livedoor2006年09月
2006年09月30日
JUS DU RAISIN 葡萄ジュース
すっかり秋になった。日の出はどんどん遅くなり（朝7時はまだ暗い）、日没は早い。でも、そう悪いことばかりでもなくて、今年も『絞りたて生葡萄ジュース』がマルセイユ市内のあちこちのスタンドに登場する時季。美味しい美味しいJUS DE RAISIN NATUREL天然葡萄ジュース。
PETIT VERRE （小） 20ml 2,5ユーロ、GRAND VERRE （大） 30ml 3ユーロ、1L 6,5ユーロ（このサイズになるとスタバみたいに容器持参で買いに来る人も）。皮も種も丸ごとミキサーでガーッと豪快にジュースにしてくれる。
去年までは、ROND POIND DU PRADOプラド交差点近くに出てたのが、どうも見かけないと思ったらCASTELLANカステランにお引越し(?)していたらしい。オレンジや他の果物も含めると、5月から10月まで、PRADOプラド大通りの、とてつもない幅の歩道(午前中はマルシェが連なる）に出ている。立ち飲みにはなるけれど、愛用者は結構見かける。サンドウィッチやパニー二持参(パン屋で買って）でやって来て、お店の人と会話を楽しんでいく人も。フランス人の商売上の愛想のなさ(万人に分け隔てない笑顔での「いらっしゃいませ〜」みたいな暖かさが、ない）にはいつもうんざりだけど、必ず BONJOUR！ボンジュール、と声を掛け合う習慣は大好き。最初、無愛想でも顔馴染みになるにつれ(実にゲンキンだと思うけど）、世間話は尽きなくなる。
さて、葡萄ジュース。うちの息子にこれを飲ませると、メトロなら１駅隣の、バスなら５つ先の、家までの1.5Kmほど（途中半分は上り坂：徒歩なら（行きは下り）20〜（帰りは登り）30分）を（3度ぐらい休みながらだけど）駆け抜けてくれる。それほど元気が出るおいしさ、らしい。
│La vie quotidienne 私の暮らし
| Marseille マルセイユ
2006年09月29日
GATEAU D'ANNIVERSAIRE ケーキは二の次
息子の通う幼稚園では毎月末に、お誕生会をする。
基本的にGATEAU D’ANNIVERSAIREお誕生日ケーキは「母親の手作り（特殊な事情がない限り）｣。だから、その月誕生日の子供の数だけ、大きなケーキが並ぶ。愛情たっぷり、（でもケーキといえば）卵も小麦粉もたっぷり（なのが辛いところ）。
１人だけ仲間はずれ（の気分）は可哀相なので、この頃は、息子がどうしても食べたいなら、(彼自身の判断で)自由にさせることにしている(けど、自分でわかっているから手を出さない。｢痒くなってもいいもん！｣と、がーっと食べてがーっと痒くなった経験で学習した、らしい)。それでも、今回は初めてなので休ませるつもりでいたら、他のお母さん達が｢“せっかくのお誕生会”に来れないなんて可哀相。何とかしましょう｣。なんて暖かい人たち！と感動した（ものの）、結局は園長先生をしてみても｢代わりのお菓子を持ってこさせたら｣にしかならなかったんだけど・・・でも、気持ちが嬉しい(よね?)。
「（アレルギーだから）ケーキを“食べられない”」は、フランス語的には“Tu n’aｓ pas le doit de …”(直訳すると「君は“食べてはいけない(権利がない）”」)。大勢で遊んでいて、皆に手渡された直後に、彼だけ“Je l'ai oublie!Tu n’as pas le doit!”(忘れてたけど、あんたは食べちゃ駄目よ”と、取り上げられたことも1度だけではない。私がその場にいたこともあるけれど、アレルギーの子だからといって他人にまでは気遣いは望めない。
さて、親馬鹿と言われようと、幼いうちは、わかっているなら傷つく場面は避けさせたい。どうしたいのか息子に聞いてみたら「きっと甘すぎて美味しくないから、欲しくならないよ。お菓子もいらないよ。だけど、FETEお誕生会は行きたいよ」と、大人の発言。でも、3歳児の言うことだしね〜、と半信半疑だった。それでも、念のためアレルギー対応のSABLESクッキーを預けておいた（・・・のを息子もちゃんと知っていて）「２つ食べさせたから」と、園長先生。（いらないって言ってたくせに、やっぱり子供。でも）｢ケーキは甘すぎて嫌いだし、痒くなるから、よそわないで｣と、配膳係の人には予め自分で断っていたらしい・・・・。Bravo! 3歳児でもあなどれない。
案ずるより・・・って、本当に諺どおり。甘いものが苦手という子はお友達にもいるし、本人のプライド的にも自分の意思で｢食べない(判断）｣(食べてはいけない、ではない)というのは、とりあえず、すっきり。
｢ボクお誕生会、楽しいから大好きなんだ〜｣と無邪気に喜んでいた。
│L'ecole maternelle 幼稚園
| Atopie・Allergie アトピー・食物アレルギー
2006年09月28日
POTSDAM ポツダム
フランスに住むようになって感じたのは（パリは箱庭の博物館の中で暮らしているような気分を味わえるし）、世界の歴史は本当にあったんだってこと（当たり前なんだけど）。ずっと以前、パリのマレー地区にある歴史博物館で、『ナントの勅令』の実物を見たときは「本当にあったのね」と意味もなく感動した。それまで歴史には全く興味がなかったのに、急に向学心に燃えて、ソルボンヌの文明講座でフランス史とパリ史を学んでみた（ら、すごく難しかったので、家庭教師まで頼んだ）。勉強してみると、地震もほとんどないフランスでは、歴史的建造物が残っている（というより、その中で暮らし続けている）ので、その気になったら教科書をガイドブックに旅が出来るほど。
