2007年09月
2007年09月30日
SORMIOU カランク��ソーミュー
この夏、山火事警戒で通行禁止になっていた（Calanque カランク）Sormiou ソーミューも、再び解禁になっていて、天気のいい週末には、午後からのんびり出かけたりすると、2台すれ違うのがぎりぎりの（ガードレールもない崖っぷちの）急勾配の山道を、やっと降りた先の駐車場はもう満杯で、また（3km手前の）入り口まで戻らなくてはいけなくなる（それでも、（前出）Morgiou同様、レストランの予約客だけはOK.：ここには2軒ある）。
ここは、柔らかい砂浜が広がっていて、子連れに人気。遠浅な上に波も穏やかで、ひざまでの深さのところでも、魚が泳いでいるのが見える。
浜辺ではピクニックも出来るけれど、木陰がないから、パラソル持参の方がいいかも。木陰がよければ、少し裏手に回れば、小石の入り江もある。
ここにもCabanon カバノンのVillageが続いていて、ここで暮らしている人もいれば、週末だけをこちらで過ごす人たちも少なくない（市の中心部から７kmぐらいだけれど、景観も空気も全く違う）。夫の友人夫妻も、もう長いことそうしていて、（ここも含めて）マルセイユのカランクの自然を守るために国立公園にしようという運動に参加している。署名はかなりの数が集まっているし、そう難しくなさそうに思えるのに、（規制が多くなるから嫌だという）反対派も多いので、なかなか通りそうにないらしい。
Morgiouと違って、ハイキングを楽しむ人は少ないけれど、途中の岩場でロッククライミングの講習をしていたり、入り江の先ではダイビングの講習も見かける。国立公園になったら、こういうことの届け出も含めて、公園への出入りの確認の管理なども必要になるから、大変なのかも。
それでも、なんとかいつまでもこのままの姿で、より多くの人を楽しませてくれたら、と思う。
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│Marseille マルセイユ | La vie quotidienne 私の暮らし2007年09月29日
PLAINE LUNE 満月
ところで、9月25日が満月だったのはフランスでも同じで、ミストラル（強い風）で有名なMarseilleマルセイユらしく、夜の始まりには朧月を、（風が雲を吹き飛ばした）深夜には、こんな風にきらきら輝くのを見せてくれた。
海外に身を置くと、なんだか急に“Japon和”の意識が強まる人は多いけれど、私もそう。子どもを持ってからは、四季折々の（これは、日本にいても、もともとそうだったけど）“行事好き”に拍車がかかっている気がする。
季節のL'Ikebana 生け花や、お誕生日にはお赤飯（炊飯器でできる）。冬至にはかぼちゃを煮、お節料理も作るし（売っていないからだけど）、節分には鰯も買うし、豆も蒔き（これは、息子が1年中楽しみにしている）・・・と、まるで明治時代のお婆さん（のイメージがある）が乗り移ったように、嬉々として楽しんでいる。
幸せなことに、今年の十五夜の日には、日本人ママン仲間の1人が（餅つき機での）“お餅パーティー”を企画してくれたお陰で、お昼には大勢で何�圓發里�餅を動けなくなるほど堪能し、（お土産にいただいた、これも食べきれないほどのお餅のお陰で）夜は夜で、お正月みたいなメニューが、我が家のバルコニーに並んだ（もち米はタイ米、里芋は冷凍が、アジア食材店で手に入る）。
日本にいたときには、古臭く堅苦しく感じていた行事の数々は、（子どもが小さい今のうちだけかもしれないけど）おままごとみたいで懐かしく楽しい。
さて、“正しいお月見”を、どうやら絵本で覚えていたらしいうちの4歳児は、「ママ。ちゃんと、お月様にお供えしないの？こういう四角いのに紙を敷くんだよ」と手厳しい（そういえば、我が家にも、さすがに“三方”は、ない）。
・・・行事好きのADN遺伝子は、しっかり受け継がれているらしい。
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2007年09月28日
ADN−AMNIOCENTESE 羊水検査
サルコジ大統領が、国民の一部（というより約半分）の反発を買うには色々な理由があって、いい悪いは別として、どうしてこんなに両極端に意見が分かれるのか、その現状を少しずつ説明できたら、と思っている（けど、なかなか難しい）。
最新の（日本でも報道されたらしいけれど）トピックは、移民へのADN（DNA）遺伝子検査を提案したこと。
確かに、フランスでは、“誰か1人が、移民として（か、居住権を）認められると、もれなく家族を呼び寄せる”という通念（というか、本当に多い）があって、これを無条件に受け入れてきた結果が、経済を圧迫している原因の１つなのも事実。というのは、例えば、1人認めたために親族と10人受け入れることになった場合、その1人の収入だけで、残りの9人を抱えて生計を成り立てる（なんて無理）には、国の福祉援助（それは、税金）が必要になってくる。
フランス政府が疑問を持っているのは、例えばセネガルから呼び寄せられている“親族”の80％は、偽の身分証明書に基づくらしいという話で、ADN遺伝子検査で血縁を証明をできれば受けいれることにしようという大統領の提案は、ある面からは、もっともな意見。でも、別の角度から眺めてみると、遺伝子検査では、血縁以外にもかなりの詳しい情報が明らかになるので、人間の尊厳を無視しているし、血縁が証明された場合には検査費用（200〜300ユーロ）を国が返還するという（そのお金は“税金”）けれど、このせいで、また増税されては堪らない。
結局、昨日の国会審議では、この案は棄却されたけれど、今後の成り行きは、まだまだわからない。
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ところで、この検査の一件で思い出したのが、（フランスでは一般的な）妊婦のAmniocentese 羊水検査（胎児の遺伝子検査）。
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│France Actuelle フランス時事 | Grossesse en etranger 海外で妊娠・出産2007年09月27日
COUPE DU MONDE DE RUGBY 2007 ワールドカップ・ラグビー
というわけで、9月7日から（10月20日まで）、Coupe de Monde de Rugby 2007 ラグビーのワールドカップフランス大会が、開催中。決勝は、お馴染みParis パリのStade de France スタッド・ド・フランス（写真）だけれど、予選リーグは、フランス10都市と英国2都市で行われている。チケット購入はこちら。
Marseille マルセイユの（L’OM本拠地の）Stade Veloｄrome ヴェロドローム競技場もその１つで、サッカーのワールドカップほどには、熱狂的な雰囲気も、世界中から観客が怒涛のように押し寄せることもないけれど、フランス人にとってはラグビーは（多分）人生にとって大切なものの1つなので、試合のない日でも、（連日、ニュースを飾ってるし）雰囲気はやっぱりちょっと華やいでいる。
