2007年08月
2007年08月31日
Y A 10ANS ダイアナ妃“事故”から10年
La Seine セーヌ川沿いを車で走るのには、両河岸を走る道路に平行して、（数々続く）橋の下をくぐる（1段低い）車線がある。こちらだと、橋ごとにある信号で停まることも、渋滞することもなく、スーッと抜けて行けて、気持ちいい（写真は、Alexandre?橋とPont des Invalides橋）。
夏のヴァカンス中は特に、セーヌの遊覧船の方が（人でいっぱいなので）混雑しているように感じるほど。それを、ぼーっと眺めながら、時々、ふっと思い出すのが、Pont de l’Almaアルマ橋付近での、Lady Diana ダイアナ（元・英皇太子妃）の“事故”（詳しくは、こちらで）。
去年、英仏両国の正式な調査最終結果として「事故だった（ので、事件性はない）しダイアナ妃は妊娠もしていなかった」と発表されたし、チャールズ皇太子も再婚したから、もう話題に上ることもないのかと思っていたら、今日8月31日でちょうど10年を迎えるらしい。また、新証言などが取りざたされている。
本当のところは、各自それぞれ違った見方があるし、私たちの日常生活には関係のないところでの出来事ではあるけれど、いい意味でも悪い意味でも、大きな軌跡を残した女性だから、尊敬するところもとても多い・・・し、事故じゃないだろうという見解には、とっても興味がある。
だって、Quai 川沿いに続く道は、本来ならこんなに見通しがいい。
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2007年08月30日
FROMAGES 食後はやっぱり、チーズ
フランスでは、fromages チーズは食後（というか、メインのお料理の後、デザートの前に）に運ばれてくるもので、消化を促す作用があると言われている（でも、その後にデザートを食べたら台無しだと思うんだけど、それはそれで、食後酒がなんとかするらしい）。
アミューズやアペリティフにも使うけれど、fromagesチーズだけの盛り合わせを（パンと一緒に）いただくのは、全てのお料理が済んでから。
相性がいいとされるワインは、やはり渋い深いボルドーで、写真は、Saint Emilion サンテミリオンの普通のもの。ゆっくりチーズを味わっている間に、香りはよりフルーティーさを増して、味はどんどん渋さが消えてまろやかになっていく（のが感じられて）、ほんのちょっぴりずつのつもりだったチーズも、2周目にも手を出してしまう。
写真のFromages チーズは、左から（時計回りに）、Coulommiers クロミエ、（前出）Roquefort ロックフォール、（牛乳アレルギーでも大丈夫なBrebis de Pyreneesピレネーのヒツジのチーズ）Etorki エトーキィ、（（前出）Conte コンテと同じ地方名産の）Morbier モービエー、そしてReblochon ロブロション。
それぞれフランスの異なる地方の名産品（ちなみに、この日のメニューは、フォアグラ→ステーキ→サラダ→チーズ→アイスクリーム）。
ワイン同様、チーズの世界も深くて、まだまだもっと、こんなに。
家庭では、各自が好きなものを好きな量だけ切り取って、自分のお皿にとるんだけれど、切り方にもちょっとルールがあるので、慣れない頃は（招かれた席で）1番に勧められるとちょっと困って、「もうお腹いっぱいだから」と手を付けなかったことも、実は、ある。
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2007年08月29日
SURIMI カニかま
フランスでポピュラーな食品の１つ、通称：SURIMI スリミ。
（前出）Salade du rizごはんのサラダ系や、パスタ…と幅広く利用されている。Origineもとは、日本のカニかま。
随分売れているようで、常温だけでなく、冷凍でも売られているほどだし、スーパーの陳列棚もこんなにスペースを割くほど、使用頻度の高い商品の1つ。スモークサーモンや、茹でエビパックなどと並んでいるせいか、“カニ肉基本原料製品”と思っている人も少なくない（けれど、白身魚や卵白などにカニ香料をつけたもの）。
フランス版カリフォルニアロールに使われているのも、主にこれとキュウリ。太巻きにも。
・・・というわけで、来客時には、重宝している（基本的には、卵白使用製品は息子との食卓には避けるので）。酢の物オードブルや、天ぷらにしても結構評判がいい（と、これだけでなく、ズッキーニも鶏肉も“天ぷら”にしている私には、インチキ臭い日本料理を出す店のことを批難する資格はない、かも??）
ちなみに、南米でも人気で、呼称はKANIKAMA カニカマとそのまま。主に冷凍食品として流通している。これとキュウリのお寿司は、ニューヨーク・ロール。
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2007年08月28日
CUISINE JAPONAISE VERSION FRANCAISE フランス式“日本料理”
たとえば、「Soupe au miso お味噌汁はマッシュルーム入りの大豆のスープ」と思われていたり、「Brochettes 焼き鳥ならチーズの牛肉巻きが1番！」と豪語する“日本食通”も少なくないフランス共和国。
「日本で、寿司通に1番珍重されているのは“鮭の皮巻き”と（ある店で言われたのを）信じて、皆に勧めてやまない女友達もいる。
・・・という誤解も当たり前で、パリなら、日本人経営とか直営店で“本物の味”に触れる機会もあるけれど、フランスの日本料理店の大半が（日本食はどんどんブームなので）日本を知らない外国人シェフが、自分の舌とイメージで作り出している店がほとんどなのが実態。
例えば、写真右は“前菜”のサラダとお味噌汁。どちらももよくあるオーソドックスなタイプで、サラダはお膾のコールスロー風、焼き鳥は（写真ではわかりにくいけれど）かなり大きい。お寿司では、写真にはないけれど、太巻きの上に更に刺身が乗ったタイプや、櫛団子状態のものにも出会うことがある。
ワサビやガリは、映画『WASABI』と同じで、こんな感じ。
最初の頃は、こうして間違ったイメージが広まっていくのは嫌な気持ちがしたものだけど、“別物”と捕らえてしまうと、却って（新たな味の発掘!?を）楽しめてしまう。面白いのは、この『自称“日本料理専門店”』のメニューが意外と共通していて、それなりに統一がとれていること。これはこれで、１つのジャンルといえる（値段も手頃で、他のアジア料理並み）。