けれど、もっと背筋が伸びるような驚きを感じたのは、先週「夫がポツダムという小さい街に来てるんだけれど、きれいなところでね・・」と電話をくれたとき。「え？ポツダムって、あのポツダム宣言の？」と尋ねる私に、彼は???「こんな小さい街なのに、君、知ってたの？」。恥ずかしいけど、私はポツダムという街は、もう現代には存在しないんだと思っていた。
ところで、日本人にとってポツダム宣言は、絶対に学校で習う重要な歴史の一場面だけど、フランス人には特に記憶に留めておく必要がないまま見過ごされている。第1次世界大戦も第2次世界大戦も、どちらの国でも慰霊塔も見かけるし、ここでも日本でも同時に起こっていたことなんだけど、ストーリー展開というのか、全く違う歴史がパラレルで存在している。ただ単に敵味方で違うという単純さではなくて、戦争の開始年も終戦日も違う。
夫と『絶対に相理解し得ない部分』というのは、育った言葉や習慣の違いだけではなくて、教育なんだと感じることが多々ある（それが、目下息子は3歳にして両方同時に学ばされてるところ）。うまく説明が付かないけれど、“当たり前なこと”の違い。
さてさて、夫がきれいだからと撮ってきてくれたポツダムの名所旧跡の写真を、なんとも不思議な気分で眺めているところ。
（写真4点：POTSDAMポツダムのCHATEAUX DE SANSSOUCIサンスーシ宮：月曜定休、電話0331/9694-190）
│Allemagne ドイツ
| Couple international 国際結婚
2006年09月27日
CADEAU DE BERLIN ベルリン土産
BAUMKUCHENバウムクーヘンがやって来た!!! 正確に言うと、ベルリン出張から夫がバウムクーヘン（という名前のお菓子：私的には、今回はほぼ本物）を買って帰ってきた（ここまでのあらすじは、『BAUMKUCHENバウムクーヘン』参照）。
出張2日目は完全にフリータイムだった夫から電話で、「散歩がてら大きな店いくつかで（プリントアウトしたユーハイムのWEBの写真を見せながら）聞いてみたけど、どこでも笑い飛ばされてるよ」と少々不機嫌。「クリスマスのケーキだって皆言ってるぞ！」・・・そんなご大層なものじゃないはず。日本じゃ、コンビニで（よくレジ横にあるので、一時帰国のとき行く度についつい買ってしまう）365日買えるぐらいポピュラーなんだから、ドイツの豆大福だと思うんだけど。
そんなわけで諦めていたバウムクーヘンだったけど、夫が帰宅するなりCUISINE台所の隠し物コーナー棚（息子がアレルギーで食べられないけど、私たちがどうしてもこっそり食べたいものを隠してある）に直行したので、嬉しい期待。果たして、チョコレートコーティングしてあるものの“本物”!!! 夫が出張から帰ってきてこんなに嬉しいと思ったのなんて初めてかも（・・・フランス人の女友達には言えないけど−冗談とはならないので−大問題。そんなに嫌ならなんで離婚しないの？になるから）。 『亭主元気で留守がいい』的な諺はフランスには存在しない（この諺を教えるとフランス人は目を剥く：日本女性の楚々としたイメージがガラガラと音を立てて崩れるらしい）。
品物は2種類3点。片方（写真上）は賞味期限が来年3月末まで。日本のとは色違い（こだわるようだけど、ユーハイムのは白だから）だけど形もほぼ同じ。直径5cm、高さ10cmほどの食べきりサイズ、1つ3,75ユーロ。もうひとつは、ただのペタンとしたリング型（直径15cmほど）なんだけど、こちらは生菓子。切ってみたら、ちゃんと樹の年輪になってるし、しっとりしていて甘みも香料も完璧ユーハイム味。ギャラリーラファイエットグルメで買ったというんだけど、これってフランス資本のデパートの高級食材店。どうしてフランスにはないんだろう。とっても残念。
2006年09月26日
REUNION POUR LES PARENTS 保護者会
先週、息子の通う幼稚園で、初めての保護者会があった。
PETIT SECTION 年少組は、園長先生が担任を兼務するので方針もきっちりしている。ここの幼稚園の特長は「きちんとしている」こと。時間にも厳しくて、（公立なのに）たった3回遅刻しただけで退学になってしまう・・・だから、朝8時20分〜40分の登園時間なのに、30分過ぎには帰途の保護者と擦れ違うほうが多いほど。40分には人っ子一人いないし、鉄の門扉はぴっちり閉まる。
当然、教育方針もスパルタで、幼児だからといって「よしよし、いい子いい子」的対応は一切ない。朝っぱらから泣いている子供は叱り飛ばされるし、送ってきた保護者たちもとっとと外に押し返される。裏表がないので私には心地いい部分もある（と、ポジティヴに捉えようとしてるとこ）。
さて、入園にあたって提出の必要な書類を渡される。FICHE DE RENSEIGNEMENTSという保護者と園児の住所氏名とか連絡先を記入するものや、証明写真から始まって、写真やビデオ撮影に同意するか否か、校外活動の参加に同意するか否か、そして、万一救急事態の場合、病院に連れて行って医療行為を促していいのか（確かに様々な宗教によって違うから）、指定病院はあるのか・・・などなど（もう始まって3週間以上たってるのに、のんびりしてるというのか。私なんて、万一を考えたらなんか心配で、実は過日、先生に『携帯番号のメモ』を“自主的に”渡しておいた。一応、喜ばれた）。