試合のある日は、もちろん競技場への（と、“テレビを見るために帰宅する”か“誰かの家やバーに集まってTV観戦する”）車の大渋滞。放映中は、通りには、デリバリー・ピザのバイク音ぐらいしか聞こえない（気がする）。まだ、日が沈んでも薄い上物1枚で十分な南仏なので、テレビをつけっぱなしでバルコニーでがやがやと楽しむ例も少なくない。でも、サッカーの時より“遥かに”静か。
こういうときだけ、急に愛国者になる人は多いと思うけれど、私も急に、日本とフランスとアルゼンチンがいとおしくなる。日本は悔しい結果だけど、とりあえず、フランスとアルゼンチンが好調なのは嬉しい（各グループの試合結果と順位は、こちら：TF1の各Videoクリップ一覧はこちら）。
うちのフランス人は、アルゼンチンがグループ首位で決勝リーグに進むのを、死ぬほど悔しがっている・・・というのは、2位抜けのフランスは、All Blacks オールブラックスにあたるから（さっそく負けるに決まってる、と私も思う）。
でも、一部の声では（ニュースでの監督のコメントもそうだったけど）、「サッカー・ワールドカップのフランス大会だって、ブラジルに3-0で勝ったんだから、ラグビーでだって（All Blacksも打ち破って）優勝の奇跡がないわけない」らしい。
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2007年09月26日
TOURTEAU 旬の蟹を、シャルドネと
ところで、Degustation 試飲というのは、香りを確認して口に含んだら（少し喉を通すだけで、吐き出すというのか）、飲み込まない分を捨てるための容器
が横に用意されているので、そこに…が、本来のマナーだけれど、先日の葡萄園の、その白ワイン（Chardonnay シャルドネ）は（実は、“予想外”に）美味しくて、キンキンに冷やされていて（実は、とても喉も乾いてもいて）、捨てたりしたら、ここまで育ててくれたお陽様に申し訳ない気がして（!?）、グラスに半分ほど注がれていたのを、結局、全て胃袋に収めてしまった。
Chardonnay シャルドネは、やはり“魚介類とが最高の相性”とのアドヴァイスだったので、翌日は、さっそく海老・蟹・貝を買いに。夏の間、閉まっていた魚介専門の出店も9月早々から営業再開。（ラグビーワールドカップも開催中だし）週末は、特に賑わいを見せている。
この時期、のフランス大西洋岸で捕れたての小ぶりのTourteau 蟹（といっても、結構な大きさ）は、旬の食材の1つ（写真で持っているのは、うちの4歳児。こう掴むと噛まれない）。
1kg（大体、１パイがそれぐらいの重さ）で5ユーロ程度（海老も、1kgで7ユーロ程度。1人当たり200gも用意すれば十分）。アニゼットやローリエなど、好みのハーブやレモンを入れた熱湯で20分茹でるだけ（活きがいいので、勇気は、要る）。
3杯酢もいいけれど、南仏の空気をお相伴としては、やはり、Aioli アイオリソースで。
この旬の蟹は、フランス全土に出回ってるので、ぜひ。
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2007年09月25日
CHATEAU LA BORIE コート･デュ・ローヌワイン
ちょっと美味しい（気軽な）赤ワイン。
Cotes du Rhone コート･デュ・ローヌのChateau La BORIE シャトー・ラ・ボリーの赤で、果実の香りが秋めいた雰囲気を盛り立ててくれる。日中の強い日差しは残るものの、日没はどんどん早まっていて、食卓のVinワインも“RoseロゼからRouge赤に”と、なんとなく切り替わってきている。
このvin rouge赤ワインも、南仏特産のSyrah シラーとGrenache グレナッシュで作られていて、コクがあって香りも豊か。ただ、いわゆる“まだちょっと若い”味わ
い。でも、じっくり時間をかけて変化を楽しむタイプというより、“ヴァカンスでのロゼ三昧”から“冬のじっくり赤を楽しむ”生活へ移行する途中の、“ぐいぐい喉越し楽しむ赤”。ちょっと冷やして、脂っこいソーセージや肉料理、そしてクスクスやカレーみたいな香辛料たっぷりなお料理とも引き立て合う（と、思う）。
こちらで8ユーロぐらいなので、日本に輸入されていたらお手頃なはずと思って、オーナーに尋ねたら「日本なら“ロブション”に卸している」と言う（ので、Joel ROBUCHON （ジョエル・ロブション）レストランのワインリストを見ようとして、日本のロブションのネットショッピングの存在をはじめて知った）。
残念ながら、このワインは見つけられないままだけれど、その代わりに見つけたのが、8月に紹介したディジョンのファロー社製のマスタード！・・・というわけで、あのマスタード日本でも買えるみたい（ロブションお奨めリストに載っている）なので、改めてお薦め。
そうそう、それから、このコート･デュ・ローヌの当たり年について。2002年以外は、（1998年以降は）どの年も美味しいとのこと。
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CHIEN(NE)S�◆¢瓩觧瑤ぜ腓燭銑�
というわけで、フランスの飼い犬事情は、本当にひどくて（きちんとしつけを受けているのは、届出のあるのに限っての算出では20％：未届けも多いはずらしい）・・・遂に先週後半、立て続けに飼い犬による殺傷事件が、“また”起きたのを機に、フランス政府も、（やっと）緊急に法改正を考え直すことにし（てくれ）た。
週末に、“新たな3法案”が発表されたので、今週からにでもすぐに発令・・・かと思ったら、“10月中には閣議にかける”ということなので、決議されるのかもまだまだハッキリしない。今朝の時点で、既に、それに反発する飼い主達が呼びかける“反対署名運動”がネット上（フランスでは、よく“署名運動”チェーンメールも流れる）に現れているし、ただでさえ、デモ好き（というか、それで、法案が揺らぐのを知っている）のフランス人たちなので、予測がつかない。
（法案についての詳細は、こちらのTF1Videoまたは、こちらのFrance３の記事とVideoで）
きちんと“市区町村への届出を”とか“しつけを”ということが、納得いかない飼い主たちは、驕っている人が多いのも事実だけれど、実は、大型犬を飼うのは（犬好きだけには限らなくて、むしろ）、治安の悪い（例えば、失業率40％以上といった）CITEシテと呼ばれる低所得者専用住宅の人や、路上生活者が護身のためにという場合も多くて、生活している上での、視線の先や視野が違うから、危険意識のポイントも全く違う。
フランスの貧富の差の弊害は、いろんな角度にひずみを生んでいる。
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2007年09月24日
SANNAT 大統領の“ご真影”拒否の町