農林水産省が昨年末から、世界の『日本料理店』の看板を掲げる店が、本当に正しいメニューなのかを調査するGメンを発足させたニュースには（なにも、そこまで？と）驚いたけれど（この夏、更に強化体制になったらしい）、実際のところ、やっぱり１つだけ、日本のじゃないことをハッキリさせてほしいものは、ある。
よくある店のサービスの食後酒（Sakeというけど、日本酒ではない）で、水を注ぐと裸体写真が浮かび上がってくるというもの。男性には女性の、女性には男性の写真のものを持ってきてくれるという気遣いぶり…パリ13区の中華系商店あたりで売っているので、（話の種に）よければどうぞ。
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2007年08月27日
BERCY VILLAGE パリ新名所−ベルシィ・ヴィラージュ
パリでは、学校休暇中にたくさんの子ども向けアトリエがあるのが嬉しいと、冬休みに書いたけれど、夏休みに関しては全期間をカバーされてはいない（盛りだくさんなものの、ほとんどが７月の企画）。
８月は休みをとる人がほとんど（といえるほど）で、シャッターを閉めている店も多いから、街自体が閑散としている。
そんなわけで、Museeのお絵かき教室を楽しみにしていたうちの４歳児はがっかり（でも、彼の祖父母は毎日終日でも一緒に過ごしたがって、彼の独立行事を望まないので、1日がかりのクラスには入れられない）・・・インターネットで、単発短時間のアトリエを探したところ、“たった1つだけ”蜂蝋でつくるロウソク製作教室というのを見つけた。“6歳以上11歳まで”とあったけれど、そこは“言った者勝ち”のフランスなので、4歳半でもOK。
住所を訊ねたら、Cour Saint Emilion クール・サンテミリオン(Bercy Village ベルシィ・ヴィラージュ)のとしか言わな
い・・・のも、そのはずで、新しいけれどすっかり有名なショッピングモールだった。
（前出の）南仏のお菓子屋さんLa Cure Gourmandeや日本でも人気の南仏ブランドL'Occitaneのパリ“支店”が並んでいるのも、雰囲気ピッタリ。
Metroメトロ14号線は、（確か）8年前に開通していて、その終点から1つ前の駅がCour saint Emilionクール・サンテミリオンで、その駅の真上に古い倉庫や線路の残る石畳をそのまま活かしたアーケードになっている。ブティックは11時−21時、レストランは午前2時まで（映画館も入っている）と、パリジャンの生活は羨ましい…（なにしろ、マルセイユではメトロが21時で終わってしまう）。
ただ、去年も今年も冷夏のフランスで、パリは雨続きで寒いぐらい（写真の服装参照：なのに比べて、南仏はほとんど晴天、しかも暑すぎないので過ごしやすいから住む街選びは難しい）。
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2007年08月26日
LA FETE DES TUILERIES 子連れでパリ�０榮依訓狠�
さて、ヴァカンスの風物詩といえば、移動遊園地も、そう。
LA FETE DES TUILERIESテュイレリー公園の北側に、毎夏設置される移動遊園地も有名で（もう20年以上）、冬には西側入り口付近に現れるのと同じ、白い大きなGrande roue 観覧車が遠くセーヌの反対側からも見えるのが目印（夏は北東角に）。
そんな、6月末からのヴァカンスの顔も、いよいよ、今日8月26日まで。
フランスの移動遊園地は、昔ながらの下町の遊園地のようなイメージ。ちょっと子供だましっぽい乗りで射的やコガモすくい（金魚やヨーヨーじゃなくて）で、景品が貰える。
Manege（ﾏﾈｰｼﾞｭ）回転木馬は、（以前も書いた通り）フランスではどこの街にも必ずいくつも街角や公園ごとにあるものなので（くせになるから）、息子には、ずっと“1回だけ”の習慣にしてきているものの、こういう機会にだけは、３つまで選ばせている。
今回、真っ先に駆け寄っていったのは、観覧車…だけれど、ここのはキャビン式ではなくて吹きさらしな上に、やたら回転速度も速いので、乗降の順番の時にはいちいち止めてしまう（ので、実は、私は一緒に乗りたくない）のを見せたら、ちょっと考えて、やっぱりメリーゴーランドと船にしてくれた。
第2次世界大戦後イギリスで発見されて戻ってきたという、18世紀製の木製のManege回転木馬（メリーゴーランドと言った方がいいのかもしれないけど）は、文字通り木馬ばかりで1頭1頭名前が付けられていて、表情も少しずつ違うので、なんだか親しみが沸いてくる。
うちの4歳児は、2度とも「これが、ボクのお馬さんだから」と、同じ馬を選んだ（モチロン、まだ読めない）。そういうのって、ちょっと心が和む。
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2007年08月25日
MUSEE RODIN<JARDIN> 子連れでパリ�▲蹈瀬麋�術館の庭
Musee RODIN ロダン美術館の庭は広くて、いくつかのパートにも分かれていて、それぞれが表情豊か。作品ももちろんいくつも飾ってあるので、芸術好きの大人がゆっくり散歩するのはもちろん、ロダンをまだ知らない子どもにとっても、のびのびと深呼吸できるパリの穴場の１つ（だと、私は思ってる）。
嬉しいことに、お庭だけの利用（館内に入るには別のチケット）の場合は、子どもを連れていると（子ども１人に対して、大人１名が）無料になる。そうでなくても、こちらだけの入場料はたったの１ユーロ。
セルフサービスの簡単なカフェテラスもあるし、持ち込みもOK。ベビーカーで、離乳食持参できたこともある。
噴水脇のベンチで、アンヴァリッドやエッフェル塔を眺めながら食べてもいいし、その後ろに隠れるように存在する、木製のデッキチェアで、寝転んでくつろぐことも。
うちの４歳児にとっては、ここの植え込みは、まだまだ背丈より大きいインディアナジョーンズの世界らしくて、「探検、探検」とはしゃいでいる。
2007年08月24日
MOJITO モヒート
さて、フランスの夏にMenthe ミントの存在は欠かせない。
（というのは、（前出）Menthe a l’eau マンタロー人気だけじゃなくて）ちょっとしたフランス料理の夏メニューや料理本にもかなりの頻度で登場しているし、メロンや桃と（シロップも加えて）和えたりもする。
で、もちろんカクテルもいくつもあるけれど、中でも、南米・Cuba キューバのカクテルのMojito モヒート。