そのかわり、というか、『現物提出』リストがある。学校によってまちまちだけど、コピー用紙100枚とか紙コップ100個、紙皿25枚なんかがリストにあるところもある。確かに、人件費削減になっていいかもしれない･･･でも、とっても泥臭いシステム。フランスってカフェオレにクロワッサンじゃなかったのはもうとっくに気づいていたけど、まだまだ知らなかったベタな世界がいっぱい。
さて、そのリスト（写真も参照）。�‖腓�なノート1冊（連絡帳）�▲�ンソンというメーカーのA4色紙1パック��ティッシュ2箱�ぅ�ッチンペーパー2ロール�タ紊里瀝僖灰奪廖奮銅�1つ名前記入）。後で、私はスーパーの帰りみたいにこれ一式、手にぶら下げてお迎えに行くのよ。
2006年09月25日
FRAGONARD フラゴナー
私のストレス解消のひとつは、SELS PARFUMES POUR LE BAINバスソルト（入浴剤）。
日本にいた頃は、もっぱらBODY SHOPのBATH OILバスオイルだったけれど、水質があまりいいとはいえなかった南米暮らしで、塩は滅菌になる（本当かは知らないけど）と現地の女友達に教えられてから毎日使う習慣になった。専門店もいくつもあってコレクションした
ほど。子供が生まれてからは頻繁にとはいかなくなったけど、それでも時々、子供が寝ている間なんかにゆっくり楽しんでいる。フランスでは、もっぱらFRAGONARDフラゴナー社のものが好きで、最近はFREEGIAフリージアばかり。もともと好きな花だし、香りが自然で本当にリラックスする。
日本でも店舗展開されるようになっているけれど（実はつい最近まで知らなかった）、フランスに少しゆっくり来る機会があったら、やはり一度は訪れてほしいのがFRAGONARD。
本拠地GRASSEグラースは、南仏カンヌとニースの中間ぐらいを北に少し登った所なので少々不便だけれど、ニースから高速バスも出ているし、工場見学だけでなく小さなVIILLAGE町並みを散歩して食事をして・・・大きな街とはまた違ったいい時間が過ごせるし、なんといっても世界中の香水物語の始まりはここから（といっても過言ではないと思う）。そこまで時間がなければ、PARISパリ市内にももちろんあるし、南仏人気の小さな町のひとつEZE−VILLAGEエーズ（ニースとモナコの中間で、こちらの方が観光的にはダイナミックかもしれない）にもある。
本拠地GRASSEグラ―スという小さな町は元々はなめし皮手袋づくりで栄えた町。皮の臭いはきついので、とFRAGONARDフラゴナー親子が手がけ始めた香水開発が、今日の礎となったらしい。従来の香水だけでなく、クリーム状の練り香水、入浴剤、石鹸などなど、潤いのある生活に欠かせないものが揃う。
│La vie quotidienne 私の暮らし
| Provence 南仏
2006年09月24日
PAIN A LA MAISON 手作りパン
朝起きて、朝食を簡単に済ませたら、粉と水を混ぜ始める。粘土大好きな息子にとってはお気に入りの手伝いのひとつらしく、私が支度を始めるといつも料理用エプロン（工作用とは別にと決めてるらしい）を取りに自分の部屋へと走る。ドライイーストと溶かしバターを加えてさっくりサクサクと切るように混ぜたら、（倍以上に膨らむので）大き目のボウルに入れて濡れ布巾（日本手ぬぐい）をかぶせて、陽当たりのいいCUISINE台所の一角に置いておく。気温次第で発酵十分なら昼食用に、そうでなければお昼寝後のGOUTERおやつパンになる（PAIN AU CHOCOLATパン･オ・ショコラやあんぱんも）。
1歳を過ぎた頃、街で他の子のパンを欲しがって泣いていた息子のことを見ていて、『不憫』だと私が思ってしまったら、彼自身も感じるコンプレックスになる気がした。
食べられないものは沢山あるけれど、それが目に付かないほど、彼の生活を美味しいものだらけにしてやろうと思った。もちろん、なんで私たちだけがと思ったことは過去に数え切れなかったけど、『私は十分幸せに生きてきたので、この子にいろいろ与えられる余裕を持ってるだろうと、（何の神様が決めたのかは知らないけれど）だから私のところに選ばれて生まれて来たんだ』と思い切り自分で自分を持ち上げて、視点を変えて頑張ってみたのが、何でも（類似代替品を）自力で作ること。
私も妹も食物アレルギーではなかったけど、母はよくパンを焼いてくれた（時期がある。確か当時流行っていたんだと思う）。イーストが膨らむのを見張ってた（?）し、お菓子も、クッキーも何度も作ったから素養は十分。
当初は乳製品もアレルギーだったので、バターもなし。マーガリンだけだとつながらないので、バナナパンから始めた。それから、りんごパン、きな粉パンも。・・・見方次第では、アレルギーだったからこそ経験できている楽しいこともいっぱいある。
│Cuisine 料理
| Atopie・Allergie アトピー・食物アレルギー
2006年09月23日
CANTINE 学食
フランスの学校は（幼稚園でも）教室でクラス皆で食事をするという習慣がない。
だから“学校給食”も“お弁当”も、ない。ずーっと昔（今のお年より世代の頃）は、さすがのフランスでも、結婚・出産後に外で働き続ける女性はほとんどいなかったので、子供は皆家に帰って昼食を摂っていたらしい。今では出産後も働く女性が主流なので、かわりというかCANTINE学食もあるけれど、あくまでも希望者のみ。昼休み（子供だけでなく仕事している両親でも）は2時間とたっぷりだから、職住近くて自宅に戻って食べるという両親も多いし、自宅や祖父母宅、もしくはNOURRISSEノーリス（保育ママ）のところで食べる子供は多い（ちなみに息子のクラスでは半々の割合）。