先日、うちのフランス人が「ちょっと小耳に挟んだんだけど、面白い噂が・・・」と、笑いを押し殺しながら「どうも、どこかの小さな町の話なんだけど、役所がサルコジの写真を飾るのを拒否してるらしいんだ。町として支持したのは、ロワイヤル女史の方だったし、彼を大統領としては認めたくなくないらしい」というので、（この写真は、発表された時にも、ひと話題集めたので、2人共、大統領を揶揄するためのただの噂だと思いこんだ上で）大笑いした。
（フランスの大統領選挙詳細についてはこちらで。総選挙の地域別・得票結果一覧はこちら）
・・・ところが、一昨日、ニュースで各局報道されてびっくり。フランスの真ん中辺のLimousin リムーザンという地方の、人口380人の小さなSANNAT サナという町で起きている本当の話で、Le conseil municipal市議会で投票した結果、5対4で、Mairie 町役場<写真>に“サルコジ大統領の写真は飾らない”ことに決定したらしい（詳細はFrance3の記事、または、TF1のVideoで）。ちなみに、シラク氏までの第5共和制の歴代大統領の写真は、並べて飾られている。
フランスでは、大統領の写真を、各国のフランス大使館を始め、公的関係各機関、各役所・市区町村役場、そして公立学校に飾ることになっている・・・というのは、実は不文律なだけだったそうで、法的には強制義務はないんだそう。
というわけで、市長（になるだけの人物ならではの目の付け処（!?））が、この提案をしたらしい（けれど、住民達は賛否両論）。
フランス人って、本当に屁理屈が得意というか、我を通すことにかけては、天賦の才能がある。
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2007年09月23日
GOLF� ．侫薀鵐垢妊乾襯姚�
4年ぶりにゴルフの打ちっぱなしに行った。やっぱり、気持ちいい。
マルセイユから10キロほどの隣町にあるゴルフ場が、練習場を併設していて、望めば、プロのレッスンも受けられる（のは、日本と同じ）。（でも、）ボールが打席で自動的に出てくるような施設ではモチロンなくて、Jetonジュトン（専用コイン）を購入して、それを機械に入れてボールを篭に受け取る（隣打席との境は、丸太枠だけ。ネットもない）。
家から車で5分ほどの海岸沿いにも、9ホールのショートコースと併設の練習場があるのに、わざわざ遠出した理由は、うちの4歳児連れだから…というより、彼のお伴で出掛けた。
とはいっても、家の中で振り回されたら危ないのは同じなので、（クラブのサイズの）「4歳になったら練習に行こうね」の約束をしていた・・・のを、なぜか急に思い出して。
最初は、パターで十分楽しんでいたのが、コースの方を見
て、『思いっきり打つと遠くまで飛ぶらしい』ことに気づいてしまった4歳児の探究心は止まらない。コースデビューを夢見る彼は、とりあえずは打ちっぱなしデビューへ。
ところで、フランスでは、電動カートはほとんど見かけない（自分でバッグを引いていく）し、しかも18ホール・ノンストップ。“欧米”ってよくひと括りだけど、実は、結構、全然違う。
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2007年09月22日
COUSCOUS クスクス
さて、こちらが、フランス人にとって、マグレブ諸国は海を隔ているとはいえ隣国で、身近な存在。
その玄関口ともいえる港町・マルセイユには、北アフリカ出身の人が多いせいもあって、クスクス専門レストランはかなりの数ある。Livraison（リヴレゾン）出前もしてくれて、値段は、ピザと同程度。
有名な美味しい店もあって、“支店”がパリにあるぐらい。でも、やはり不味い（というか、外国人の私達の味覚には合わない）店も多いので、そういう意味でも、今日では、Bouillabaisseブイヤベースと並ぶ“マルセイユ名物”かも。とりあえず、訪れる機会のある人には、Pastisパスティス同様、薦めている。
<RECETTE 作り方>は、まず野菜の煮込みソース（ひよこ豆、ニンジン、玉ねぎ、かぶ、かぼちゃ、ズッキーニ、ピーマン、トマトなどを、サフランやクミンなどを加えて：私は、ナツメグやローリエとタイムのブーケガル二等も）を（前出）MERMIT マーミット（分厚い大鍋）を作って、スムルをクスクシエで蒸しあげて（私は、半完成品を買ってくるので、ぬるま湯で戻すだけ）、好みの肉（ミートボールやブロシェットも）やソーセージ（基本は羊肉）などを焼いて、好きなものを好きな量だけ各自のお皿に取り分けるだけ。
お好みで、ソースにHarissaアリサなどの辛味を。
出前を頼んでも、この3種類がそれぞれ耐熱プラスチックパックに入って運ばれてくる。
モチロン、市販のレトルトも。冷凍もあるし、なんとベビーフード（写真：左）にまで！
ちなみに、上の写真のクスクスは、 お馴染みPicard ピカーの冷凍食品（レンジで15分）＋BIOオーガニックのメルゲーズ増量しただけ・・・カレーと同じで、大人数分じゃない場合は、実は、いつもこちら。
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2007年09月21日
TABOULE お手軽タブレ
日本では、Couscous クスクスと呼ばれることのほうが多いSemoule スムルは、小麦原料の小さな丸い粒で、パスタの一種。もともとは、北アフリカ・Maghreb マグレブからフランスに伝わって、今では、フランス料理の素材にも。
お米と同じで、わかる人には味の違いがわかるそうで、“必ずマルシェで粒を見て買い、きちんと専用の蒸し器で”という友人の叔母にご馳走になった時には、（もっぱら簡単にぬるま湯で戻せるタイプを使っている）私でさえ、コクの違いに驚かされた。
Couscousクスクスというのは、そのSemouleスムルにソースを絡めた料理の名前（で、こちらについては又改めて）。
Tabouleタブレというのは、スーパー（で小分けのパックに入っているの）や、デリの店先でよく見かける、サラダのような料理。
<RECETTE レシピ>は、蒸しあがったSemouleスムルにトマト・ピーマン・玉ねぎ・パセリ、そして（フランス人が何かと好む）ミントなどのみじん切り、塩・胡椒を加えて、レモン汁・オリーヴオイルベースのソースで和える、だけ。
同じタブレという発音でも、bを2つ重ねて表記する方のTabbouleは、みじん切りのパセリをベースにしたレバノン料理（も、評判の店があちこちある）で、ちょっと違うけど、こちらも美味しい。
さて、Taboule タブレは、大人数のFeteパーティーの時なんかにも、パスタやごはんのサラダなどと一緒に並ぶほどポピュラーで、デリもあるけど、3〜4人前のレトルトもある。
メーカーは複数あって、（カップ麺と同じで）作り方も所要時間も同じ。スムルとソースをボールでしっかり混ぜ合わせたら、そのまま冷蔵庫に30〜40分。
あとは、（同じマグレブ料理で有名な）Merguez メルゲーズ（羊肉の辛いソーセージ）を焼いたりすれば、手抜きメニューは万全。その辛さの素・Harissa アリッサという香辛料もマグレブのもので、スーパーでチューブタイプも売っていて、なにかと重宝するので、ぜひの1本。