ヴァカンス命のフランス人にとって、南米は魅かれる場所の１つで、キューバ・ツアーも人気。アメリカ合衆国嫌いが多いせいかもしれないけど、日本みたいに、マイアミ＋ハバナとかの組み合わせとかではなくて、キューバ単品（!?）で１週間のツアー（というか、飛行機とホテルのパック）が、よく出ている。
そうでなくても、昔、カストロの影響で、フランスでも政治への抗議運動があったり（という映画もあったくらいだし）、身近に感じる国の１つなのかも。
そんなキューバに行ったことがある人も、ない人（私）も、知っているのが、Mojito モヒートで、ちょっとしたバーではもちろん、家庭での夏の食前酒にもよく登場する。
recette レシピは、（中はすべすべした）すり鉢にミントの葉を入れて、すりこ木ですりつぶしたら、ラム酒(伝統的（!?）にいくならHavana Club)＋ライム＋さとう＋氷と一緒にシェイカーへ。写真は、その濃いカクテルの方で、軽く飲みたい人には、ペリエ（炭酸水）と割って、細長いグラスで。
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2007年08月23日
MENTHE A L’EAU マンタロー
フランスで暮らし始めた頃は、カフェで注文するのにもなんとなく緊張感が残っていて、コーヒーやショコラ、またはコーラぐらいしか頼めなかった。
うっかり、ちょっと変わったものを頼んで、「発音が悪くて通じなかったらどうしよう？」と、（実は）ひそかに心配だったから。で、フランス人の友人達と出かけた時には、いつも、「誰かがちょっと目先の変わったものを頼んでくれ（たら、発音を確認できるのに）ないかな」と、これもひそかに願っていた。
（前出）Vin chaud ヴァン・ショーも、そんなお陰で、（寒い日なんかに）１人でカフェに飛び込んでも臆することなく口に出来るようになった１つ。
シロップ水は、フランスのカフェメニューの特長の１つで、とくに夏の風物詩・・・中でも、Menthe a l’eau ミント水は、スーッとくるから、より人気。天気のいい日のカフェテラスでは、特に、この緑色の液体を見かけると思う。発音は（実は簡単で）、“マンタロー”。
日本人的には（私は）、このネーミング（をカタカナ音で想像してしまうので）にはいつも笑ってしまう。炭酸入りのペリエで割ってほしければPerrier a la menthe ペリエ・ア・ラ・マント。
カフェでだけでなくて、自宅でも、季節を問わずシロップ水を頻繁に飲む人も少なくなくて、スーパーではいろんな風味のものが売られている。写真はSirop de menthe verte 一般的なほうのミント（もう１つ、薄いブルー系のミントシロップもある）とSirop de grenadine グレナディン。グレナディンの方は、うちの４歳児のよると“氷いちごのシロップ”味。彼も、“マンタロー”と聞くと、いつも笑い転げる。
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2007年08月22日
DIGESTIF 食後酒
さて、食前酒から始まる長〜いフランスのディナーの締めくくりはデミタス・コーヒー…ではなくて、更にDIGESTIF 食後酒へと続く。
Cognac(eau-de-vie) コニャック、Armagnac(eau-de-vie)アルマニャックといった王道系から、果実酒、ミント系や甘いリキュールまで、これだけでひと月毎晩違う物を飲み続けるのも簡単なぐらい種類がある。消化を助けるものだとは言うものの、そういってデザートに（消化を促すからと）チーズをたらふく食べた後で、更にデザートを食べているんだし・・・食欲と消化が、永遠に追いかけっこしているみたい。
と、悪態をつきながらも、今まで飲んだもので珍しいものは、Calvados カルヴァドス（リンゴのブランデー）のクリーム酒で、ノルマンディー地方のカルヴァドス専門店で出会った。甘いお酒はあまり好きじゃないけど、これは絶品。
南仏では、（鷹の巣村の１つ）St.Paul de Vence サン・ポール・ド・ヴァンスのLes Trois Etoilesというオイルとリキュールの専門店で、20数種のリキュールが量り売りされているのが、1番のお奨め。瓶の大きさも形も10数種類ある中から選んで、そこに好みのリキュールを入れてもらう。
試飲もさせてくれる（3種類目ぐらいで、ふわふわしてきてしまうけど）し、200ccから買えるから、何種類も選べるのが楽しい。
とりあえずのお気に入りは、1990年もののアルマニャック（43度：写真中）、Vieille Pruneというプラムのお酒（40度：写真右）、そして、Crème de figueイチジクのお酒（17度：写真左）。
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2007年08月21日
FETE DE LA VIGNE ブルゴーニュ�▲妊�ジョン・葡萄畑祭り
話は戻って、パリのすぐお隣、美味しいものの宝庫・Bourgogne ブルゴーニュ地方。
（前出）Gare de Lyonパリ・リヨン駅から、日帰りも可能な街の1つDijon ディジョンでは、8月27日から9月2日までFetes de la vigne 葡萄畑祭りが開催される(プログラムはこちら）。
毎夏、ヴァカンスを締めくくるこの行事は、今年で59回目・・・今年は、カンヌの映画祭も、アヴィニョンの演劇祭も60回目を迎えていて、どうして同じ時期に様々なイヴェントの開始時期が集中しているんだろうと思っていたら、第2次世界大戦が終了してから、それまで閉じ込められていた水が湧き出すように、創り出されたらしい。
“初夏から夏の終わりにかけてが多い”というのも、夏時間・冬時間をずらしても尚、陽射しの長さが夏冬極端に違う（夏は夜10時ぐらいまで明るいのに、冬は朝8時まで真っ暗だったり）この国では、夏はFETESしかない…という感覚は、じわじわと肌で理解しつつあるところ。
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2007年08月20日
SANS ABRI テント生活者
フランスの貧富の差が、実は、極端なほどまでに拡がっているのは以前も書いた通りで、自家用ジェットでヴァカンス三昧な人もいる一方で、住まいさえ借りられない人たちが存在する。
写真は、パリ市内を横切る高速道路脇の緑地部分（パリの高速道路は立体ばかりではなくて、一般道の下を通っている場合もあって）に、テントを張って暮らしている人たちで、以前、（冬だったと思う）TVの特番で見た限りでは、仕事がない路上
生活者ばかりではなくて、ここから、日々、通勤している（というのが、より深刻な事態だと思う）人たちも少なくないらしい。