時代と共に幼稚園でもCANTINE学食は普及したけれど、学校の所在地によっては『希望者』が多すぎて、学食希望なら定員オーバーでもう無理という現象もある。
ところで昨日保護者会があって、ここの学食は毎日でも月に一度だけでも利用できるとてもフレキシブルなシステムと初めて知ったばかり。毎日とか予めもう決まっているなら、翌月分は前月末に申し込んでおけばいいし、不意の単発なら前週の申し込みでいいらしい。メニューも翌月分はわかるというので、今朝、送りついでに早速寄ってみた（建物が別）。申し込む予定はないけれど、いつ何時子供が興味を示すかわからないし（日本では除去食メニューが給食にも普及していると聞くけど、フランスはまだまだ）。
学食の女性達は（家から各自持参する朝のおやつの果物を切って準備してくれるのもこの人たち）とっても柔和な態度（買い物客が店員に威張られてしまうのが普通のフランスでは珍しい！）で、アレルギーのことで相談したいというと、責任者が満面の笑顔で『心配なさらないで。なんとか代替メニューを考えられるはずだから。』。日本の保育園では普通の代替メニュー、フランスのGARDERIE一時預かりではことごとく（笑い飛ばされて）ありえないと言われてきたので（だから預けたことはない）、びっくり。ここでは、既に5人のアレルギー児を預かっていて、それぞれ個別にに代替メニューを作っているそうで、乳製品3人（チーズ大国フランスではこれも厳しい）、ピーナッツ1人（ピーナッツ油も結構南仏メニューにありがち）、そして卵1人だという。
ただ、「アレルギー対応の子の場合、急にはメニュー設定が難しいので『最低5日前までの申し込み』が必要だけど、あとはリラックスしていて。いつでも大丈夫ですよ」。食に携わる人たちだけに、苦労はわかるといってくれた。あー、なんて気持ちのいい朝。
息子の学校では、1食当たり約3ユーロ。マルセイユはどこもそれほど変わらない（地方によっては安いところで1,5ユーロもあれば、値段も内容もまちまち。月極のみで45ユーロとか半年で130ユーロというところもある）。確かに、1日2往復の送り迎えは親にも負担なのでCANTINE学食は便利だけど、メニューの質や栄養価のへの批判は常にある。それでも、値上げは難しいし（今週もTVで特番があったけど）原価約0,5ユーロに抑えなければいけない自治体などではどうすることも出来ないのが現状らしい。2時間の休み時間を学校に居続けるのも子供にとっては長すぎるし、それで家（自宅または誰かの）に戻ってという習慣は、良くも悪くも続いている。
2006年09月22日
COCA コカコーラ
アメリカ批判の盛んなフランスだけれど、（認めたがらないけれど）実は結構アメリカ文化も浸透している。ハリウッド映画の人気ぶりはもちろん、映画館に繰り出す夜にはマクドナルドを利用するパターンが増加している、という記事まで数年前に既に出ているほど。
それと並んで人気（だと思う）のが、COCA-COLAコカコーラ。フランスでは、体調が悪いときに摂るもののひとつ。疲れてるなら飲んだら？というレヴェルの民間療法かと思いきや、もはやフランスの常識と言えるかも知れない。下痢したときに医師に（整腸作用があるからと）勧められた経験だって、2度や3度じゃない（でも日本でお医者さんに出会う機会があるごとに『確認質問』し続けてるけれど、「そんな話は聞いた事がない」と笑い飛ばされることばかりなので、念のため）。
ところで、愛飲者は多い、と思う（絶対）。自分から「コーラ大好き」という人は、「テレビ大好き」という人と同様、まだ、ごくごく親しい間柄でしか出会ってない（そういえば、『ニュースしか見ない』って言うフランス人、多いでしょ？）。通称は、COCAコッカッ。CAFEで注文するなら、Un Coca S.V.P..アンコッカッスィルヴプレ。
本音と建前は、スーパーのBOISSON飲料の売り場に行ってみれば人目でわかる。COCA-COLAの占めるスペースは大きいし、日本みたいに『普通』『ライト』『レモン風味』だけじゃない。『ライム味』『クラシック』、そして数年前から根強い人気の『VANILLEヴァニラ味』。
最初、テレビCMで“新発売”って見たときには、日本のハンバーガーチェーン数社でおなじみの『今だけ００味』みたいなものだと思って、見てみぬ振りしてた（だって、気持ち悪いでしょ？）。ところが、ある日、ヴァニラ味大好きのうちのフランス人が購入した１リットルボトルが冷蔵庫に。ついつい出来心（?）で口にしてしまい、あまりの強烈な人工香料の残り香に3日3晩は心から後悔する羽目になった。
そして、この春遂に新登場してくれたのが『COCA-COLA BLACK』。コーラとエスプレッソのマリアージュ（結婚）とでも表現したらいいのか、コーヒー風味のコーラ。試飲販売に遭遇したんだけど、ブラックって言うから、甘味を押さえたのと勘違いして味見してしまった・・・不味くはないけど、甘すぎ。確かに私もコーヒー中毒だしコーラも大好きだから、お腹の中に入れたら同じ、と言われればそれまでだけど、ね。
フランス人の、コーラ追求の旅はどこまで続くんだろう？
2006年09月21日
SHAMPOING ANTI-POUX しらみ退治シャンプー（CM）
フランスのテレビCMには季節限定ものが結構ある。ヴァカンス時はアルコール中毒・依存症（結構多い）に専門医への相談を促すもの、新学期直前には子供のバランスよい食事の重要性を訴えるもの、そして新学期開始から早3週間・・・今日、昼のニュース直後に目を疑うCMが!!