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2007年09月20日
HARICOTS VIOLETS ビックリ！紫いんげん
食材の宝庫・フランスでは、豆類に関しても、種類がものすごく豊富。
Haricotアリコという名のつく種類だけでも、かなりあるので、全部はまだ覚えていない（のは、私だけかと思ったら、フランス人でも同じなようで）先日、Haricots Violets （アリコ・ヴィオレ）紫いんげんというのを、パリのマルシェで見かけて、「はじめて見たけど、新種？どうやって食べるの？」と訊いたら、傍らにいた（ご近所風の）マダム達2人も「あら、私も、知らないわ」と、寄ってきた。当のお店のマダムは、きょとんとした顔で、「ずっと前からあるわよ。うちで作ってるんだから」。
紫キャベツや、紫エンダイヴみたいに、“ちょっとおしゃれな盛り付けにいいかも?”と思ったら、なんと、この紫いんげんは、“茹でたら”普通のHaricots verts（アリコ・ヴェール）いんげん豆と“全く”同じ緑色になってしまう不思議な野菜で、がっかり。
Haricots vertsいんげん豆は、太いタイプと細いタイプ（の方が柔らかくて、繊維が少ない）があるけれど、こちらは太いタイプだけ。お味の方は、（塩茹でにしてしまったからか）違いがわからずじまい（…茹で汁の色が、明らかにちがうけれど）。
Haricotは、生の野菜だけでなく、乾燥豆もたくさんあって、私が頻繁に使うのは（というか、あまり知らないだけだけど）、このHaricots vertsいんげん豆と、乾燥豆のHaricot rouge（アリコ・ルージュ）小豆、そして、Haricot blanc（アリコ・ブラン）白インゲン豆。
Haricot rouge小豆はフランス人の好きなブラジル料理でもよく使われるせいもあって、好きな人も多いし、近年流行のBIOオーガニック食品の店では（元祖を尊重して）Azukiと表示して売っているところも、よくみかけるようになった。Haricot blanc白いんげん豆のほうは、南仏の煮込み料理によく登場する（し、白餡も作れる）。
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2007年09月19日
CARTE JAUNE ワクチン手帳
フランスでは、Carte〜（○色カード）というネーミングのものが、割と多くて、Carte Orange（オレンジ色カード）はメトロ（とバス共通）の定期券、Carte Bleue（青色カード）は銀行のキャッシュカード（兼クレジットカード）、Carte Rose（ピンク色カード）は運転免許証、Carte Grise（灰色カード）は車検証、Carte Verte（緑色カード）は車の保険証・・・そして、Catre Jaune（黄色カード）が、ワクチン手帳。
さて、このCarte Jauneカルト・ジュンヌはWHO（世界保健機構）が発行している、ワクチンの接種記録を記載する小さな手帳で（英語では、The yellow card）、パスポートサイズ。ワクチンを接種する機会に、無料で発行してもらえる。接種日の他に、薬の有効期限が切れる年（次回の接種予定年）もメモして、受け忘れないようにしている。
全てのフランス人（や居住者）が、持っているわけではない。というのは、法律で接種義務のあるワクチンは、子ども対象で、こちらはCarnet de sante（母子手帳にあたる）健康手帳に記載される（この証明がないと、就学できない）。
大人になってからは、あくまで、任意。ただ、海外旅行好きのフランス人たちは、（私の周囲だけかもしれないけれど）旅行前に、必ず、ワクチンセンターに問い合わせたり、主治医に相談して、対象国に必要と思われる予防接種を受けている。
このCatre Jauneワクチン手帳は、国によっては（例えばボリビアからブラジルへ国境を越える場合などに、黄熱病ワクチンを接種しているか、など）パスポートと一緒に提示を求められるもので、不備な場合には入国を拒否されるほど、国によってはコントロールが厳しい。
ちなみに、この夏、日本への里帰りで、主治医を（いつも処方してもらう、エコノミー症候群対策用の薬の処方箋を貰おうと）訪ねたら、“はしか”ワクチン<写真>を接種することになった。
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2007年09月18日
CHIEN(NE)S 驕る飼い主たち
フランスでは、“犬連れでレストランやカフェに行ったり、旅行に出かけたり”を、よく見かけるので、全ての場所（や状況）が犬連れに門戸を開いてる国だと勘違いしがちだけれど、実は、それは、“法律を守っていない”飼い主達が沢山いるだけ。そのせいでの、事故や問題は、多い。
ペット同伴OKの宿泊施設（リゾートマンションや高級ホテルまで）も沢山あるし、料金を払えば、飛行機内やTGVにも同伴させられるけれど、実は、例えば、バスには禁止！きっちり車内にも“犬連れ禁止”と貼ってあるのに、堂々と乗り込んでくる（乗客からの暴言や暴力に日々さらされている運転手は、もう注意する気力もないのかもしれないけど）。
先日は、国内線で、吠えっぱなしの小型犬を（かごにも入れないで）ボストンバッグに（首だけ出して）入れて乗ろうとして、揉めている人を見かけた。言い分は、「本当はとってもいい子だから、乗ってしまえば大丈夫」。
公園へも禁止。『犬連れ禁止』と入り口に貼ってあっても、無視。例え、傍の人に苦情を言われても、「“うちの子”（ドーベルマンより大きい黒い犬）はとっても穏やかだから、心配無用よ」と、堂々と、大型犬に、（散歩の）“紐”もせずに（大型犬は施紐は法律で義務）、ずんずん進む（「うちの子に限って」犬版、という感じ）。そもそも、（子どものしつけまで、学校に押し付ける風潮の）フランスで、“飼い犬にトレーニング”は、まず聞かない。最大限の権利は主張するけど、義務は最小限のみ、のお国柄、犬の糞を片付けていく（義務は法律にはないので）人は、多分1％にも満たないはず。というわけで、ご存知の通り、通りも公園も、犬の糞だらけ。
そして、時々、ニュースで耳にするのは、犬に噛まれての死亡事故。小さな犬でも、（もともと猟犬の血統の気の荒いの等）要注意、つい先日も、飼い犬がその家の子どもを噛殺した例もある。飼い主の根拠のない自信が、1番怖い・・・（ので、そんなのは信じないで）フランスでは、犬にはくれぐれもご注意を。
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2007年09月17日
PASTIS�◆．僖好謄�スのカクテル
南仏名物・Pastis パスティスは、以前紹介した通り、こちらではお茶代わり（としか思えないほど、頻繁）に（お年寄りまで）飲まれているので、買い置きは欠かせない。自家製のパスティス専門店では、昔懐かしいLimonadeの瓶に入れて量り売りもしているし、旅行荷物に入れるというと、パッキン（写真：中みたいに）もしてくれる（ので、パリへのお土産にも重宝している）。