車で通り過ぎた時にざっと見ただけでも、30ぐらいは並んでいた。
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2007年08月19日
VELIB パリの新交通システム
以前、パリでは貸し自転車が流行しつつあると紹介したけれど、パリ市役所が本格的にこの事業を開始したのが、この初夏から。これが、“結構、流行っている”どころか“爆発的人気”と言えるかも(Video/Le monde Video)。
何しろ、10年前の日本の郊外ぐらいの通行量を見かける（ここ10年で日本の自転車の利用者数が増えたのにもビックリだけど）。東京23区内ではゼッタイありえない量の自転車が、オペラ座やルーブル美術館界隈までも走っているのを見かける。
面白い現象は、貸し自転車の利用者が増えたのに比例して、(自分の)マイ自転車利用者も増えていること。以前は、ぽつねんと留められているぐらいだったのに、マレ地区ではずら〜っと写真の通り。
便利なのは、借りた場所に返しに来なくていいこと。パリ中にある（といえるほど、あちこちで見かける）、大小さまざまな規模の駐輪スポットのどこに返してもいいので、バスやメトロ感覚で利用できる。料金も、30分（漕いだら、結構な距離がいけるはず）までは1ユーロ、とお手軽価格。
このパリ市役所のマーク入りのお揃いの自転車は、歩道やガードレール脇に設置された、有料駐車場の駐輪機のようなものにはめられて並んでいる。傍に、車の路上駐車用のチケット精算機のようなものがある。
子どもを乗せるための補助席つきのものも見かけたので、うちの4歳児が乗りたがっているけれど、正直なところ、ちょっとその勇気は、ない。というのは、こちらの交通規則では自転車は車道（しかも、右側通行）を走らなくてはいけないから。
ヴァカンス中だから利用者が多いだけかもしれないけれど、難点としては、（有料駐輪場と同じシステムの器械に停めるので）駐車スペースが既に満杯で、目的地の駐輪スポットには着いたものの、そこには返せずに他に行かなくてはいけなかったり、あてにしていた場所に行ったら、全て出払っていて借りられなかった、という話をきく。
それでも、お天気が良くて、急ぎの予定さえなければ、楽しい乗り物かも。
・・・でも、正直なところ、自転車がというより、駐輪場があまりに多くて、パリの街の景観はぶち壊し（で、残念）。
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2007年08月18日
DANS LE TGV TGVの車内
フランスの新幹線・TGV。
パリ−南仏は、5年前の新路線の開通以来、ぐっと近く感じられるようになったし、この夏は、アルザス路線も整備されて、パリを挟んだ東西間の移動も以前と比べものにならないほど、フットワークいい感じ。国内（いずれはEU全体まで）の移動が、どんどん早く便利になりつつある。
速度だって、前出の通り、世界最速級（これで、GREVEストさえなければ、完璧なんだけど）・・・日本だったら、日帰り出張が増えるはずの進化（!?）を遂げているけれど、急なストがあったりするし、とにかく、すぐに疲れてしまうらしい（フランス人は「疲れた」を連発する風潮がある）ので、バリバリ仕事モードの人を見かけることは少ないけれど、たまには、やっぱり、いる。
TGVにはPremiere classe 1等と2eme classe 2等の、2種類の車両がある。
（新幹線のグリーン車と普通車みたいなもので）座席の大きさと席数、そしてつくりが違う。1等のテーブルにはランプも、窓の下脇には電気のコンセントも用意されているので、ノートパソコンで仕事をするにも便利（で、ちなみに写真は、うちのフランス人（夫）がDVDを見ているだけ）。WIFIはもちろんないけれど、駅に到着するなり、（契約内容次第では）携帯電話を使ってWEB送受信も可能なので、日本人ビジネスマンの出張の際には飛行機での移動より、ロスタイムが少ないかも。
ところで、TGVのいいところは、1等2等共に、完全に座席指定になっていて、座席数以上には販売しないこと。だから、とりあえずはチケットさえ手に入れられたら（新幹線の乗車率130％みたいに通路中人が立っていてトイレにも行けないような事態にはならないから）、ゆっくり腰を下ろしていられる。
車内販売は来ないので、念のため。軽食販売のビュッフェ車両は、ある（けど、高くて美味しくないので、予め用意して乗るのがお勧め）。
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│France Actuelle フランス時事 | Province パリから地方へ2007年08月17日
GUACAMOLE アヴォカド・ディップ
この時季の楽しみの1つは、ハンモック。
フランス人の間で、ひそかな人気商品（!?）の１つで、（私の周りだけかもしれないけれど）かなりの確率で所有して（またはしたいと考えて）いる。うちのバルコニーにもフックをつけてある。全身の力が抜けていく感じがリラックスできて気持ちいい。
先週、日本から戻ってから、時差ぼけもあるので、食事も簡単なものばかり。それでも、フランスなので、ヴァカンス中の夫は、毎晩食前酒から始めて、セミのコーラスを堪能している（パリジャンの彼には夢のような環境らしい−*パリにはセミがいない）ので、おつまみも作らなくてはならない・・・といっても、インスタントに近いものはフランスにも沢山あって、Guacamole(ｸﾞｧｶﾓﾚ)アヴォカド・ディップもその１つ。
（メキシコ料理だけど）アメリカからの輸入品なので、日本でも見つかると思うけれど、よく熟れたアヴォカドをフォークで潰してペースト状にして、写真のアヴォカド・ディップの粉を混ぜるだけ（他にも複数メーカーがある）。そして、トルティーヤ・チップス（とうもろこしの粉のチップス）につけていただく（というか、つまむ）。
本格的には、トマトやニンニクのみじん切りと香辛料で作るものだけど、とりあえず、のアペリティフには、いつもこのEpicesインスタント香辛料を利用している。1袋20g入りで、私は、これでアヴォカド3個分。友人同士のアペリティフにも人気の1品。
“取り出した種を真ん中に入れておくとキレイな色を保つ”というのは、メキシコ人の女友達に教わった（こうしておくと、レモンを入れる必要もない）。
ちなみに、写真のTequila テキーラは、メキシコのHerradura Reposado。
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2007年08月16日