最初、何気なく、てっきり犬用シャンプーかと思いこんで聞き流してたら、映像が女の子の髪を洗って梳かしてるシーン、そして櫛の先にはなんか小さな虫が10数匹!!! “10日間使えば効果がはっきり”って、『人間用』（?????）。
商品名は意味不明なんだけど、“YAPAPOUヤパプー”ってなんかやけに覚えやすいネーミングだったので確認したところ、フランスだけでなく、スイス・ドイツ・オーストリアにも拠点を持つ立派な『SHAMPOING ANTI-POUXしらみ（とその卵）退治シャンプー』メーカーのものだった。(200ml:15euros 写真上)
しらみ退治専用の櫛もある（こんな感じ：写真左2点）。
「フランスって昨日フランス革命が終わったばかりみたいな暮らしよね」と悪口を言い続けてきたけど、今回のには気絶しそう。そういえば昨年友人が「（私立の!）小学校の外壁に“しらみ大発生、注意”と張り紙があった」って笑って教えてくれたのを一緒に大笑いしたけど、自分の子供に降りかかるかも？（息子の通う幼稚園は小学校と同敷地内に併設）」となると話は大きく違う。
ちょっと勉強しておかないと、いけないかも。あー、痒くなってきた・・・気がする。
│La vie quotidienne 私の暮らし
| L'ecole maternelle 幼稚園
2006年09月20日
MON ＰＥＤＩＡＴＲＥ-HOMEOPATHE かかりつけのﾎﾒｵﾊﾟｼｰ小児科医
3歳半の息子は生まれてから既に2カ国3都市を引越し(里帰りも加えると3カ国4都市)、アトピーのせいもあって、１歳半で今の主治医にめぐり合うまでにかかった小児科医は16人。うまく活用すればステロイド薬に危険はないとはいわれるものの、生後間もなくからというのは自分の体内でステロイドを作り出す能力が欠落してしまう危険を感じたし、どんな名医でも3分診療では不安だったので、母親のわがままだと非難する人たちも少なくなかったけれど、私ときちんとコミュニケーションを大切にしてくれる医師でないと信頼できなかった。
皮膚科兼小児科医はマルセイユには見つからなかったけど、HOMEOPATHEホメオパシー医兼PEDIATRE小児科医はいる。そのひとつがCENTRE HOMEOPATIQUE DU PRADO プラド・ホメオパシーセンター<1,Av. de Prado>、通称CENTRALセントラルと呼ばれる地区の中心、PLACE DE CASTELLANプラス・ド・カステランにある。
医者嫌いだった息子も、今ではすっかり主治医のDr.B先生を信頼しきっている。体調や肌の状態が悪くなるとすすんで行くし、話をきちんと聞いてもらえるのがわかっているので一生懸命説明する。診療は予約制。薬を買うための処方箋だけが必要なら診察なしで携帯電話で頼めば作製してくれるし、緊急の場合もこの携帯電話に連絡がとれるから、不安がない。今日は、幼稚園入園したのに合わせて2ヶ月ぶりの訪問。肌の調子の確認と、念のための全身チェック。写真を見たら誰もが驚くけれど、1歳前は全身にアトピー、手の皮なんてズル剥けで体液が出ていた。昨夏には全身は治まったものの足首がひどくて血だらけで包帯になり、靴が履けなかった。今では、わざわざ言わないと一目ではわからない。
HOMEOPATHIEホメオパシーというのは、自然成分だけでできた薬を使うという意味では日本の漢方に近いのかもしれないけれど、「毒をもって毒を制す」というのか、病気の原因となる成分を少量体内に入れることによって、自分自身の力を引き出して治していく。生後すぐからこの療法だけで子供を育てる人もいる。私たちは主治医と相談して一般薬も場合によっては併用していて、例えば、この医師にかかり出す前に日本の小児科医O先生が見つけてくれた日仏共通の抗ヒスタミン剤（痒み止め）もそのひとつ（万一、里帰り中に体調を崩しても、使っている薬が医師に通じて安心便利）。
HOMEOPATHIEホメオパシーは、もちろん子供だけでなく大人にも有効なので、愛用者は多い。ダイエットや禁煙対応(写真左)まである。バカロレア(高校卒業資格取得試験)前の緊張解消に効くとかいうのもあるらしい。処方箋なしでも薬局で気軽に買うことができる(薬剤師が症状によって銘柄を教えてくれる)ので、試したことのないフランス人の方が少ないかもしれない。
│Atopie・Allergie アトピー・食物アレルギー
| Etre maman 子育て・成長記録
2006年09月19日
LES MATERNELLES ﾚ･ﾏﾀｰﾈﾙ(TV番組名）
ＬＥＳ ＭＡＴＥＲＮＥＬＬＥＳレ・マターネルは、私の好きな番組のひとつ。
タイトル(母・母性を複数形にしてる）通り、育児・出産を基本軸にしてるけれども、家族のあり方、ハンディキャップや病気、そして同性愛など『生きる』こと全てにかかわる題材を取り上げている。放映日は、月・火・木・金の朝9時から10時30分という中途半端さ。平日毎日だけど水曜はない）。夏のヴァカンス時は、司会者も休むからか完全に放映休止というママンたちのカレンダー(?)のペース。夫や子供が学校に行ったあとに見るようになっているのか(水曜は学校休日、または半日）知らないけれど、（建前だけど）世間ではテレビは低俗扱いのフランスで、しかも共稼ぎが多いはずのこの国で、こんな時間に家でテレビの前に座ってる人なんてそうそういないだろうと思いきや、この春には1000回を超えた長寿番組でビックリ。
司会は、Karine Le Marchand(写真左下）、テンポのいい喋りが気持ちいい。時間的にも、毎日見てる人はさすがにいないと思うけどーテーマは日替わりでかなり違うので(私も“好き”だけど2週に1回ぐらいしか見たいテーマはない。録画して、だし）ー視聴者層は日によって随分違うだろうと考えると不思議な番組。細く長く続いてるんだろうか・・・??