日本にも、有名各メーカー（Ricardや５１)のパスティスが輸入されているから、簡単に手に入るはず。
基本的には水割りで。でも、食前酒として飲まれるときには、（前出）Siropシロップと割った、甘いカクテルたちも人気。フランス人は、本当に、甘い物に目がない感じ。
残暑と共に、夏に名残を惜しみながら、（話の種にでも）どうぞ。ちなみに、今週末の話題の１つは、ここフランスでも「（日本では）どうして、首相が“今頃”突然、辞任したの？」。こんなに頻繁に、首相が変わる国は先進国で例を見ないから、不思議に映るらしい。
<RECETTE COCKTAIL パスティスを使った代表的なカクテル3種 >
��Le Perroquet ペロッケ ：
パスティス１＋ミントシロップ１＋水５
��La Mauresque モレスク ：
パスティス1＋アーモンドシロップ１＋水５
��La Tomate トマト ：
パスティス1＋グレナディンシロップ１＋水５
写真は、パスティスの歴史やその作り方、そして上記のカクテルが紹介されている、ビストロの紙ナプキン。
ちょっと、懐かしいホイチョイの『気まぐれコンセプト』みたいな雰囲気でしょう？？
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2007年09月16日
JACQUES MARTIN 名司会者逝く
Jacques MARTIN ジャック・マルタンが、14日未明に亡くなった（享年74歳）。
日本では馴染みがないけれど、フランスでは、屈指の名司会者として有名で、その類まれなる才能、知識とユーモア（日本で、例えるならタモリみたいな）で、司会者としてだけでなく、構成作家としても、数々の人気番組を作り出してきた（TF１のvideoはこちら、過去の一連の写真はこちらで）。惜しむ声は大きい。
フランス人は駄洒落好きで、彼の番組でも有名な一例は、“Le petit rapporteur”でのMONTCUQモンキュー（“私のお尻”という意味のスラングのMon culと全く同じ発音）という町のリポートは、追悼ニュースでも報道されていたほど有名で、全編はこちらで。他にも、“L'ecole des fans”や“Dimanche Martin”などが、有名。
一方で、ジャーナリストとしての評価も高くて、個人的には、（現代のいい男の条件ともいえる!?）料理（をするのが）好きだったことでも知られる（ポール・ボキューズとも、特に親しかったらしいし）。1998年に、脳梗塞で倒れて以来は、リハビリ生活だったらしい。
ちなみに、彼が、セシリア・サルコジ（大統領夫人）の前夫。就任式の中継にも並んで映っていた、（彼女の2人の）娘たちの父親。
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2007年09月15日
JOURNEES DU PATRIMOINE 2007 第24回・文化遺産の日
去年も紹介したLa journees du patrimoine 文化遺産の日は、今年2007年は、9月15日（土）・16日（日）<公式HPはこちら>。
フランス中（だけでなく、今日ではヨーロッパ中）の文化遺産が、（普段は未公開なものまで含めて）無料で一般公開なので、世界中から訪れる人も多い。
第24回目の今年のテーマは、“Les metiers du patrimoine : des homes et des femmes au service des biens culturels”で、『文化遺産を支える職業：文化を継承させるために従事する人々』に焦点を当てた、様々なイヴェントも開催される。さて、テーマに関わらず、毎年の目玉ともいえるものの1つが、Paris パリのPalais de l’Elysee エリゼ宮。今年は、大統領就任式が世界中で放映されたばかりで記憶に新しいから、より人気かも。毎年、4-5時間待ちが通例（なので、こちらで気分だけどうぞ）。
訪問客の人出はパリだけではなくて、Marseille マルセイユのAbbaye de St.Victor サン・ヴィクター（前出のフランス革命の頃からある）ナヴェットの店も、毎年、記録的な売り上げになると聞く。
他にも公開される、素晴らしい文化遺産の写真は、こちらのMichelinミシュランのWEBでも。うんと興味のある方は、こちらのMinistere de la culture et de la communication文化・通信省の資料で（各地での公開場所・内容も検索できる）。
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2007年09月14日
DU FUGU POUR KIMIKO （フランス時間）今晩25時10分にお逢いしましょう
フランスで、“ふぐ”を食べる習慣はない（し、メニューでも見ない）のに、この魚の存在自体はよく知られていて、日本がどこにあるかも知らないフランス人までが、Fugu ふぐのことは知っていたりする。
テレビや雑誌の日本（料理）特集でも、よく紹介されているからで、毒を持つ魚を珍重する日本人も不思議だけれど、それを捌くためには“Dipromeふぐ調理免許”が要るとか…そんな食材って、世界中探しても、ちょっと、ない。
そこまでするからには、かなりの珍味で、食欲をそそらずにはいられないものとして（グルメの国の人たちの興味をひくのも当たり前かも）、（口にする機会のないフランス人たちとしては）想像ばかりが膨らむらしくて、確かに、フランス人に「ふぐ、食べたことある？」と聞かれる機会は、多い。
演劇に携わっている義理の弟たち2人の“片方”（双子なので、つい、というか皆、こう表現）が、この毒を使ったサスペンス（ラジオ）ドラマを書いた。（フランス時間の）今日金曜（9月14日深夜）25時10分（正確には、土曜深夜1時10分：時差は日本マイナス7時間）に、フランスラジオ局のFrance Interで、20分間放送されるので、よかったら。ちなみに、義弟たちのWEBはこちらとこちら（2人共、脚本家で、演出家で、俳優）。
さて、今夜の作品のタイトルは、“Du fugu pour Kimiko”直訳すると『キミコのためのふぐ』（意訳だと『彼女への毒薬』だと思う）。
内容は、『パリに住む、自立した女性（だったはずの、自分の店も持つ名料理人）は、20年来の愛人に別れ話を切り出されて、その彼の（日本人）妻Kimikoを、ふぐ（の毒）を利用して殺そうと企てる・・・』ミステリー短編ラジオドラマ。
Kimiko以外の登場人物は、もちろん、全てフランス人。会話は全てフランス語（なものの、Kimiko役のフランス人女性は、一応日本語訛りを意識しているらしい）。主人公の1人が日本人なのは、凶器（!?）が“ふぐ”だからなだけで、登場人物の言動や展開は、フランス独特のエスプリ。
だから、残念ながら（!?）、（たぶん）全くのフィクションなので念のため。でも、今度から、どんな美味しそうなご馳走でも、人より先に口にするのだけは、避けないと、ね。
