフランス人には、2週間以上前から予告しておいたのでチャンネル争いにもならず、（そもそもこのレトルトは彼がこの日のために見つけてきてくれたし）お行儀よくテレビの前に並んで、ワインを開けて・・・10数秒後に始まったのはエリゼ宮からのサルコジ大統領の特番！“肝心の”映画のほうは放映中止に。
なんだか今年は、年明け以来、毎週木曜日はなにかしら予定外のことばかりで振り回されている・・・とはいえ、フランスのレトルトもなかなかなので、ぜひ、1度お試しを。そうでなくても、こちらのWEBでジョエル・ロブションの日替わりレシピ（や、その総集編）も見られるし、シェフのコツも紹介されているので、ディナー・メニューに詰まった時にも、ちょっと便利かも。
2009年02月06日
LOL(＝lol：Laughing out loud) 今度の日曜日に観ない？：21世紀版『ラ・ブーム』
・・・で、こちらが、今度の日曜日に観に行きたい“21世紀の『LA BOUM ラ・ブーム』(と、勝手に呼んでいる）ソフィー・マルソーの新作映画LOL（Laughing out loud)(=MORT DE RIRE死ぬほど笑う)”。昨日、2月4日から公開になった<。
“LA BOUM”でのデビュー(*オーディション映像はこちら）から28年後のこの映画では、彼女はLa boumに出掛ける15歳の娘Lolaローラ（愛称Lol）の母親なのが、なんとも愉しいキャスティング。それにしても、この頃のLa boumは随分変わったらしい<Videoクリップは、こちら>。
ね、やっぱり続けて観たくなるでしょう？
FILM“LA BOUM” 今度の土曜日どうする？：今頃観た『ラ・ブーム』
日本でも大ヒットした映画“LA BOUM ラ・ブーム”―このタイトルの意味は、（両）親の不在中に自宅で開くダンス・パーティーのこと(一方で、両親がお膳立てするのは“Rallyeラリー”)で、土曜の夜から深夜にかけて開かれる親公認の“夜遊び”。不在といっても、“基本的には”やはり親の許可・協力の上でのこと。主催者を直接知らなくても、友達が友達、またその友達を誘い合って集まってくるので、出会いのチャンスもあれば、交友関係も広がる。大人になっても、結婚しても、子どもを持っても、こういう機会を持ち続ける人も少なくないので、それを見て育つ子どもたちもまた、そうしたくなるのは当たり前かも。
映画が公開された当時は、フランス生活にも、映画の宣伝写真から勝手に想像した『内気で大人しい女の子のパーティー・デビューと初恋失恋』物語にも、何を言っているのか全くわからないフランス語を字幕で追うのにも、ゼンゼン興味が沸かなかった・・・けれど、今頃になって、続編と一緒に購入したところ。
「こんなもの、観たいの？」と、鼻で嗤ったうちのフランス人も実は観ていなかった1人なので、「辞書にはないボキャブラリーもいっぱい出てくるはずだし、教材よ♪」（・・・は半分弁解とはいえ、実は、本気でそう思っているのも事実）。フランスでは、全てに関して、時がゆっくり流れている感じで、毎年の流行語大賞もなければ、スラングもずーっと変わらない（ものが多い）。映画でヒットした名セリフが、20年後のディナーの食卓の駄洒落として使われたりも。これに笑えるかどうかで、その食事はぐっと美味しくなってくる(と、オシャベリな私はそう思う)から、『言葉遊び』への興味は尽きない。
“フランス語が話せる”のと“言葉を感じて使いこなせる”のは別のものだし、感情表現も喩え方も人それぞれ。はきこんだジーンズみたいに、言葉も使い込んで(!?)こそ自分のものになる気がしているので、映画の中で、自分の知らなかった表現に出会えるのは楽しい。
さて、そんなわけで、初めて観た“ラ・ブーム”。モチロン、観る視点は主人公ではなくて、母親のそれ。Sophie MARCEAU ソフィー・マルソー演じるVic ビックは、別に内気でもない普通の女の子で、ストーリーも、彼女のラ・ブーム・デビューと前後しての家族それぞれの物語が織り込まれているのが生活感たっぷりで、やけにリアルに感じられるシーンもいっぱい。公開当時に主人公の視点で観ていたら、物語はきっと違う角度から見えていたはずで、そうしそびれたのは、ちょっと残念。ローラースケート・クラブは実際にあった場所だそうで、うちのパリジャンも知っていた。