ヴァカンス以来全く見てなかったので、さっきＷＥＢで録画をチェック。先週の月曜9月11日のテーマは３つとも面白そうだった。今週いっぱい(前週分が見られるので）、細切れに見てみたい。1つ目は(日本人には、いまさらと言う感じだけれど）両親が喫煙する家庭での子供の受動的なタバコの害について。フランスもやっと、じわりじわりと喫煙者の肩身が狭くなりつつあるところ。次は、田舎(郊外とはいえないほど遠い）暮らしのほうがいいからと、通勤片道2時間かけてパリに通勤する生活にしたという男性についてのルポ（これは極端だけど、パリは東京同様、遠距離通勤者は結構多い）。3つ目は、4年前に仕事をやめて子供の世話に専念することを“決心(!)”したある女性のルポ。
番組ＶＴＲの見方は、www.france5.fr/maternelles/videos/の画面右中央付近のL'EMISSION ON VIDEOをクリック。lundi11日月曜、mardi12日火曜、jeudi14日木曜、vendredi15日金曜のいずれかをクリック。(市販ビデオもある）
ちなみに、火曜は出産後いかに元の体型に戻して“女”を取り戻すか、金曜は同性愛。
2006年09月18日
HACHIS PARMENTIER ｱｯｼﾊﾟｰﾒﾝﾃｨｴｰ
さて、土曜日のDEJEUNERお昼ごはんの残り物は、こんな風にして日曜のDINER晩ごはんにしてみました。
<RECETTE レシピ��調理時間35分>（2人分：子供対応メニュー）
ENTREE前菜（マグロのお刺身の残り→SALADE D'AVOCAT AU THON MARINE et AU PAMPLEMOUSSEアヴォカドとマグロマリネサラダ・グレープフルーツあえ）：１００ｇほど残ったので、し
ょうゆ大匙１、オリーヴオイル大匙１に漬けて冷蔵庫へ。翌日1cm角切りにして、同じく1cmの角切りにしたアヴォカド、皮を剥いて同じくらいに刻んだピンクグレープフルーツ少々と混ぜ合わせて出来上がり。ケッパー（私は大好き）、塩・胡椒はお好みで。
PLATメイン（鱸のグリルの残り→HACHIS PARMENTIERｱｯｼﾊﾟｰﾒﾝﾃｨｴｰ）：２００ｇほど残ったのを冷蔵庫へ。翌日�ゞ未佑�中1個をみじん切りにして、狐色になるまで中火で炒める。
�▲献礇�イモ中3個を適当に切って茹でたら、玉ねぎ、牛乳と溶かしバター・塩少々を加えてミキサーで固めのピューレ状態にする。��オーブン皿に
ピューレを伸ばし、その上に（皮骨を取り除いた）鱸をほぐして並べ、パルメザンチーズを振り掛ける。�い發�1段ピューレを並べたら、200度のオーヴン中段で10分ほどで出来上がり。＊一般的には、魚よりは肉、とくに『牛ひき肉とゆで卵のみじん切り』を使う（鴨のコンフィやリエットなんかを使った豪華版もある）。ちなみに、うちではいずれの場合も卵はなし。息子が牛乳にもアレルギー反応があったころは豆乳とマーガリンで代用していた。
HACHIS PARMENTIERｱｯｼﾊﾟｰﾒﾝﾃｨｴｰは、気のおけない友達同士の食卓にも登場するごくごく一般的な家庭料理。日本だとお袋の味、みたいなものかも？スーパーの『レトルト』コーナーには各メーカー並んでるし、ベビーフードもある。
│Cuisine 料理
| Atopie・Allergie アトピー・食物アレルギー
2006年09月17日
JOURNEES DU PATRIMOINE (歴史的)文化遺産の日
忘れていたけど、この週末(9月16日・17日）はJOURNEES DU PATRIMOINE 
今年のテーマは、“FAISONS VIVRE NOTRE PATRIMOINE”(「文化遺産を生
地震のない国とはいえ、建造物をいい状態で維持し続けるにはかなりの修復作業を続けていかなくてはならないけれど、予算が不足しているのが現状。お城を守り続ける子孫も楽じゃないのは、ジャン・レノ主演の映画『LES VISITEURS』(邦題：『おかしなおかしな訪問者』）のシリーズでも笑いと皮肉たっぷりに描いている。
<Palais Royal(PARIS)写真はパリのパレ・ロワイヤル；無断転載を禁じます>
ＢＡＵＭＫＵＣＨＥＮ バウムクーヘン
昨日の朝、港の魚屋まで行く暇がなかったのは、午後の便で夫が1週間ほどのBERLINベルリン(bon sejour!)出張に出かける予定が待ってたから（・・・Yシャツのアイロンがけが終わってなかった。宿題を溜めたことは全くないけど、これだけはどうしてもギリギリまでできない）。