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│France Actuelle フランス時事 | Festivals 演劇･音楽・祭典2007年09月13日
L'ANNEE DU VIN ROSE ロゼワインの当たり年
話は戻って、葡萄農園へ。
フランスの田舎道は、信号もないまま延々と続く（夜は、街灯もないし）。時々、点在するのは、地名や方向案内の看板と、葡萄農園や（AubergeオーヴェルジュやChambre d'hotesシャンブル・ドォットと呼ばれる）民宿の看板で、そこを曲がるとすぐなのかと思いきや、更に（その細い砂利道のまま）10km近く先だったりも、する。
ここは、国道から“近く”て、ほんの数キロだけ葡萄畑を抜ければ、18世紀に建てられたというChateauにたどり着く。ワインが造り始められたのは19世紀になってからだそう。このあたりのAOCは、ロゼが特に名物だけれど、赤・白ももちろん揃っていて、Ｓyrah シラーもある。
葡萄は、こんな熟れ具合。冷夏といっても、南仏はしっかり陽射しの恩恵を受けているし、残暑が応援してくれたし、で、きっと美味しいワインになる（はず）。
ところで、ずっと気になっていた、ロゼワインの“当たり年”。…というのは、ロゼの値段は、年にかかわらず同じものがほとんどで、極端な例では、スーパーマーケットの陳列棚で、（同じ銘柄とはいえ）2004年・2005年・2006年の3年分が一緒に並んでいたりする。
でも、やはり（基本的には）、Roseロゼは新しいにこしたことはないんだそう。市場に出回るまでには、約2年。2006年“もの（葡萄）”が、葡萄“酒”になって、瓶詰めされて、（2007年ラヴェルをつけて）店頭に並ぶのも間もなく（2008年早々に：で、写真の葡萄に会えるのは、だから2009年）。来年初夏に、ぜひ。
いつものお薦めロゼと同じタイプで、きりっと辛口なのが特長。
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2007年09月12日
DIABOLO MENTHE ディアボロ・マント
（前出）Menthe a l'eau マンタローへのコメントで、DIABOLO MENTHE ディアボロ・マント（ミント入りレモネード）という映画と飲み物があるとあった（けれど、記憶になかった）ので、うちのフランス人に訊いてみたら「そんな古い映画、よく知ってる人が（日本に）いるね」と驚いていた（30年前の作品（1977年公開））。でも、Cesar（セザール）賞にノミネート（受賞はしていないものの）されたそうで、やっぱりフランス映画史に残る名画の１つらしい。
『舞台になっているのは、1963年のParis パリ。主人公は、13歳のAnneアンヌとその姉で15歳のFrederiqueフレデリック。物語は、（両親が離婚しているこの姉妹が）、パリに居を構えた母親のもとに移り住んだ9月（の新学期）から始まる。
姉のフレデリックは、政治活動とパーティーに興ずる一方で、妹のアンヌは、姉の影のようにひっそりとした存在で（…というのは、一昔前の少女漫画の典型みたいな印象を受けるけれど）まだ、フランスで、結婚率が今よりはるかに高くて、離婚がまださほど一般的には普及（!?）していなかった時代の、少女達の（いわゆる青春群像）映画』（らしい）。ビデオが出ているそう。
で
、飲み物の方のDIABOLO MENTHE ディアボロ・マント（ミント入りレモネード）。<Recetteレシピ>はSirop de menthe ミントシロップ１：Limonade（ﾘﾓﾅｰﾄﾞ）レモネード５（透明な炭酸入りレモン風味飲料。日本人にとっての、ラムネ（ソーダ飲料の方の）みたいな郷愁を誘う飲み物：今では、ペットボトル入りも売っているけれど、もともとは、彫文字入りのキャップつき瓶<写真>）。
どうして、これが映画のタイトルになっているのか、なんだか気になるので、そのうちビデオを探してみようか、と。でも、とりあえず、今夜Ma recetteは、ミントシロップの代わりに、生ミントの葉とボンベイサファイヤを１で。
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* そんなわけで、昨日の葡萄農園の続きは、また明日。
2007年09月11日
CHATEAU DE BEAUPRE ワインを買いに葡萄農園へ
さて、フランス生活の特典（!?）の１つ、Vin ワイン三昧。
Bordeaux AOCボルドー、Bourgogne AOCブルゴーニュのgrand vin ヴンテージ・ワインの薀蓄だけを聞いていると、フランスワインは、なんだか、限られた人たちだけの、特別な機会のための、気取った飲み物に感じられてしまうけど、こちらで暮らしている生活感覚の中では“とりあえず、ビール”の位置づけ（下戸の人には伝わらないかも??）に近い気がする。どうでもいいとか、いい加減な意味ではなくて…必ずしも、薀蓄を語りあったり、ここのAOCのこの銘柄でないと飲まない、と言うほど突き詰めているものでもないというのが伝わるといいんだけど（例えば、“よそのお宅でご馳走になる時に、出されるビールの銘柄指定をしたりしないのと同じ”というか）。
それぐらい、水やビールと同じように、気軽に口にしている。ただ、種類が実に豊富だし、年毎に出来が違うから、日々、新しい味との出会いがあるのは、楽しい。マルセイユの自宅からは、地中海沿いのAOCに加えて、（前出ロゼで有名な）Coteau d'Aix en Provence地区にも、車で1時間もかからない。
で、フランスで時間があれば、是非ぜひのお奨めは、最寄りのCave（ワインの貯蔵庫と言う意味だけれど、多くの葡萄農園が直販もしている）めぐり。車があれば、1日にいくつも回ることも出来るし、タクシーに相談して、連れて行ってもらうことも出来る（観光案内所がツアーバスを出していることも）。多くの農園が日曜でも開いている（日曜は店も開いてなくて、ほとんどすることのなくなってしまうフランスでも）のも、便利（但し、南仏は、きっちり2時間お昼休みがあるので注意）。
モチロン、試飲させて貰える（好みの味や、料理を伝えれば、アドヴァイスしてくれる）し、1本単位で小売してくれる。
この写真のChateau de Beaupreは、日本にも輸出しているそうで、値段も手頃なので、ご紹介。
Roseロゼはモチロン、Rouge赤：Blanc白、とり揃っている。写真の赤は、ボルドータイプの深い味わいと、いわゆるベリー系のフルーティな香りが特徴で、写真の2004年ものは銀賞受賞。もし、見かけたら。
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2007年09月10日
ROGNES 南仏の小さな村のレストラン