で、肝心の、言葉の方は、口調もジェスチャーも今と変わりがないのは想像通りだったものの、つまり、今の10代と変わらないということ(なので、出番がない）。唯一の収穫(!?)は、初めてLa boumパーティーに誘われたVic主人公が、「着てく服がないわ！」と大仰に頭に手を当てるジェスチャー(video)・・・早速、(モチロン、ジョークで）活躍中！
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2009年02月05日
PLATS POUR SETSUBUN 節分の食卓：日仏家庭の“フレンチ(素材）和食”
そんな楽しいSetsubunを幼稚園で皆と過ごせてきた、うちの6歳児。前夜の(“クレープ”での)睡眠不足もあって、すっかりお疲れモードのはずなのに、夜の自宅での豆まきにも意欲は満々！こちらの幼稚園が終わるのは16時20分なので、冬時間の今では、おやつを済ませてちょっとするともう日が暮れる感じ。食事の仕度も整っていないのに、既に豆まき態勢に入って、そわそわと待ちきれない様子。
さて、せっかくの節分なので、やっぱり和食。恵方巻き、イワシの生姜煮<写
真：中>、野菜の煮物、しじみ汁…そして、最近、我が家でマイブームの枝豆。高野豆腐だけは、パリの日本食材店で買っているものの、他の食材は全て、普通のフランスのスーパーマーケットやマルシェで揃うのもばかりだし、調理も簡単。枝豆も、前出のPicardピカーのJaponシリーズではタイ産のEdamame(なぜか別添の辛味ソースもある)もあって、レンジ解凍7分で、とっても美味しい。500gで3ユーロ弱<写真：下2点>。
イワシの苦手な息子が、｢ボクがテーブルの準備をする｣と言うので任せたら、長方形のローテーブルにロの字型にお料理のお皿を並べて、脇に（朝食をベッドで摂るための）小さなトレーの台をセットして「今日は廻るお寿司屋さんだから、自分の好きなものをとろうね」…姑息な提案を思いついただけかとばかり思っていたら、「あ〜、楽しい！」と、苦手なものから(お水と一緒にとはいえ)平らげていた。
遅い帰宅の夫のためには、しじみ汁のかわりに、サーモンとマグロのタルタル<写真：上>を用意。こちらでお刺身をするには、塊（や切り身）を自分ですることになるので、新鮮なものは多めに買って、少し冷凍保存して、こうした機会にちょこちょこっとした小皿料理にしたり、サラダ仕立てにしている。ちなみに、イワシの生姜煮のレシピは・・・
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続きを読む2009年02月04日
SETSUBUN フランスの幼稚園で“豆まき”
というわけで、今日2月3日は節分・・・は、モチロン、フランスにはない行事だけれど、息子のクラスでは、『豆まき』をすることに！
“言いだしっぺ”はうちの6歳児で、先日、来仏した女友達に福豆を買ってきてもらっていたのを目にした途端、「これも、皆とやりたい！｣（やっぱり！）と。それで、「自分で先生に訊いてみなさい。先生が興味を示したら、資料を渡してあげるから」と。
彼にとっては、豆を蒔くの(と食べるの)がとびきり楽しい行事。去年の節分の翌朝から既に、今か今かと待ちかねていた。昨日(2月2日)のChandeleurシャンドゥルール(聖燭祭)は、幸運を願うのと同時に厄除けの意味も持っているし、春の訪れと捉える感覚も通じているから、比較文化の対象としても、ちょっといいかもと、Setsubun 節分のいわれや習慣のカンタンな資料を渡したら、彼女も同じ印象だったようで、OK。同じような行事なのに1日ずれているのは時差のせいかも？
せっかくなので、今回も折り紙紹介―子どもにも折りやすく、実用的な、Bonbonsキャンディ入れなどにも使える箱を。ディスプレイ代わりに30色の折り紙と千代紙を折り、プロット見本を用意し、豆まきを説明する日本の絵本には、息子と一緒に、彼の伝えたい言葉を織り交ぜたフランス語訳を貼り付けて・・・後は、(「自分が言い出したこ
とでしょう」と)彼にお任せ。しばらく考えた彼は、鬼のお面を描きだした。