飛行機ですぐの隣国だけれど、ALLEMAGNEドイツとFRANCEフランスは驚くほど違う。街並みや食事は、隣接してるALSACEアルザス地方と共通するところがあるけど、国民性や生活意識が全く違う。ある意味、ドイツの方が日本に近いかもと思うところは多い。特にゴミの分別はドイツはEU諸国の中で一番進んでいる。フランスでは、パリでは数年前から細分化が義務付けられてきているけれど、南仏はまだまだ甘い（というより、ほとんど、ない）。マルセイユでも各世帯の台所から、ダストシュートでそのままRDCﾚﾄﾞｼｮｾｰ（日本でいうところの）１階のゴミ捨て場に分別なしに捨てられるところもまだまだ普通。その上、たまにゴミ収集人が数日間ストをする（集荷に来なくなる）ので路上にゴミが溢れかえる（この“夏”も（!!））。そしてドイツ人は車が１台も来なくても誰も見てなくても、赤信号では渡らない、らしい。ここマルセイユでは、歩行者信号が青になっていても轢かれそうになったのは１度や２度じゃない（どっちも信じられない極端ぶり）。
話は変わるけど、甘味を抑えたフランス菓子に馴染んで育った日本人（私）には、せっかく本場に住んでいても、こちらのは甘すぎて有難みがない。
唯一、好きなのはPARISパリのLADUREEラデュレー（創業1862年って、現代よりフランス革命とのほうが近い）のMACARONSマカロン。種類がたくさんあって色もとってもきれい。息子がアレルギーが治ったら、一番に連れてって選ばせてやりたい店。Voila,c'est chez Laduree ou j'aimerais bien emener mon fils un jour (quand il n'aura plus d'allergie) pour le laisser choisir ceux qu'il veut.
そしてドイツ出張の夫には、本場のBAUMKUCHENバウムクーヘン（あるんだろうか？）を見つけて（フランスには、ない）来てくれるよう頼んだ。前回ミュンヘンでは（フランス人の夫は現物を知らない）類似名異品を摑まされた。今回は日本の老舗ユーハイムのWEB（「ユーハイム物語」によると、ドイツに凱旋出店を果たしてるらしいんだけどね）をプリントアウトして持参したけど・・・。
2006年09月16日
ＶＩＮ ＢＬＡＮＣ 白ワイン
今日は土曜日なので、夫の車で港近くの魚屋にといきたいところだけど、時間がないのでうちの近くのMONOPRIXモノプリPRADOプラド店へ。このスーパーは、青山の紀ノ国屋程とはいえないものの、結構気が利いてるので遠くから車で来る客も多い。バスに乗って帰る人も見かけるほど。
デパートの食品売り場みたいに、出来合いのお惣菜（というには、気が利いてる。おもてなしにそのまま使える感じ）も、
自家製のCHARCUTERIEシャクテリーや、FROMAGERIEチーズの店（試食もさせてくれる）も通常の商品棚以外にあるし、お弁当（というか、サンドウィッチやピザ、そして寿司折パック（!））も中華のテイクアウトもある。もちろんBOUCHERIE肉屋、POISSONNERIE魚屋もあ
って、品物も悪くない。今日は（しつこいようだけど）THON ROUGEマグロ（胴体輪切り状態で売られてるのがグロテスクだけど）と、BARスズキ丸ごと一匹（うちの３歳児は「おくちをあけてるさかな」が好き。怖がるくせにおいしそうにバクバク食べる）。となると、当然、白ワインも。
このスーパーのワイン売り場、嬉しいことに親切なソムリエがいる。来客のおもてなし用での相談はもちろん、「今晩のメニューはこれなんだけど3ユーロ（普通にワインを楽しむなら、5ユーロ以下で結構美味しいのが見つけられる）程度でなんかない？」という日常の食卓のことでも気軽に教えてくれる。時々店頭で試飲の機会もあるし、年何度かは夜、試飲会がある。フランス人だからといって、誰もが九九のようにワインの種類を暗誦できるなんてことはなくて（だって毎年毎年出来も違うし）、けっこう店先で客同士で「これ、値段の割りに美味しかったですよ」なんて教えあったりもする、いい雰囲気がある。
時間があって、ゆっくりワイン醸造農園を泊りがけで訪ねてみたいなら、こんなふうなCAVEも持つCHAMBRE D'HOTE（民宿みたいなの）付きのところもフランス各地に沢山あるし、マニアックにワインに取り組みたいなら、ちょっとした滞在時に数時間だけでも学んで（?）いけるDEGUSTATION試飲指南のコースはベルギーも入れると１７ヶ所あるし、リフレッシュ休暇にどう??