そんな美味しいヤギのチーズを試食してしまったので、食欲にエンジンがかかってしまった…でも、（散々、道に迷いながら）来る途中に、ちょっとしたビストロ風の店は見当たらなかった（ホテルを兼ねているようなところばかりだった）ので、そのヤギ農家のMadame奥さんに、どこか近くでお奨めがないか、試しに訊いてみたら、（「すぐそこに」と表現されたけど）“数キロ先”にある村のCentre ville中心部に、とっても評判の店があるという。
Rognes ローニュの村の中心部に抜ける道は単純だし、とにかく大通り（といっても2車線）に出たら、1軒だけ明かりが目立つからすぐわかるというので、とりあえず、目指した（ら、やっぱり迷った）。夜8時を過ぎた、その小さな静かな村では、もう人っ子一人出くわさない。やっと、見つけた女性に尋ねたら（やっぱり知ってて）、車を止められる場所まで教えてくれた（この村は、主要道路は駐車禁止で、とても整然としている。ゴミも犬の糞も見かけない：写真中は市（村?）役所）。
さて、小さな村にぽつんとしている（はずの）レストランは、（勝手にイメージしてたプロヴァンス風の造りなんかではなくて）真っ赤なインテリアのモダンな店。テラス（夜は冷えるので、もう暖房機が出ている）は、素朴な設えになっているものの、メニューにレコード盤を使っていたり、白いピアノや、60年代か70年代のものらしい小物があちこちあったり、ちょっと独特。
お料理は、凝り過ぎず、シンプルで美味しかったし、何より、英語会話客率の高さに驚かされた。アクセント的（や、服装的）にも、多分、イギリス人（家族連れ）たちで、モチロンお店の人とは英語訛りのフランス語。南仏に家を買うイギリス人は、年々増える一方という噂を、初めて実感した。
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2007年09月09日
FROMAGE DE CHEVRE 夢はかなう�◆櫃修靴董△修離筌�のチーズ
さて、その農家では、もちろんFromage de chevreヤギのチーズを手作りしていて、直販している。
ヤギのチーズも（牛のチーズ同様に）高温殺菌して冷やし固めるタイプと、完全なCru生タイプがあって、ここで作られているのは、Cru生タイプ1種類のみ。出来立ては、お豆腐みたいな外見で、触るとまだ（強く掴んだら崩れそうなぐらい）ぷるるんと頼りない感触。
かなり日持ちするという（けれど、正確な日数を訊ねても“tres tres long temps 結構長く”の表現が繰り返されるばかりなのが、とてもフランス的な）ので、とりあえず、（3個につき2個の値段にしてくれるので）9個買った。
「私達は、チーズを売るためにヤギを飼っているんじゃないの。ヤギが大好きで、ヤギのいる暮らしがしたいから、チーズを作って売っているのよ」と、ここの奥さんは繰り返していたけれど、そんなことを思い出しながらの食卓は、ちょっと穏やかな気持ちになる。
ちなみに、牛乳とヤギ乳は成分構成が違うので、牛乳アレルギーの人でも大丈夫（らしい：詳しくは、主治医にご確認を）。
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2007年09月08日
UN DE MES REVES 夢はかなう−ヤギの乳搾り
子どもの頃から、1度やってみたかったのが、ヤギの乳搾り。
『Heidi ハイジ』に出てくる、ヤギの牛乳とチーズと黒パン（とクララの白いパン）は、想像の中での美味しさは、どんどん増すばかり…ストーリーより、そのシーンばかり覚えている。
フランスでは、スーパーマーケットで牛乳と並んでヤギ乳も売っているし、チーズコーナーの半分はヤギのもの…なので、その気になれば、毎日だって口に出来るものだけれど、（ビールじゃないけど）“搾りたて”は、ゼッタイ一味違う（気がしてならなかった）。
フランス人は、実に頻繁に（軽々しく） C’est mon reve.夢という単語を口にするので、私もちょっと・・・「“ヤギの搾りたてミルクを飲んでみたい”。『ハイジ』みたいに、自分で搾ったヤギのミルクを飲んだり、チーズを作るのが夢なのよ」と、この辺の地方ガイド冊子のヤギとそのチーズの写真を眺めながらつぶやいてみたところ、うちのフランス人が笑顔で「じゃあ、田舎に小さな土地とヤギを買って家を建てよう」（・・・田舎の一軒家暮らしも彼の“夢”の１つ）と、大きな勘違い。世界中で大ヒットしたはずの『南仏プロヴァンスの12ヶ月』という本は、フランスでは（英国人の作品だし!?）あまり知られていないようで、彼も読んだことがない。外国人にとって（フランスの都市部でだって不便は多いのに）田舎暮らしがどんなに面倒かは想像つかないらしい。
さて、そのC'etait un de mes reveｓ d’enfance.子どもの頃の他愛ない夢の1つだけれど、子どもを持った今頃実現しても、十分、楽しい。
実は、「ボクもずっと前からやってみたかったんだ〜！」と、飛び跳ねている4歳児をにダシにして、農場主に電話で頼んでみたら、「毎日、決まった時刻に搾っているから、いつでもどうぞ」と、ものすごく感じがいい。で、早速、翌日出かけた（ところ、家から50kmほどなものの、後半はずっと田舎道なので、迷うこと45分）。
今どきは、搾乳機（ホースのようなものをはめていく）でするそうで、それでも、“正直に”手で搾ってみたかったことを話したら、やり方を教えてくれた（やっぱり、面白い）。
・・・そして、搾りたてのヤギのミルクは、生温かくて少し塩味がきいていて、干草の匂いに包まれてのその1杯は、思っていた通り、美味しかった。
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2007年09月07日
L’ILE VERTE 無人島：リル・ヴェルト
数日前に書いた、小1時間ほど水遊びさせるにちょうどいい入り江というのは、Marseille マルセイユの隣のCassis カシのそのまた隣のCiotat シオタという港から見える（実際、船で15分ほどの）距離に浮かぶ無人島（というとすごいけれど、船着場もあって、日中はかなりの人出で賑わう）L’ils verte リル・ヴェルトで、緑色の島という名の通り、地中海にぽっかり浮かぶ姿は、こんな感じ。
この入り江<写真：下2点>は、船着場<写真・中2点>に向かって、右手裏にある、（もし）20人も寝そべれば、いっぱいになってしまうぐらいのスペースしか、ない。
もちろん水は透き通っていて、シュノーケリングも楽しめるし、生い茂る樹のお陰で、日陰があちこちに出来るのが、小さい子どもを連れて来ても安心な理由の1つ。浜辺は、小石だけれど、随分波に洗われていると見えて、すべすべに丸く平らになっているので、歩いても痛くない（し、ゴミも落ちていない!）。波も来ないから、本当に静かな時間が過ごせる。
Ciotatシオタまでは、マルセイユの自宅から30km弱。渋滞していなければ、車で片道30分ほどなので、午前中に十分往復できる。
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2007年09月06日
EUROSTAR PARIS-LONDRES ギネスを飲みに日帰りも!?