昨日、ママンたちの差し入れのクレープは食べきれないほど集まり、子どもたちは、(フランス時間）今日3日の午後、園庭で豆まきをして、改めて“特別なおやつの日”を堪能している。「本当は、豆まきは夜するものだけれど、日本はもう夜だから」と、時差の説明もするらしい。
・・・今夜、自宅での豆まきには間に合わない夫は、会社で(は、しないものだと繰り返しても）したいからと、言葉をメモして、一握り持って出掛けた。
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2009年02月03日
CHANDELEUR クレープ!クレープ!クレープ!の季節：今日は“シャンドゥルール”
さて、クリスマスのヴァカンスを引き継ぐように始まったのが、今年のEpiphanieエピファニー（公現祭）のgalette des Roisギャレット・デ・ロワ。今年は、1月4日がその日だったけれど、このお祝い（楽しいゲームでもある）は、1月末までは有効（!?）とされている習慣なので、何人か寄れば集まれば、とりあえず繰り返すという感じで、賑わいは続いていた。
そして、2月…の声を聞くと、今度はCrêpeクレープの季節！デザートとしてのイメージが強いCrêpeクレープだけれど、元祖フランスでは、れっきとしたお食事として存在感を誇る。もともとは、ブルターニュ地方名物レシピの1つで、フランス中に数多い専門レストランもあるほどポピュラー。中に挟むものの種類はとっても豊富で、salée塩味・sucrée甘い味それぞれを楽しめるコース・メニューだって揃っている。で、モチロン、（薄いけれど）大きい。パリの街角のスタンドで、うっかり、おやつ気分で手にしてしまい、そのボリュームにビックリ、晩ごはんが食べられなくなった経験があるのは私だけではないはず。
季節を問わず、美味しくいただけるものの１つとはいえ、一般のフランス家庭の食卓では、どちらかというと寒い時期―特に、2月には、クレープをいただく習慣の行事が続き、まずは、クリスマスから40日目の今日（フランス時間）2月2日のChandeleur シャンドゥルール（聖燭祭）。左手に金貨を握り締めて、右手で持ったフライパンのクレープを空中に放り投げて見事ひっくり返せると、1年間の幸運と健康に恵まれるとか。
そして、続くクレープ行事としては、Mardi grasマルディ・グラ。今年は、2月24日。
Qu'est-ce qu'il a grandi, mon petit grand chef...non???
息子が通う幼稚園は公立なので宗教教育はしないけれど、食の慣習を教える意味で(先生次第で)取り入れられている。子ども達に作らせるクラスもあれば、ママンたちに持ち寄ってもらうよう呼びかける先生も。息子のクラスは後者・・・なので、我が家のRobot万能ミキサーは、今日も包帯をして頑張っている＋うちの6歳児の腕力も、なかなか頼もしいところ。グルテン不使用レシピは、過去ブログのこちらで。ここに辿り着くまでに通算1,000枚は焼いたお陰で、空中でひっくり返すのは、もうすっかりお手の物（なので、後は幸運の訪れを待つだけ!?）
寒い夜に、熱々のクレープとよく冷えたシードルを、ご一緒に、どうぞ。
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│Fete annuelle フランスの年間行事 | Etre maman 子育て・成長記録2009年02月02日
GOUT DU JAPON フランスの幼稚園で“コンビニ菓子”
さて、個人主義として知られるフランスだけれど、同時に、やたらと“平等”を掲げるのがちょっと厄介なところで、他人の行動にも（自分と同じでないと納得しない）口うるさいところがある（のは、デモの一件でも垣間見られる通り）。だから、『日曜日は休み！』の習慣についても、（パリではそうでもないとはいえ）その規律を乱す者に対しては、かなり敏感に反応する。例えば、マルセイユの商業従事者たちの間では、そうしないで日曜日も開店している近郊のショッピングセンター群地区に納得していなくて、もう数年来、係争が続いている。“皆が休んでいる間に、自分たちだけ働いて稼ごうとするのはズルイ”という論理―日曜日に開けていたら、車で20〜30分の距離のマルセイユ在住の利用客（つまり、本来なら、日曜以外にマルセイユ市内で買い物をするはずの）がかなり流れてしまう・・・というわけ。