FACTEUR マルセイユの郵便屋さん
さて、写真は、FACTEUR マルセイユの郵便屋さん。
午前9時ぐらいから、このショッピングカートみたいなバッグを引いた地区毎の配達人が（ポストに入るサイズまでの封書類を）、決まったコースを歩いて配達する(*小包類は、又別の“本局”の扱い)。
フランスのアパルトマンは、（マルセイユでは、たまに住み込み管理人のいるところもあるけれど、大抵が）建物の入り口がオートロックになっている様式で、(暗証番号または鍵がないと)インターフォンを押して、家の中から開錠ボタンを押してもらう。管理人がいない建物の場合は、適当な(いそうな)世帯のインターフォンを押しているらしい。そうして、中に入ると、エントランスホールにズラッと並ぶ、各戸の郵便ポストに仕分けしていく。
カバンこそLa Poste (ラ・ポスト：フランスの郵便局）のロゴマーク入りなものの、（こちらは制服はないので）ラフな私服だし、(うちのあたりは坂道だらけなので、ショッピングカート愛用者が多いし、で)最初は郵便屋さんだとは気が付かなかったほど、存在感というかインパクトが薄い。それでも、毎朝、ずっと同じ人がほぼ同じ時間に回って来るので、大抵の人と顔馴染みになっている。私も、今では、街中ですれ違っても、Bonjour 挨拶を交し合うほどなのが気持ちいい。
…でも、実は“紛失とか破損・事故がないのか”、いつもちょっと不安。Facteur 郵便配達人のせいではないんだろうけど、結構、郵便物が届かない(で、消える：ちなみに自分でわかっているだけで昨年は4通）。
ちなみに、そういう紛失専門対応センターがボルドーに存在する（ほど）。
http://blog.livedoor.jp/kimiko_botti/ <lavieenfrance@orange.fr>
2007年08月15日
RAT （大）ネズミ
…とはいっても、フランスでは、Rat (大)ネズミは病原菌の媒介となるので、やはり退治対象になっている（ゴキブリよりもポピュラーな感じ）ので、映画のハッピーエンドは、残念ながら、やっぱりお伽話の世界。
パリでメトロを待っているホームの端を、走り抜けていく大ネズミを見かけたというのは、よく耳にするし、マルセイユでも繁華街の一角で夫が見かけたそうで、息子を連れてそのあたりへ行くのを避けるようにと厳重に繰り返すのには、なんて神経質なんだろうと思ったけど、私が（フランスの）世間知らずだっただけらしい。結構、危ないのは本当。
私がついつい想像してしまうネズミはSouris（ハツカネズミ）なので、かわいらしいイメージだけど、彼らの指すのはRat（大ネズミ）で、全く別物。実際、私も、（1度だけ）Ratを見かけた時には、猫かと思った（ほど、ホントに大きい）。
以前、うちのアパルトマンの駐車場でも、“Ratネズミらしきものを見かけたかも”と階下の女性が管理組合に連絡したら、直ちに、薬をあちこちに置きに来た。アイスキャンデーのパックみたいなので、「子どもがうっかり触らないように、教えてやってね」（かなりの劇薬なので）と知らせに来てくれたので、「私も見るのは初めてなのよ。危ないところだったわ」と笑ってしまった。映画じゃないけど、ネズミ退治の薬は、どくろマークがついているような、“いかにも”なものを想像していたので、こんなにシンプルなの（しかも袋入り）とは思いもよらなかったから。
うちの4歳児は、「ネズミさん、自分で袋開けられるの？」。
…見かけたら、ご注意を。
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2007年08月14日
FILM“RATATOUILLE” 今夜は“ラタトゥイユ”？？
この夏、楽しみにしていた映画の１つ
“RATATOUILLE”ラタトゥイユ(邦題：『レミーのおいしいレストラン』)を、昨日、やっと観てきた。
ハリウッド映画だけれど、作品の題材がパリ、しかも、フランス料理へのHommage 敬意たっぷりの作品というので、公開前からフランスのメディアでは特集を組んだり、と注目されていた(ので、邦題で、子ども向け映画に勘違いされがちなのがちょっと残念：原題のRatatouille は前出写真の通り、とてもポピュラーな南仏家庭料理)。こちらでは、なかなか評判いい。確かに、予告編やクリップを見比べると、(個人的には）フランス語版が、やはり1番しっくり臨場感たっぷり(フランス映画みたい）な気がする。<予告編の比較をどうぞ：フランス語版 / 英語版 / 日本語版>
物語の舞台となるのは、ミシュラン5つ星レストラン。そこの(故)大シェフを敬愛する“ネズミ”と、全く味覚のセンスのない料理人との出会いから始まる、大人のファンタジー（子どもには、むしろ退屈かも）。
実写ではないのに、街の雰囲気が伝わってくるので、パリ好きの人にはヴァーチャル感を楽しんでもらえる（はず）。
La recette de la ratatouille par l'equipe du film 出演者達によるratatouille ラタトゥイユのレシピ紹介Videoはこちら(新進若手シェフのCyril LIGNACもチラッと）。
ビタミンたっぷり。夏バテに効きます。
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2007年08月13日
MARIGNANE�� マルセイユ空港�⊇佝�
さて、同じくMarseille マルセイユ・Marignaneマリニャン空港から出発する場合。
交通路はやはり、TAXIタクシーかNavetteナヴェット(シャトルバス)、そして、住んでいる人の場合、自家用車なら、短時間だけなら無料の駐車スペースもあるし15日間まで割引料金で停めておける駐車場もある（事前申し込みが必要）し、車社会の土地ならではのシステムかも(詳細はこちら）。
国際空港だけれど、やはり小ぶりなのは写真でご覧の通りで、1つだけ嬉しいのは携帯の充電器(無料<写真：下右>)があること。でも、今のところ、使っているところを一度も見たことがない。
ところで、フランスは個人主義の国といわれるのは本当(!?)で、同じ会社・同じ店であろうと、“人によって”全く対応が違う(自己判断する）のを経験した人も少なくないと思う。大抵のことには慣れたはずの私だけれど、先日のマルセイユのエールフランスの職員にはビックリ。