<RECETTE 今日のレシピ（調理時間20分）>ちなみに今日の我が家のDEJEUNER昼ごはんは、THON ROUGEマグロのお刺身（皮付きだったけど約１kg：９ユーロ；スズキを焼いてる間に、切るだけ）、BARスズキのオーブン焼き（店先で見たら手頃だったんだけど計ったら約１kgもあった。オーブンぎりぎりサイズ、37ユーロ（ちょっと奮発）。粗塩を振ってオーヴン皿に入れて２２５度で、片面１０分ずつオーブンのグリルで焼くだけ。食卓に出す直前にオリーヴオイル少々ふる）、DU RIZ BLANC白いご飯（フランス人には野菜扱いとなる）、LEGUMES CHAUDS温野菜（レンジで７分）。当然食べ切れなかったので、明日はその再利用メニューをご紹介。−手抜きで驚いたでしょ？
そしてVINワインは、 Les clissages d'or MUSCADE SEVRE ET MAINE sur Lie 2005 ミュスカデ９５年 ４,４ユーロ。この値段で十分美味しい（日本にも輸入されてる）。発泡酒ではないけれど、ちょっとプチプチくる舌触りが爽やかな辛口。（・・・なんて表現じゃなくて、やっぱり“蒼くきらめく海からの木漏れ日にそよぐ樹々の香り”、とか言わないと駄目?）
2006年09月15日
ＯＵＲＳＩＮ ウニ
フランス人もOURSIN CRU生ウニを食べる。でも、全国民における好感度（?）とか、食卓への登場回数は日本と比べると格段に少ない気がする（ソースやトッピング頻度の方がはるかに高い）。夫の実家でも親族・友人知人宅に至っても、食事のお招きで、カタツムリやウサギや蛙やオーストリッチ（!）が登場することはあっても、生ウニもウニソースも（準備が手間がかかるし、そんなに好かれてもいない感じ）経験ない。
南仏のあちこちの海沿いに多い魚介類専門BRASSERIEブラッスリー（もちろんパリとかにも有名店はあるけれど、こちらはもっと普段着感覚）では、採れたての貝をその場で開いてくれるのが楽しい。生牡蠣（これは地中海産ではなくて、一般的に大西洋岸から来るものだけど）や、ムールや巨大はまぐり、あさり、さざえ（まだまだ他にも）などが、氷を敷き詰めたワゴンに山盛りになっている。ウニもこういった貝やエビに混ざって、（10月〜3月は）FRUITS DE MER魚介類専門RESTAURANTレストランなどの店先を飾る。マルセイユには130軒あるらしいけど、一番好きな店はVallon des Auffes（家からは車で10分ほど）にあるここ。
もちろん鮮魚店でも気軽に買えるけれど、日本のように生ウニの四角いパック詰めはなくて、黒い針だらけの球体「まっくろくろすけ」（トトロが大好きな息子にはこう見えるらしい）状態。魚介素人だった私たちは、（マルセイユで知ってる中で一番美味しくて親切な）大好きな“行きつけの”魚屋ができて、いろいろ教えてもらっている。牡蠣の開け方も、ウニの切り開き方も、ムール貝の開け方も、全部（夫に）教えてくれる（私は「日本では“寿司（刺身）職人は男と昔から決まってる”というのをフランス人に普及」するのに努めている。実際、料理好き夫たちも意外と多いので、わりと乗ってくれる）。ここは基本的には卸問屋として多くのレストランやホテルに卸しているんだけれど、一般小売もしている。ただし、朝の5時からお昼まで。<photo:marseileforum>
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2006年09月14日
ＶＩＥＵＸ ＰＯＲＴ （ｳﾞｭｰﾎﾟｰ）港
今日は朝からVIEUX PORT(ｳﾞｭｰﾎﾟｰ)港で打ち合わせの予定があったので、車通勤の夫にまた遠回りして送ってもらう。家からは2kmほど、裏道を使えば10分もかからないけれど、朝は思わぬ渋滞で30分という目に遭うこともあるので、家でのコーヒーを省略して、せっかくだからVIEUX PORTのカフェテラスで船を見ながら朝のデートでもしようと、CESERがデザインしたことでも有名なCafe de la marineｶﾌｪ･ﾄﾞ･ﾗ･ﾏﾘﾝへと張り切って出かけたのに、そんな朝早くから開いてないんでした。おまけに、小雨も降り出した。
それでも、開いているカフェテラスで屋根つきテーブルを見つけて、ほっと一息(こういう時って、なんだかもう意地になってるでしょ？）。・・・さて、ついてない日はとことん不運が続く。向こう岸（というのか、港の船の停泊場の反対側）へ渡るた
めの“名物”Ｆｅｒｒｙ ｂｏａｔフェリーボート（片道券0,5ユーロ、往復券0,8ユーロ。月極定期も(!)ある）が、強風のため今日は欠航(運行停止）。人間一度乗り癖がついていると(待ち時間と乗ってる時間合わせて5分のこともあれば10分のこともある）、徒歩での回り道(15分）がとてつもなく遠い気分にさせられる。結局、夫が更に先まで送ってくれた。
晴れの日はもちろん気持ちいい場所だけど、たまには雨に煙る港も昔のフランス映画みたいで趣がある(周りの建物が古いままなので）。帰りにメトロに乗ろうとして、朝採りたての魚を売る漁師達のワゴンが並ぶ朝市を横目で眺めながら（そのままうちに帰るわけではないので、魚を手にぶら下げていくわけにはいかない）、それでも種類(旬がわかる。季節感たっぷりで楽しい）と値段にチェックを入れる。
3週間ほど前に魚の値段が倍になったと新聞で伝えていたけれど、今のところ街のいくつかのマルシェではそれほど変わっていない。うちの近くのスーパー・MONOPRIXﾓﾉﾌﾟﾘではしっかり生のマグロが1,5倍になってしまってる。書き込みにあった日本酒のCFの話を目にしたせいか、マグロが気になって仕方ない(地中海マグロって結構美味しい）。日本では、切り身に触るのも手に臭いが残るので嫌だったくらいなのに、お刺身が食べたい一心(自力で造るしかない）で今では魚1匹丸ごと卸せるまでになった。来月はウニ解禁(4月から9月は法律で捕獲禁止：だから夏のマルセイユの岩場にはゴロゴロくっついてるので足元に注意）。待ち遠しい、お刺身三昧の季節。 <photos:marseilleforum>
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