そんなわけで、今もこれからも、コンビ二の波が押し寄せることはない（はずの）この国で、日本文化の特徴の１つとして（こちら側から見ると、逆に）興味深く紹介されることは多くて、日本食フェアをしていたPicardピカーのパンフレットでもこの通り。サルコジ大統領の新政策“18歳になったら誰でも、1年間好きな新聞を無料宅配購読可”でも知られるように、フランスの家庭で新聞の宅配サービスを受けているのは稀なので、折込みチラシもないかわりに、フランスのスーパーマーケットは、こんな感じで（たいてい）2週間毎にパンフレットを作っていて、店頭にも置いたり、配ってたりしている。
その中で、ちょっと怪しい日本食レシピと一緒に紹介されていた食習慣などの中で、コンビニ菓子のイメージとして載っていた写真がコアラのマーチ・イチゴ味！・・・実は、ちょうど、件の女友達が息子の好物リストから、ベビースターラーメンと一緒に何個も買ってきてくれて、息子は、千歳飴と一緒に持っていったところで、数日後に、ママン仲間が「これを、うちの子が幼稚園で貰って、ものすごく美味しかったって自慢してたんだけど・・・」と見せてくれて、「このお店の宣伝とは何のかかわりもないのよ」と、大笑い。
チョコレート味のお菓子はふんだんにあるフランスだけれど、この手のイチゴクリーム味はないから、これからちょっとねらい目かも？？
ちなみに、既に、フランス上陸済みの日本のお菓子は、こちら。
2009年02月01日
ALIGATO〜!!!!!�� フランスの幼稚園で“千歳飴”
“南仏への仕事も兼ねて、1月末にマルセイユでプチ・ヴァカンスを過ごしたい”と、東京のフラワー・アーティストの女友達から連絡を貰ったのは、去年の11月半ば過ぎ。「取り急ぎ、日本のもので何が必要？」の嬉しい申し出に、「千歳飴！」・・・何事にもフットワークいい彼女のお陰で、23人のフランスの幼稚園児（と先生）が、千歳飴と出会えた。しかも、職業柄、色に敏感な彼女らしい選択。
七五三の写真とお参りは、前回の一時帰国で出来たものの、夏の暑い時期に、溶けやすい飴が手に入るわけもなく、手に出来たのは袋だけ。それでも、パリでは、なんでも手に入るからと高を括っていたら、どこも扱っていなかったので、手に入れ損ねてがっかりしていたところ。もう当日は過ぎてしまっていたし、「急がないので、もし、見かけたら」と軽く頼んだつもりが、都内でも、もうどこにも置いていなかったようで、それでも、彼女は受注販売している京都の飴屋さんをチャッチャと見つけて、用意してくれていた。
さて、折れないようにと大切に運んできてくれた袋の中には、5色の文字でそれぞれ標された和紙の包みに、それぞれ違う色の飴。お昼休みに家に食事に戻って、お土産を手にした6歳児は予想以上に大感激して、「本当にキレイだね〜！これ、お昼から、幼稚園にもってっていい？一人で食べるのもったいないから、皆で食べる」
そうして、午後のクラスは、日本のお菓子の試食会となり、先生が、ナイフで小さく切り分けてくれたのを、めいめい２色ずつ選んだそう。息子の七五三の写真を既に見て（「お前、サムライだったのか？」と訊いた子もいた）、その風習に興味を示していたいた子どもたちは、思いがけない“世界の果てから届けられたお菓子”に大喜び。担任の先生は、和紙の包み紙がきれいだから、何かの機会にこれからも紹介できるからと、きちんととっておいてくれている。
夕方のお迎えに一緒に出向いてくれた女友達は、先生が皆に経緯を説明してくれていたので、すぐに“贈り主”とわかったようで、お礼を言いに駆け寄った女の子もいた様子。去年同じクラスだった子どもたちは、“Fete des enfants こどもの日”に習った日本の挨拶言葉をちゃんと覚えてくれていて、それを話せるのを誇りに思ってくれているのが嬉しい。
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