基本的に、どの国でも国内線・国際線を問わずに、子連れは優先乗機を勧めてもらえる。とくに、フランス人は（選挙の投票以外)整列しない(としか思えない)から、そうしないと、とっても危ない。今回も、1番前で並んで待っていたのに、やはり搭乗手続き直前に横から数人に割り込まれはじめて(こういうことが本当に茶飯事）、子どもに危ないので検札(!?)係の女性に「子供連れ優先じゃないんでしょうか？」と訊ねたところ、「NON！子連れ優先なんてしてません。“どの乗客も同じ料金を払っている”んだから」。
？？？？？（じゃあ、力の強いもの優先ってことね）
ちなみに、パリ発の帰途便では、押し寄せる乗客を前に(同じAFでも)職員女性は、キッパリ「子供連れ優先ですから、道を開けて下さい」とマイクで誘導。ゆっくり、子連れたちが機内に乗り終わってから、続く人たちを通していたので、とりあえず、“なんでも平等主義”は（やっぱり）会社としての方針ではないらしい（けど）。
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2007年08月12日
MARIGNANE�� マルセイユ空港�‥�着
というわけで、Roissy パリ到着から3時間後の午前7時15分発のAF国内線でMarseille マルセイユ・Marignaneマリニャン空港へ。
税関を通って(早朝なので職員も少ないし)・・・で、結構、時間がかかる。日本からの便が到着するターミナル２Fから欧州路線の２Dまで、（ターミナル内をめぐる無料のバスも出ているけれど）子どもと移動しているうちに1時間以上かかってしまうし、乳児の頃には、JALファミリーサービスを頼んでいた（ところで、欧州線の液体物持ち込み規制(前出)では飲み物も持ち込めない（ので、カフェの開いてないこの時間帯の乗り継ぎ時には注意）。子どもの飲料水は必須品なので、小児科医の最新版の処方箋をいつも携帯している）。
マルセイユの空港は(もちろんマルセイユ市内ではなくて)Marignaneマリニャンというところにある。マルセイユ市内までは、Taxi タクシー又はNavetteナヴェットと呼ばれるシャトルバス（で、Gare St.Charlesマルセイユ・サンシャルル駅まで約25分/20分間隔/8ﾕｰﾛ50）を利用することになる(時刻表など詳細はこちら）。
タクシーはメーター制で大体60ユーロ程度（荷物の量によって金額が加算されるので注意）だけれど、予約しておいて、予め金額をとり決めておく(観光のチャーター料金の方が安い)ことも出来る(いい運転手に当たったら、携帯番号を聞いておくと便利)。
Navettesシャトルバスは、マルセイユ以外にも、マノスク/エクス・アン・プロヴァンスやサロン・ド・プロヴァンス行きも出ている。いずれも、空港のAF到着ロビーを出てすぐ正面にあって、今なら(10月までは)例のVache牛<写真：上>が目印。
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2007年08月11日
PARIS MATIN 早朝のパリ・空港
今週早々、再びフランスへ…帰宅、だけれど、帰国ではないのは以前も書いた通り。国際結婚しているのでフランス市民。労働許可だってあるし、税金も納めている。基本的生活においてはフランス人と全く同じ権利を持っているので不便は感じない（結婚時に国籍を選択できるので望めばフランス国籍を取得できるけれど（代わりにに日本国籍を失うので）、大抵の場合、私と同じ選択の人が多い）。
さて、今回の利用便はAFの成田最終便（21：55発）で、Roissyパリには翌午前4時過ぎに着くというお得感たっぷりフライト。確かに、パリでそのまま観光するには、1日を丸々使える。
難点は、出迎えがない場合、タクシーを利用しないと、パリ市内へ行く在来線のRERの始発は5時台、(パリの入り口)Porte Maillotポルトマイヨーまでの始発のAFバスも6時台から（国内乗り継ぎ便のカウンターが開くのもそう）なので、入国したものの、空港ターミナル内でずっと時間を潰さなくてはならなくなること。もちろん売店もカフェも開いていないので、独特の雰囲気。ちょっとイメージ的には美化されるけどトム・ハンクス主演の映画“ターミナル”(2004年・米/公式サイトはこちら)のモデルになったといわれる男性はRoissyに実在した(今でも、らしき人たちを見かける)。
治安的にもちょっと緊張を要する(外務省からの危険情報はこちら）けれど、それでも、目いっぱいパリを楽しみたい人にはやっぱりいい便…というのは、暗いうちに着くので、夜が明けていくパリの朝のすがすがしさを目いっぱい感じられるから。私が初めてパリに来たのもこの便で、ナビ感覚抜群の同行者がプランを組んでくれていたお陰で、ホテルに荷物を預けるとすぐに、（前出）Montmartreモンマルトルへ直行。“早朝のカフェテラスで、エスプレッソとクロワッサン”が、パリ到着の想い出。
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2007年08月10日
DEVOIRS 夏休みの宿題
フランスでは、Les devoirs des Vacances 夏休みの宿題は、ない。
6月で終業して9月から新学期（つまり学年の切り替わり時）なので、先生もクラスも代わり時なので出しようがないし、昔から、（どのヴァカンスの時でも）そういう習慣はないみたい(“教育や躾は学校の責任”という社会通念(!?)のフランス共和国だし)。だから、当然、学力に差が出るのも顕著で、（努力する!?）賢い子はより賢く、そうでない子はずーっとそのままで新学期を迎えることに・・・というわけで、教育熱心(!?)な家庭の場合には市販のText（テキスト）問題集を利用したりしている。
書店（やスーパーマーケットにも！）には、学年別（幼稚園の年少から高校生まで）のテキストがズラッと並んでいて、親子で選ぶ姿もあれば、母親がざーっと買っていく場合も。私も、日本への一時帰国に際しては、うちの4歳児にも2冊ほど購入している。これって、夫やその家族へのポーズ(日本語ばかり進んでしまうと、余計なトラブルの元だし)でもある一方で、私の母も含めて日本側へのアピールも…というのは、しまじろう・アンパンマンに夢中なうちの4歳児は、笑ってしまうくらい日本語が堪能すぎる（エンタの物マネまでする）ので、「フランス語話せるの?」と、訊かれることも少なくない（のが、実はちょっと心外）。
ちなみに、幼稚園児向けのテキストでは、“果物と野菜が入り混じったイラスト集を見せて「名前を覚えましょう」”とか、“動物の鳴き声”とか、フランス語の初心者の勉強にも役立ちそうなシリーズもあって、5〜7ユーロ程度。語学の1番の習得法は、その言語で思考する(翻訳ではなくて)ことだと(私は)思うので、こういうダイレクト・メソッドのテキストは、結構、お薦め。