フランス時間の一昨日（9月4日）午前10時44分に、Gare du Nord(Paris) パリ・北駅からロンドンに向けて、Eurostar ユーロスター新線が運行披露された。乗客は、ユーロスターの社長をはじめ、ジャーナリスト、各企業著名人と重要顧客たち（ニュース映像は、こちらのTF1videoで）、約400人の招待客。
一般運行開始は11月14日からで、パリーロンドン間は、従来の2時間35分から、20分短縮されて2時間15分になる（時間的には、パリーリヨン、パリーストラスブールと同じ距離感覚）。お披露目運行の昨日は、更に速くて、2時間03分だったそう（France3のvideoで、どうぞ）。
フランス国内のTGVの線路がどんどん整備されているのと同様に、この構想もずっと以前からのもので（今までは、英国側は、在来線のそれを使用していたのでスピードが制限されていたらしい）、ロンドン側の発着駅も、（今まではロンドン側の入り口的な位置のワーテルローから）新しく、市の中心部に新設されるので、フットワークはよりよくなって、日帰り出張の“働く”ビジネスマン達には便利な存在になる。駅名は、St.Pancras International、詳しい場所のわかる地図はこちらで。新駅だけれど、ヴィクトリア様式のレンガ建築はいかにもヨーロッパ路線。でも、（ブッシュ大統領と仲良しのブレア首相の国だけあって!?）ビジネスセンターなどの設備も万全らしい。
私にとっては、Guinness ギネスとNotting Hill ナッティング・ヒルが近くなる。ちょっと嬉しい。
ところで、今年のボジョレー・ヌーヴォー解禁は、（その翌日の）11月15日。
│France Actuelle フランス時事 | Province パリから地方へ2007年09月05日
RENTREE 2007 新学期
さて、“やっと”ヴァカンスが終わり、Rentree 新学期。
暦は太陽にとても正確で、昨日、バルコニーで晩ごはんにしていたら、今までは陽射しが燦燦で、パラソルさえ出していた20時なのに、すっかり薄暗くなってしまって明かりが要るほどになった。
こんなに（手のひらを返したように!?）急激に変わるものか、といつも驚かされるけれど、9月の声を聞く途端に、急に日照時間は縮まる（写真：<上>19時現在のマルセイユの海岸で<中>先日の子ども教室で作った、蜂蜜蝋のろうそく）。
通学路には、桜吹雪どころか、木の葉や松ぼっくりが落ちてくる、こんな物寂しい雰囲気での新学期なんて、やる気も出なさそうに思えるけれど、もともと始業式とかで背筋を改めるわけでもないから、余計な舞台装置は必要ないようで、ヴァカンス気分払拭には（諦めもついて!?）かえっていいのかも。
ところで、さっき、息子を学校に連れて行った（彼のクラスは午後から開始なので）ら、（ありがちだとは思っていたけれど）時間を間違えて（午前始業のクラスだ
ったのに）午後から連れてきてしまっていた母親がいた。他の学年の子達が、皆、それぞれ教室に入っていくのを見ながら、残されたその女の子は大泣きで、その母親は「貼り紙には午後始業となっていた」の主張を頑として譲らず、学校側に抗議していた（けれど、大抵のことには“のれんに腕押し”な、フランス共和国。聞くところでは、月曜早々に来てしまった例もあるらしいので、もう慣れているのかも）。
私は、実は、先週、校門に“やっと”貼り出された案内の（メモは取らないで）写真に撮って（この方法は、女友達を倣って：スキャナー感覚でとっても便利）いたので、その母親が間違っていることに気づいてはいたけれど、どちらの肯定も、しない。
フランス生活にも、すっかり馴れたかもしれない。
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2007年09月04日
GARDE 山火事警戒
去年も今年もフランスは冷夏で、Paris パリは8月の日中でも22℃の日が続いた。ひどい日には15℃以下で、（同じ冷夏といっても）朝から30度近いMarseille マルセイユとは一気に10度以上の温度差。アトピーのうちの4歳児は、着くなり肌の乾燥と発疹、2月の手術後順調だった鼻炎と難聴が再発した。こういう事態は恒例で、それでも、手術をしたのでもう大丈夫かと安心していただけに、少々、ショック…。
月末に戻ったマルセイユでは、残暑が続いていて、なかなか本調子に戻れない彼は、夜は痒くて何度も目を覚ますので、冷やしたり、マッサージが日課。そんなわけで、睡眠不足で、疲れているはずなのに、やはり子どもは陽射しに焦がれるものらしく、なにかと外に行きたがるので、入り江で水遊びできる小さな島に1時間だけ連れて行ったり、森林浴したりで過ごしている。
今日は、暦的にはもうヴァカンス明けの週なので、Calanque カランクへの車の通行止めも解けているかと思って、Sormiou ソーミューに出かけたら、通行止め。しかも、なんだか、ちょっと物々しい。
8時から19時半までは“全面通行禁止”で、徒歩でも入れないんだそう…というのは、連日の猛暑と乾燥、そして、（マルセイユ名物の）強風のせいで山火事が懸念されるから。
今年は、ギリシャがひどい事態で、南イタリアの一部でも大きな火事に見舞われたり、地中海沿岸は、やはり要注意らしい。
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2007年09月03日
ENCORE LES VACANCES フランスは、まだヴァカンス中
フランスのヴァカンスは、まだ終わっていない。学校の休暇は、“9月4日火曜（の朝）”まで・・・これは、フランス独特の表記方法（で、意味は9月3日月曜まで）。
ちなみに、開始は（うちの4歳児の幼稚園は）6月30日土曜からだったけれど、“6月の29日金曜の夕方から”で、面白いことに、「いよいよ、明日まで学校だね」と「いよいよ、明日からヴァカンスだね」の（一見矛盾してるはずの）２つの文章が、普通に（同時に）挨拶代わりに交わされる。
さて、公立の幼稚園や小学校では（マルセイユだけかもしれないけど）、新年度開始の1週間ほど前に（なって、やっと）、校門扉に新学期案内の紙が貼り出される。入園式とか式典といった節目もなく、先生の立場に立った合理的な始業システムなのは、（昨年書いた通り）今年も同じで、自分の子どもの“厳密な”始業日時は、今頃（なんと8月29日になって）知る。うちの4歳児のクラスは、火曜日の“午後からになった”、らしい。火曜の“朝から”私の時間が戻ってくると心積もりしてたのに…（でも、もうこんなことぐらいでは驚かなくなったけど）。
ところで、Cantine学食で昼食を摂る子は、一ヶ月前に申し込んでおかなければいけないけれど、9月の分だけは8月最後の週の決められた日に、申し込む（ひと月丸々頼まなくても、メニューを見て好きな日だけ1日単位で選べる：ちなみに、学食の支払いは、日数×単価で、“親の収入次第で単価”が違う…こういう金額算出方法は、日本の保育園みたいだけれど、フランスでは、私立の高校の月謝もこうして算出されている）。
とにもかくにも、間もなくヴァカンスが終われば、新大統領の体制での新年度。少しは、彼の掲げる“より努力したものが報われる”競争主義社会になってくれるんだろうか？？
<写真は、マルセイユのケネディ通りの、ビューポイントの１つ：（前出）83番のバスか、１日乗り放題の観光バスで行ける（Corniche コーニッシュまでも、すぐ）>
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│La vie quotidienne 私の暮らし | L'ecole maternelle 幼稚園2007年09月02日
POUILLY FUISSE <残暑の食卓に>プイィ・フュイッセ
さて、お魚料理にワインといえば、やはり白。意外なところで、相性のいい赤も存在するけれど、夏はやっぱりよく冷えた白に魅かれる。
南仏に住み始めてからは、ご当地ワインのCassisカシやBandolバンドルの機会が増えたものの、オーソドックスなところでは、やはり、POUILLY FUISSE プイィ・フュイッセ。キリッと辛口で、ゆっくり前菜を楽しんでいるうちに、香りがどんどん深くなっていくのも特徴のChardonnay シャルドネは、基本的には、魚介類に薦められるけれど、Foie Grasフォアグラみたいなこってりしたものにも合う。
フランスでは、（前出）Chablis シャブリと同じくらい有名なA.O.C.で、値段も、やはりChablis シャブリ同様、ピンキリなものの、20ユーロ以下でも十分価値ある1本に出会える。
日本では、一般的にはChablis シャブリほど知られていないせいか、面白いことに、市場価格がフランスでのそれと、必ずしもバランスが一致しない（で、同程度のシャブリより価格帯が低めについていたりする）こと。以前、一時帰国中に、ちょっと贈りたい機会があって探した時に、知った。出回っている本数も少ないようで、なかなか見つけられなかった。
1番の当たり年は、最近だと2002年（らしい）で、お値段もそれなり。2004年も、悪くない。猛暑が幸いしていい出来だったとされる2003年は、白にはあまり関係ない感じ・・・（私は、ソムリエではないので、あくまで素人感想ですけど）。
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