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2007年08月09日
TOKAJI ハンガリーワイン
さて、その“フランスのSauternes(AOC) ソーテルヌと同じかそれ以上”と讃える人も少なくないのが、ハンガリーの貴腐（甘口）ワインTokaji トカイ。
星の数が多いほど甘さが濃い証拠で、最高が5つ星(個人的には3つぐらいがちょうどいい甘さ)。
ソーテルヌとの相性バッチリなのが、ちょっとこってり系のお料理で、よく知られるのが、Foie gras フォアグラ（で、Tokaji トカイとも良く合う）。
そのフォアグラもフランス料理のイメージが強いけれど、実は、ハンガリーも引けを取らない。熱々の生フォアグラ（のソテー）料理は、むしろハンガリー名物（だそうで、物価の違いも幸いして手頃な値段なので、フランスより気軽に行けるかも）。
イチジクや白葡萄、桃、キウイなんか（の果実がごろごろ入った）ソースとの組み合わせは、家庭でも楽しめる(生フォアグラは、お肉屋さんやスーパーで、“鶏レバー”のように買えるし)。
ただ、ワインの方は、(フランスでももちろん手に入るけれど)気軽にどこででも見つかるものでもないので、開けるのは(一応)、人数のある機会にしている。
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2007年08月08日
1ACHETE 1OFFERT 2つ目は無料
初めて、1ACHETE 1OFFERTというプレートをスーパーマーケットで見かけた時には？？？
「１つ買えば、もう1つ無料で差し上げます」というもので、(生パスタなんかは消費期限が近かったりするみたいだし)大家族にはいいけれど、(個人的には)ちっとも有難くない割引システム。最初から半額にしてくれればいいのにと思う・・・けど、在庫一掃の目的なんかもあるのかもしれない。
それでも、ワインやシャンパン、リキュール類までも、時々、こういう売り方をしているので、そちらの方はちょっと嬉しい。
さて、写真はマルセイユのHediard エディアールショップのお惣菜コーナーの“魚の卵”の一角。トビっこやイクラの瓶詰めが売られている（モノプリでも）けれど、フランスでは魚の卵系はキャビア以外は好まれていない様子(お寿司で出しても、もっぱらうちの4歳児が頬張るぐらい：よく見かけるところでは、アペリティフのアミューズにあしらわれている程度だし、レストランでサラダに入ってきていたのを眉間にしわを寄せて丹念に除けている人たちを見かけたことも)。ちなみに、ショーケース内のイクラの横に(相性のいいお薦めで)並べられているのは、Sauternes ソーテルヌワイン。やっぱり、前菜として使われることがポピュラーな感じ。
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2007年08月07日
METRO メトロに乗ろう�．泪襯札ぅ�
市の中心部に限れば、車の移動よりは、やはり早くて便利。ただ、この時期（学校の休暇中はいつもだけれど）は時刻表がヴァカンス・モードに切り替わるので、本数が極端に減っているし、普段でも21時には運転終了（なので、東京やパリのイメージのメトロとは、かなりのギャップがある）。
（前出の通り）RTMの運営で、他の公共交通機関（バスと最近開通した路面電車）と同じチケットな上、1時間以内の乗り継ぎがOK.なので、上手に使えば、簡単な用件なら1枚で往復できたり、かなりの距離も移動できる。
チケットの買い方は、
続きを読む2007年08月06日
MOUTARDE ブルゴーニュ�．泪好拭璽鼻�
で、パリで急に１日空いたら、TGVですぐひと往復も可能なのが、美味しいものだらけのBourgogne ブルゴーニュ地方。日帰りでも十分楽しめる。
例えば、Dijon ディジョンはMoutarde マスタードの特産地で、（想像できないぐらい）様々なフレーバーのものが作られている。普通のところでは、シャンパン風味やエシャロット、香りのいいキノコ・セップやトリュフなんかもあるし、珍しいところでは（やはり特産の）フランボワーズ(木いちご）入りのピンクのものまで。
ブルゴーニュ地方の料理といえば、美味しいソースが沢山あるけれど、レストランメニューでも目立つのが、マスタード使い（写真は、Jambon a la moutarde ハムのグリル・マスタードソース：家庭でもコピーしやすいレシピの１つ）。
もう少し長く滞在できる機会には、車も使えば、有名なワインの産地をぐるりと巡ることも。有名なA.O.C.はすぐお隣同士（…こちらは、写真の整理がつき次第、後日改めて）。
写真は、やはり銘ワイン産地として知られるMeursault ムルソーにある、Edmond Fallotのマスタード工場（見学できる）で購入したもの。いろんな風味のマスタード自体は、フランス全土の専門店またはデパートなどでも購入できる（ので、例えばパリなら、Galeries Lafayette Gourmet ギャラリーラファイエットグルメでも）。
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2007年08月05日
TGV 旅は気ままに
さて、南仏ヴァカンスへといっても不便なのが、日本からだと直行便がないこと。EUのいろんな国経由で来られるので（というと聞こえがいいけど）選択肢はいろいろあるけれど、基本的にはパリと南仏の組み合わせの人は多い（はず）。
で、そうなると、Niceニースあたりなら空港から近いし便数も多いから飛行機の方が便利だけど（前出のように、国内線のほとんどはOrly発着なので）、都市によっては（Roissy ロワシーから、またはgare de Lyon パリのリヨン駅から）TGVを利用した方が費用も所要時間も短縮できる(詳しくはこちら：フランスの国鉄SNCF）。
Marseilleマルセイユまでは、（何事もなければ）3時間〜3時間半だし、ここまでの路線沿線に関してはTGVの方が、俄然フットワーク良くなる。LyonリヨンもAvignonアヴィニョンも出来れば途中下車をぜひぜひお勧めしたいし、Aix-en-Provenceエクス・アン・プロヴァンスも根強い人気（マルセイユは観光だけにして、こちらに宿泊という人も多いらしいし）。
（パリの）リヨン駅は、前出の通り、一見の価値ありの建物で、南仏行きのTGVはここから出ている。ヴァカンスシーズンには特に気をつけないといけないのは、1つのホームに、２つのTGVが“縦列停車”していること（が多々ある）。出発案内の表示板で、自分の乗るTGVのホーム表示を見ていっ
ても、自分の車両が見つからないうちに先頭に到着してしまった…ら、“その前に更にもう1本別の列車が！”という経験が何度も、ある。
飛行機のEチケットほどではないけれど、TGVの利用方法も随分便利さを増してきていて、万一、乗り遅れたり、（逆に）手持ちの乗車券より早い列車に変更したい場合などのために、変更専用の機械もホーム入り口付近に用意されている。
“きっちり予定を決めて”もいいけれど、行く先々で、思わぬ興味深いものに出会って長居をしてみたり、逆に予想外のガッカリ、で早めに切り上げたくなったりしたら、気ままにどんどんチケットを変更したら、より伸びやかな時間を過ごせるかも。
2007年08月04日
REPAS DANS L’AVION�� 食物アレルギー用機内食 �▲─璽襯侫薀鵐�
というわけで、…ただ今、一時帰国中。
今回はマイレージのポイントで交換したチケット（空港利用税は自己負担）なので、オーソドックス（!?）路線のパリ経由で、全てエールフランス便（JALとの共同運航）を利用。エールフランスだけは、パリー東京路線に夜遅い便があって、パリ発が23時25分、東京発は21時55分、と（大人だけにはこの上なく）便利。（*子連れには（食事や寝かしつけるのには）少々中途半端かも：もちろん日中の便もある）。私たちは、マルセイユを20時頃発って乗換えで、長旅慣れしたうちの4歳児は、マイペースでこの通り（本人曰く）お仕事中。
航空会社はどこも、子ども用の食事があるけれど、私は（息子には）、昨夏からはグルテン不使用の特別機内食を頼むようにしていて、先日のKLM（前出）航空や、アリタリア航空のグルテン不使用（特別食）には大満足。それで、今回、エールフランスでも（少々、期待を込めて）…結果は、<写真：中段2点>の通り。
シャレっぽかったエールフランスの機内食だけれど、年々、エコノミーはよりエコノミーになる一方<写真：左>。特別食（宗教上や健康上の理由で特定食品を避けなくてはいけない人たちなどのために、事前に予約すれば頼める別メニュー機内食）への気遣いも、他社より薄い印象を受ける。昨年の春に、同じ便を利用した時には、（息子には）ベジタリアン（しかないと思っていたので）を頼んでしまったら、“鳥の餌”と表現したいほど（写真を撮ってないのが、残念。泣きそうなぐらいお粗末だった）。
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│Voyage avec l'enfant 子連れで旅行 | Atopie・Allergie アトピー・食物アレルギー2007年08月03日
ROISSY TERMINAL2F シャルル・ド・ゴール空港
Paris パリには、国際空港が（パリ市を挟んで、北と南の郊外に）２つある。
日本からの（直行）便が乗り入れているのは、Aeroport Roissy-Charles-de- Gaulle（シャルル・ド・ゴール空港）の方で、パリ北側郊外のRoissyロワシーというところにあるから、通称は“Roissyロワシー”。
フランス人との会話の中で「（パリの）どっちの空港？」という場合、Aeroport C.D.G.（シャルル・ド・ゴール空港）とは言わないで（“空港”もつけずに）『Roissyロワシー』（または、もう１つの『Orlyオルリー』）が、普通（東京でも、『成田』とか『羽田』というのと同じ感じかも）<イメージVideoはこちらのaolで>。
RoissyロワシーにはTGV（先日、新路線も開通）も乗り入れているし、土地勘というかコツさえつかめば、フランス国内各地はもちろん、欧州各地がとっても近くなる。
さて、そんなわけで、パリ経由で他国・他都市へ乗り継ぐ場合に注意したほうがいいのは、まず、Roissyには成田のように第1と第2ウイングがあって、建物自体がとっても離れていること。専用シャトルバスも出ているけれど、待ち時間も入れて最低30分は移動時間がかかる（自家用車でも15分ぐらい）。それに、第2内だけでの乗り継ぎの場合でも、ターミナルがAからFまであって、とても広いので、思いのほか時間をとられる。
ちょっと面倒なケースは、日本とのアクセスはRoissyロワシーなのに、経由先へはOrlyオルリー発着の場合。直行バスやRER（電車）での乗り継ぎで移動は難しくはないものの、荷物が多い時や子連れには不便（だけど、Orly発着便利用は“割安の場合が多い”のも、見逃せないけど）。
写真は、Roissyロワシー（第2）のターミナルF。（最近ではTGVの駅舎もこんなイメージが多いけれど）天井部分がガラス張りで、旅行気分を引き立ててくれる。
ある日、東京行きの最終便が遅れていたせいで、（やはり最終便が遅れていて足止めになっていた、南米行きの便利用の）今の夫と出会った。
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2007年08月02日
MOULES 生ムール貝
さて、フランス名物・Moulesムール貝は、生でも美味しい！
…と、唐突に書いているのは、最近、東京の女友達に「フランスの“普通”が、意外と日本には届いていない」と言われて、改めて、自分がフランスで暮らし始めたばかりの頃の“ちょっとしたビックリ”を思い返してみたら、この生ムールも“美味しくてビックリ”だったのを思い出したから。しかも、生牡蠣に比べて、とってもお手頃価格だし･･･機会があれば、是非。
パリのChamps-Elysees シャンゼリゼの24時間営業のバー･レストランに、週末のパーティの帰り道（明け方）に、小腹がすいて（なぜか真夏なのに生牡蠣が食べたくて堪らないという夫と）寄ったことがあって（魚介類盛り合わせには、バター付き黒パンが添えられてでてくる）、他のテーブルの客達も適当に若くなくて、夜遊び開けの半分酔っ払い風で独特の雰囲気を醸し出していた。そういう場合の主役は一般的に生牡蠣とシャンパンだけれど、生ムール貝も見逃せない。
「生牡蠣は（英語で）Rのつく月
にだけ食べられる」と習った人も多いと思うけど、フランス語でもそれは同じ…なはずなのに、（生牡蠣も、他の生の魚介類も）年中食べられる専門店も少なくないフランス。盛り合わせでも、単品でも、前菜としてでも、メインとしてでも、楽しみ方は様々。日本でのお刺身感覚かもしれない、と思う（だから、フランスでは寿司・刺身好きが多いのかも??）
*写真は、マルセイユの（前出）vallon des auffesのレストランでのもの。
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